鲍鱼怎么做好吃又营养 怎么做都好吃的鲍鱼给我来一打

鲍鱼怎么做好吃又营养：油焖春笋小鲍鱼

材料：春笋3根，小鲍鱼8个，料酒1汤匙，老抽1汤匙，生抽0.5汤匙，白糖0.5汤匙，姜两片，葱段，葱花。

做法：

1、活的小鲍鱼买回来，用牙刷把表面洗刷干净，用一把小刀刀尖伸进去贴着壳割几刀，把小鲍鱼肉和壳分离，把小鲍鱼的肠子剪去，内脏扔掉。

2、用百洁布或者钢丝球的一角，在水龙头下边冲边刷洗，把小鲍鱼周围一圈的黑膜刮洗干净。这样就全部宰杀完毕，可以烹饪了。

3、宰杀好的小鲍鱼横向竖向各切几刀。

4、春笋剥去壳，洗净，横放在砧板上，左手捏住笋头，右手拿刀背将笋拍松，然后切成寸段。

5、锅中油烧热(油要比平时炒菜稍多)，中火下姜片和葱段爆香后，捞出扔掉。

6、转大火，下春笋段翻炒至笋呈微黄，边上稍微有点焦色出现。

7、倒入小鲍鱼，翻炒30秒左右，加入一汤匙料酒，大火快炒10秒

转小火。

8、加0.5汤匙白糖，加1汤匙老抽，加0.5汤匙生抽，翻炒均匀，再倒入小半杯水，转大火。

9、锅中煮开后，盖上盖子转中火煮10分钟。

10、开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅。

鲍鱼怎么做好吃又营养：松茸鲍鱼炖鸡汤

材料：活鲍鱼8-10只，土鸡一只，鲜松茸3朵，红枣、枸杞各5粒，姜、葱、盐适量。

做法：

1、鸡飞水，捞出温水洗净沥水。

2、另烧一锅开水，放入鸡、红枣、姜炖约1小时。

3、鸡汤煲好时放入松茸片、枸杞炖10分钟，再放入鲍鱼炖开后转小火炖5分钟。

4、放入葱结，调入盐即可。