甲鱼怎么吃壮阳

甲鱼怎么吃壮阳：红煨甲鱼

材料：甲鱼1条、五花肉50克、色拉油300克、食盐3克、味精3克、蒜50克、豆瓣酱10克、红尖椒50克、高汤500克、豆瓣辣酱10克、五香粉3克、香菜1克。

做法：

1、水鱼宰杀后烫去皮，斩成小块，入七成热油中炸至表面起酥。

2、五花肉切片，鲜尖红椒切3厘米长的段备用。

3、锅留底油烧五成热，下五花肉煸出香味，下入水鱼块。

4、放高汤、盐、味精、豆瓣酱、辣妹子酱、五香粉，入大蒜瓣、尖椒段小火焖煮约15分钟。

5、出锅，将水鱼块在盆中拼成水鱼状，放香菜上桌。

甲鱼怎么吃壮阳：西洋参甲鱼汤

材料：活甲鱼一只(约500克)、 清水1500ml、 西洋参片25克、红枣8颗、姜3大片、黄酒1茶匙(5ml)、 盐1/2茶匙(3克)。

做法：

1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。

2、 汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。

3、 把西洋参和红枣用清水洗净备用。

4、砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。

5、食用前，加入盐调味即可。

甲鱼怎么吃壮阳：鹑蛋甲鱼煲

材料：甲鱼1只(500克)、鹑蛋24只、善片25克、葱白榄25克、花生油50克、姜葱酒2茶匙、料酒3茶匙、精盐1/2茶匙、糖1/3茶匙、味精1/3茶匙、生抽5茶匙、蚝油3茶匙、二汤200克、水淀粉4茶匙、胡椒粉1/3茶匙、鸡油20克。

做法：甲鱼斩成块(甲壳保留完整形)，焯水后腌渍、划油，起砂锅爆香料头，放入甲鱼摆形，注入上汤及调料，旺火烧沸，小火煲20分钟后放入鹑蛋再煲10分钟，原汁勾芡，撒上胡椒粉，淋入鸡油烧沸即可。

小贴士：美观，香味浓郁，质地软糯，壮阳佳品。

甲鱼怎么吃壮阳：炒甲鱼片

材料：甲鱼750克、竹笋100克、白皮大蒜10克、大葱10克、姜5克、鸡蛋清30克、豌豆淀粉10克、味精1克、白砂糖1克、盐2克、香油5克、料酒25克、猪油50克。

做法：

1、甲鱼宰杀、放血、剖腹挖去内脏、斩去头、爪尖、尾巴、去壳、剔骨，洗净后将甲鱼肉切成片，加黄酒、鸡蛋清、干淀粉8克、精盐拌匀上浆。

2、冬笋切成片，大蒜头剁成泥，葱洗净切段，姜洗净去皮切片，将剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约5克。

3、炒锅置旺火上烧热，用少量油滑锅后，放入熟猪油，烧至五成热时，放入鱼片，用勺子将鱼片划散，随后倒出沥油。

4、原锅放油25克，投入葱姜煸出香味，再下鱼片、笋片，加黄酒、鲜汤50毫升、精盐、味精、白糖、胡椒粉、大蒜泥，略为煸炒，用水淀粉5克勾芡，淋上麻油，出锅装盘。

甲鱼怎么吃壮阳：豉椒酱甲鱼

材料：小甲鱼2只、酱油50克、味精15克、白糖20克、酱料包香辣豆豉酱50克、八角10克、香叶5克、桂皮10克、葱1棵、姜1块。

做法：

1、将甲鱼宰杀，开壳去净内脏，再放入开水中稍烫一下，捞出冲净备用。

2、坐锅点火，加入适量清水，放入酱料包、味精、白糖、酱油煮开，调成香豉酱汤待用。

3、将甲鱼放入酱汤中，先以小火酱约15分钟，再用大火将酱汤收至八分干，然后将甲鱼捞出，一只甲鱼切四块，再拼回原形，最后将剩余的酱汁浇在甲鱼上即可。

小贴士：甲鱼学名鳖，又称水鱼、团鱼，是人们喜爱的水产滋补佳品，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓、营养丰富，具有较高的药用食疗价值，壮阳效果佳。