茯神的功效与作用：利水消肿

治水肿。人体水液代谢之调节，责于肺、脾、肾及三焦。肺主宣降通调水道，敷布津液;脾主运化水液;肾阳主水液蒸化;三焦为水液通调之道路。若其中之一(或更多)气化功能失常，则水液代谢障碍，以致水津停滞，而成水肿。治用茯神，其味甘淡性平，利水而不伤气，故主治之，又因其有健脾之功，故脾弱运迟。水湿停蓄者用之，有标本兼顾之效，故更宜选兹。

茯神的功效与作用：补虚治劳

本品味甘，性平微温，入心、脾两经.补益心脾，而治虚损。心脾两虚，多由病久失调，或劳倦思虑，或慢性出血所致。症见心悸怔忡，失眠多梦.眩晕健忘，面色萎黄，食欲不振，腹胀便溏，神倦乏力，或皮下出血，舌质淡嫩，脉细弱。治宜益气健脾，养血安神。茯神具此功效，故可投用。

疗风眩，风虚，五劳，口干。止惊悸，多恚怒，善忘。开心益智，养精神。

主惊痫，安神定志，补劳乏;主心下急痛坚满，小肠不利。治心虚气短，健脾利温。

茯神的食用方法

茯神汤

【功能与主治】

治风眩倒，屋转吐逆，恶闻人声。

【处方1】茯神(去木.四两)、独活(四两)、黄蓍(五两)、远志(去心.五两)、防风(五两)、生姜(三两)、甘草(一两)、人参(一两)、当归(一两)、牡蛎(煅.一两)、白术(一两)、苁蓉(一两)、附子(一两)。

【用法】以涝水一斗二升，煮取三升，服五合，一日夜尽。

【摘录】明·方贤著《奇效良方》

【处方2】茯神、独活12克，黄耆、远志、防风各15克，生姜9克，甘草、人参、当归、牡蛎、白术、苁蓉、附子各6克。

【用法】上十三味，叹咀。以劳水1.2升，煮取600毫升。每服100毫升，一昼夜服尽。

【摘录】《备急千金要方》卷十三。

宁心定魄茯神汤

【药物组成】人参2钱，当归(酒洗)2钱，熟地2钱，川芎1钱，黄耆(蜜炙)1钱，白术(土炒)1钱，枣仁(炒，去壳)1钱，柏子仁1钱，茯神1钱，益智仁1钱，麦冬(去心)1钱，陈皮3分，五味子10粒(碎)，炙甘草4分。

【处方来源】《胎产心法》卷下。

【方剂主治】产后块痛已止，妄言妄见。

【用法用量】加大枣2个，建莲肉(去心)8枚，龙眼肉8分，水煎服。

妙香茯神汤

材料：酸枣仁12克，茯神10克，猪瘦肉50克，鸡蛋1只，生粉20克，菜胆100克，酱油10克，葱10克，姜5克，盐5克，生素油50克。

做法：

(1)把茯神、酸枣仁去杂质，猪瘦肉洗净，切片，菜胆洗净，切4厘米段，葱切花，姜切丝。

(2)把茯神、酸枣仁放炖杯内，加水50毫升，用中火煎者25分钟，去渣，留汁待用。

(3)把猪肉放入碗内，加入生粉、药汁、鸡蛋、盐、酱油、姜、葱，拌成稠状待用。

(4)把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入上汤600毫升，烧沸，投入猪肉煮熟，加入菜胆，断生即成。食法：每日1次，佐餐食用。功效：滋补气血，宁心安神，行气疏肝，心肝失调多梦之冠心病者食用。