玉米的营养价值及功效与作用
2016年12月20日 09:58阅读次数：300
玉米是人们常食用的粗粮之一，价格适中营养丰富，食用对人体很有好处，下面我们就详细的了解一下玉米的营养价值及功效与作用吧。
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玉米的营养价值及功效与作用：蛋白质
含量偏低，且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
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玉米的营养价值及功效与作用：矿物质
矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%;磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。
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