儿童小馄饨的做法

儿童小馄饨的做法：红油抄手

材料：抄手皮40张、肉末(肥三瘦七)100克、料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋1个、姜末、香油、水适量、辣椒油少量、酱油、醋、香油、花椒油、糖少许、味精、葱末、蒜茸。

做法：

1、将肉末用腌料调匀，向一个方向搅打上劲。

2、用抄手皮将馅心包入皮中，对叠成三角形，再把左右角向中间叠起粘合，成菱角形抄手坯。

3、把调料按口味调匀，分别装在4个碗内，撒入葱末。

4、锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。

儿童小馄饨的做法：葱油拌馄钝

材料：猪肉馅30g、馄钝皮500g、青菜200g、香葱适量、黄酒2小勺、生抽2汤匙、老抽1汤匙、姜粉1小勺、熟色拉油2汤匙、香油1小勺、清水半碗、辣椒油适量、糖1小勺、盐适量。

做法：

1、拌肉馅。加入盐适量、黄酒适量、老抽1汤匙、生抽2汤匙、姜粉适量搅拌均匀。分次加入清水，顺同一方向搅拌，每一次水完全吸收加下一次，搅打上劲至起胶。加入熟色拉油2汤匙、葱花适量搅拌均匀。

2、青菜清洗干净，沥干水分。

3、中水烧开，放入青菜焯烫。烫至青菜变蔫即可。

4、捞出凉水过凉，挤干水分。

5、青菜切碎翻入猪肉馅中，搅拌均匀成为馄饨馅。

6、准备好馄饨皮和清水。

7、取一张馄饨皮，四周抹清水，中间放入馅料。

8、将馄饨皮对折成长方形，三边捏紧。

9、再对折。

10、内侧两角抹清水，捏紧成为馄饨生胚。

11、做好所有。

12、锅中水烧开，放入蒸架，馄饨生胚摆在蒸架上，空开距离。水烧开中火蒸5分钟。

13、适量葱花放碗中，色拉油烧至6成热倒入，制成葱油。

14、生抽1汤匙、辣椒油适量、香油几滴、醋1汤匙、白糖适量调成味汁。

15、蒸好的馄饨放在盘中，稍放凉。加入味汁、葱油拌匀即可。

儿童小馄饨的做法：冰丝煎馄钝

材料：馄钝10个、淀粉1勺、水半碗、油适量、黑芝麻适量、葱适量。

做法：

1、首先你要准备好馄饨或者煎饺，记得是冷的哦。

2、葱切葱花。

3、锅里刷上一层薄薄的油(不放也行，前提是不粘锅)。

4、1勺淀粉，大半碗水，事先调好。

5、把冷冻的馄饨放入锅中，中火煎至底部金黄。

6、像这样就差不多了，喜欢脆一点的可以多煎一会。

7、然后倒入事先准备好的水淀粉(大概是馄饨的三分一)。

8、然后倒入事先准备好的水淀粉(大概是馄饨的三分一)。

9、像这样就好了(最好选择受热均匀点的锅，不然像我这样中间就有点焦了)。

10、然后撒上适量的黑芝麻和葱花，不喜欢吃就别撒了。