孕妇可以吃豆芽吗

孕妇是可以吃豆芽的。对于豆芽这种蔬菜，我们在生活中食用它是最多的，因为豆芽一年四季都有，孕妇如果想要食用豆芽，应该要知道豆芽哪种是没有添加激素或者无根液的，这样才能够让我们食用的放心。

孕妇可以吃豆芽,不过别吃那种又细又长的那种化肥发的 ,尽量买又粗又短的那种。产妇适量食用绿豆芽是可以的，适量吃绿豆芽可以消除体内的致畸因素。

黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。孕妇食用能补充自身和胎儿所需的能量和微量元素。黄豆芽具有补气养血的功效，对孕期贫血有很好地治疗功效。

黄豆芽含有丰富的维生素C，孕妇常吃能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化作用。另外黄豆芽中的B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。孕妇多食对缓解妊娠性高血压和孕期便秘有一定效果。

但豆芽性寒，脾胃虚寒的孕产妇慎食。

孕妇吃豆芽食谱推荐

香菇黄豆芽

用料：黄豆芽适量，鲜香菇适量，荷兰豆适量，枸杞子适量，食盐少许，葱少许，橄榄油适量。

做法：

1、把黄豆芽的根部掐掉，香菇清洗干净，切成条状。

2、锅里做水，烧开，放入黄豆芽、豌豆焯两分钟左右即可。

3、准备一碗冰水，迅速把黄豆芽、豌豆晾凉，用焯黄豆芽、豌豆的水简单地把枸杞子烫下备用。

4、锅里放少许油，放入葱花，再放入香菇煽炒出香味，微微金黄色即可。

5、把所有的食材放在大一点的容器里，放少许盐、橄榄油搅拌均匀即可。

小贴士：

1、黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸收，营养更胜黄豆一筹。

2、黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

凉拌黄豆芽

用料：黄豆芽400克，生姜适量，独蒜适量，红剁椒2勺，酱油2勺，香醋2勺，芝麻油适量。

做法：

1、黄豆芽浸泡一会，洗净。

2、锅中烧开水，将豆芽焯透。

3、捞出，沥干水分备用。

4、姜、蒜去皮、切细粒;放入碗中。

5、姜、蒜中倒入香醋，加入凉拌酱油。

6、淋入芝麻油，拌匀成调味汁。

7、焯透的豆芽放入调味汁中，拌匀装盘;淋上剁椒，拌匀即可。

小贴士

1、黄豆芽一定要焯熟、焯透。

2、可以随个人喜好选用不同的调味品，如加入甜椒、虾皮风味更佳。