银杏果的食用方法

红枣银杏炖雪耳

材料：红枣、银杏(白果)各3颗，银耳5g，冰糖15g

做法

1、银耳放入适量(完全浸没银耳)温水中，浸泡30分钟至完全涨发。

2、砂锅中放入泡发的银耳、红枣、银杏和400ml冷水，大火煮开后调成小火熬煮1.5小时。

3、调入冰糖搅拌均匀，加盖再焖煮10分钟即可上桌。

白果排骨萝卜汤

材料：排骨500g，萝卜200g，白果适量，盐适量，料酒1勺

做法

1.萝卜切片纺水里烧开捞出

2.排骨放汤锅里烧开加料酒，撇去浮沫烧30分钟后加萝卜、白果，烧排骨烂加盐即可出锅。

白果芋泥

材料：荔甫芋净肉250克，白果150克，糖半杯，猪油4汤匙，糖3汤匙，芡汁料：水1/3杯，糖2汤匙，玉米粉1汤匙。

做法

1、荔甫芋洗净，切片蒸熟，约蒸40分钟，趁热搓成茸。

2、白果去壳，放落滚油中炸片刻捞起，加糖3汤匙捞匀(最好腌过夜)。

3、下猪油1汤匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水1杯煮至水约1/4杯时，把白果及煮白果的水分别盛起。

4、下猪油3汤匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然后加入煮白果余下之水炒匀铲起。

5、芋茸冷后，如觉不幼滑，可以放入磨碎机内磨至幼滑，盛深碟内，加入白果。食时蒸热，煮滚芡淋在芋茸、白果上。要与不要芡汁随意。