原料：嫩豆腐、熟笋片、鲜蘑菇、盐、麻油少许，鸡汤。
做法：
1、豆腐切成1.5cm见方的小块放入盘中。入锅蒸40分钟。
2、鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片;笋片切成小块。
3、将豆腐、笋片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，稍煮片刻，淋上麻油即成。
原料：鲜猪肝、瘦猪肉、大米、油适量、盐少许。
1、将猪肝、瘦肉洗净、剁碎，加油、盐适量拌匀。
2、将大米洗干净，放锅中，加清水适量，煮至粥将熟时，加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
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