乳制品有哪些：奶粉

分为全脂奶粉和脱脂奶粉两种，是采用干燥法将牛奶浓缩除去70%-80%的水分后制成的，全脂奶粉的营养成分约为鲜牛奶的8倍左右。脱脂奶粉的脂肪含量≤1.5%。食用时需加水冲调。低脂奶粉脂肪含量≤3.0%。

乳制品有哪些：含乳饮料

配料表主要成分为水、鲜牛奶(或奶粉)、果汁、香精、乳酸菌等。因其中添加大量的水及香精，虽然在乳制品中口感最好，但营养价值却最低，蛋白质和脂肪含量均仅≥1g/100ml。不建议多食。

乳制品有哪些：婴儿配方奶粉

在牛奶的基础上，降低蛋白质含量，将牛奶中乳清蛋白比例调高至60%，酪蛋白比例减低至40%(牛奶中乳清蛋白和酪蛋白比例为18：82，母乳中比例为70：30，乳清蛋白在婴儿的胃中会形成絮状凝块，易被吸收)。脱去部分或全部奶油，按母乳脂肪酸构成比例添加富含多不饱和脂肪酸的油(包括被广告热炒的DHA和EPA)，调整钙磷比例，增加部分矿物质和维生素，添加牛磺酸和肉碱，部分配方奶粉添加了益生元(即寡糖和膳食纤维)，使之更适合婴儿食用。此外，还有针对特殊生理体质的婴儿所服用的配方奶粉。

乳制品有哪些：其它

奶酪、炼乳等乳制品不为我国居民所经常食用，故在此不作介绍。

简单概括一下：选购乳品时一定要仔细阅读配料表和营养成分表。多饮用牛奶或酸奶，少饮用含乳饮料;除减肥或其它特殊需要的人群外，一般不必选择脱脂奶;即购即食的情况下，尽量选用巴氏消毒奶;对口味没有特殊要求的话，选购原味奶较好;乳品中的香精及其它成分越少越好;对成年人来说，酸奶是一种很好的食品。