怎样炸油糕

炸油糕的做法四

材料：黄米面500g、红豆沙馅500g、油适量、白砂糖适量。

做法：

1、准备材料。

2、黄米面中到入一碗水，一边倒水一边搅面。

3、倒完水后，用手将黄米面拨开弄散，使黄米面都有水分，不要太干。

4、蒸锅中做水，搭上蒸锅布，铺上一层薄薄的黄米面。

5、等看到有地方冒出热气时，再铺上一层，以此类推。

6、等面粉全熟即可关火，弄好全部面粉大概是30分钟左右。

7、案板和擀面杖都抹油，将蒸制好的黄米面，擀制成表面光洁的面团。

8、揉好面团的样子。

9、揪出一个小剂子。

10、用手捏成中间稍薄，中间厚的小圆片。

11、将红豆馅包入其中，捏紧收口，压成扁圆形即可。

12、锅中倒油。

13、油锅热起后，将油糕放入其中炸，炸制两面金黄即可。

14、炸好的油糕沥干净油后，撒上少许白砂糖即可。

炸油糕的做法五

材料：黄米粉200克、豆沙馅50克、油适量。

做法：

1、黄米面过筛。

2、黄米面用开水烫过一半。

3、在加凉水和成面团饧发一天。水的量我忘了称量，要把黄米面和的稍微软一点，但抓起来还能成形的样子。最好是头一天晚上和好，第二天做。

4、发好的面简单揉揣几下。

5、手抹上油防粘，抓起一块面团揉圆拍扁。

6、放入豆沙馅。

7、收紧口，团圆，轻轻再次拍扁成约有1厘米厚的小饼。操作前热锅烧油。

8、做好的小饼直接放入5成热的油锅，做一个，放一个，分次炸制。

9、不停翻动，两面金黄即可。

10、炸好捞出控油，温热吃才过瘾，外酥内香甜。

炸油糕的做法六

材料：油糕1块、油。

做法：

1、新买油糕一块。

2、将其切薄片。

3、锅中到油，油热后下入油糕片。

4、将油糕炸金黄就可以盛出。