浸盐水 用温水化盐，馒头切片，在盐水里稍微浸两三秒钟，让馒头片吸收3成左右的水分即可。水分太多，炸的时候会爆锅，而且出来的馒头吃起来会水兮兮的。馒头浸泡好了后下热油炸，变色即可。盐水可以让咸味进入整块馒头，又能使馒头不炸锅。 浸鸡蛋液 馒头片在鸡蛋里滚一下再炸，动作要迅速，浸泡几秒钟就可以，千万不要时间太长，太长了馒头就泡坏了。虽然只是几秒钟，但是馒头已经吸进了鸡蛋液，这样进油锅炸的时候，就不会吸油了。 炸馒头片的做法 材料：馒头2个，鸡蛋2个，清水适量，盐一点点，胡椒粉一点点。 做法： 1、把馒头均匀的切成1-2cm的片、放在一旁备用。 2、两个鸡蛋打散、加入1/3鸡蛋量的清水搅匀，根据口味加入适量的盐、胡椒粉。 3、把馒头放入蛋液中，两面都要蘸匀

坚果种子类：杏仁、核桃、葵花子、腰果… 营养专家建议的每日饮食指南指出，每日建议摄取坚果种子类一份，大约是一汤匙的含量。坚果类含有丰富的单元不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acids, MUFA)，有助于提升高密度脂蛋白胆固醇以及降低低密度脂蛋白胆固醇。 橄榄油 橄榄油为植物性油脂，并不含有胆固醇的成分。主要脂肪酸成分亦为MUFA，且研究指出，橄榄油内含有天然的抗氧化成分，如维生素E，可以保护体内的胆固醇免于氧化成坏的氧化型胆固醇。 富含Omega 3脂肪酸鱼类：鲑鱼、沙丁鱼、鲔鱼… 多元Omega 3不饱和脂肪酸，较熟为人知的是EPA与DHA，俗称为鱼油。鱼油对身体有许多的保健功效，包括降低血液中叁酸甘油酯、增加高密度脂蛋白胆固醇含量、调降血压、保

咳嗽虽说不是很严重的疾病，但是也很令人难受，那么咳嗽老不好，有哪些好的食疗方法呢? 由感冒引起的咳嗽，多为一声声刺激性咳嗽，就好像咽喉瘙痒，但没有痰;由支气管炎引起的咳嗽多有痰，有时很剧烈，一般在晚上咳嗽次数较多并有咳喘声;过敏性咳嗽多呈持续或反复发作性的剧烈咳嗽。 有的人认为咳嗽只是小毛病，觉得只是受风寒着凉了，多加点衣服、吃点药也就挺过去了。其实，病理性咳嗽严重了还会导致呼吸道出血，甚至引起喉痛、音哑和呼吸肌痛。平时我们可以对症使用一些小偏方来缓解咳嗽。 烤橘子 橘子可化痰止咳。橘子水分多，火烤橘子就等于单味陈皮水煎，陈皮煎剂对支气管有扩张作用，可缓解咳嗽。 材料：大橘子1个。 制作：橘子洗净，用纸巾擦干，放在碳火的铁架上离火约一拳远，不停地翻动，直到橘皮发黑、橘子冒热气并伴有橘香味即可。

密封保存 白糖很容易与水结合后产生黏性，因此在保存的时候一定要放在密封的罐子里面，同时要保持干燥，避免高温或太过潮湿的环境。 保存白糖的地方，室内相对湿度不超过70%，周围的贮糖环境不能低于0℃，在0℃以下，白糖会因受冻而结块。夏季的贮糖环境不要高于35℃，温度过高白糖会化。 混入大颗粒砂糖或者方糖 如果细的白砂糖可以以五比一的比例混入大颗粒砂糖或者方糖，也能够有效的防止细砂糖结块。 亲亲小贴士 如果是白砂糖因为潮湿风干而结块的话可以在放置白糖的容器口放上一块拧干的湿布后密封保存，这样结块的白糖很容易从新吸潮而变松，当白糖重新回软后再将湿布撤下来。

冰入冷冻库 结块的细砂糖连着容器一同放入冷冻库，约2个小时后取出，静置于室温下30分钟左右，细砂糖就会恢復塬样，如该拆封一般松软好挖! 面包吸湿 随着水分的散失，糖本身含有的分子便会产生连结、开始结块，因此失去水分的糖会变得非常坚硬。只要在装糖的容器中放入新鲜的土司，糖便会吸收土司的水份，约两天后就能恢復松散。 加入水果块 如果白砂糖结块了可以在白砂糖中放入几块切好的苹果片或者是橘子皮，因为水果中少量的水分可以让干燥结块的白砂糖重新变得松软，剥下橘子皮或者苹果片放入装砂糖的容器中静置6小时左右，取出后，砂糖就恢復粒粒分明的散状啰! 低温烘烤 受潮的糖变硬时，可将其放入烤箱中烘干去除水份，以摄氏70度以下的低温烘烤15～30分钟，取出后用勺子打散即可。烘

锅很重要 1、用不粘锅炒炒饭就不会粘了。 2、锅要洗干净，不要有太多的水或上一次炒菜剩下的油。 米饭处理要注意 1、米饭不要太软，最好是隔夜水分比较少的，做出来粒粒分明。且米饭水分多也容易粘锅。 2、米饭可以在捣松后，加入鸡蛋液，搅拌至米粒均匀地沾上鸡蛋液，有蛋液的包裹不易粘锅。 3、米饭可以放一小匙沙拉油拌匀，搅成松散的状态，这样防止粘锅。也可以再煮米饭的时候就加上一小匙沙拉油。 烹饪不粘锅技巧 1、趟锅。也就是先热锅再放大量的凉油将锅子趟遍，再倒出多余的油，这样不粘锅。 2、炒饭多放点油，油太少容易粘锅。 3、热好油之后，一定要先放鸡蛋，而不要先放米饭，先放米饭的话，极其容易造成粘锅的，而炒蛋一般是不粘锅的。 4、火候很重

“胃病”，很多人都有的毛病，作息时间不稳定，饮食不注意等等，你的胃就会”闹情绪“，跟着”养胃食谱“一起来，让你的胃消停会！ 1. 白粥、小米粥、面条：不要长期喝 粥里面主要是糊化的淀粉，蛋白质含量低，也几乎没有脂肪，越是软烂的面条和粥，越是好消化。 但是，消了近愁，难解远忧，想靠长期喝粥来养胃是行不通的。 因为，胃功能有“用进废退”的特点：长期总是吃特别好消化的食物，胃的消化能力就会退化变差。 2. 馒头、面包、各种饼干：小心反酸 馒头和普通白面包比起粥，不容易刺激胃酸过多分泌。 并且，在发酵过程中，部分淀粉会转化成小分子糖，有利于把干扰营养消化吸收的植酸去掉。 但是，我们买到的面包多是高糖、高盐、高油的，吃多了反而容易反酸。 同样的，很多宣称能养胃的饼干，也因

每天吃水果对身体有好处，尤其是苹果，你多久才吃一次苹果呢？有没有经常吃？每天坚持吃一个苹果，一个月后会有什么结果？ 如果你跟家人说，你每天午餐后都会吃一个苹果，他们一定会觉得老怀安慰。因为他们觉得苹果的营养是很好的，而且俗话也说了，一天吃一个苹果的话，那是健康可保啊。但是，你有没有想过，如果每天都吃一个苹果，连着吃一个月，到底会对身体带来哪些影响呢？这里我们就要分情况来说了，这两种不同情况会导致两种不同的结果。 满足这种条件者一天一苹果好处多多 首先，如果原先饮食营养均衡，也比较健康，那么每天吃一个苹果，对健康状态来说是百利无害的。而且，苹果饱腹感很强，一般很少说能一次性吃三四个，对体重的保持也能有很好的作用。 其次，大量研究表明，苹果中富含叶酸，能有效防止心脏病发生，尤其适合中老年人群食用，如果觉得不方便咀嚼，也可以切

食物很少让人瞬间换上严重的疾病，但是经过日积月累，长期使用一些食物，慢慢的，就会对身体造成影响，甚至会致癌。如果经常吃以下5种食物，那么患癌症的机率会很大啊。下面就来看看吧! 1、加工肉类 所谓加工肉类，指的是腌制的、烟熏的肉类，比如腊肠、香肠、午餐肉、咸鱼等等。这类食物中含有亚硝酸盐，而亚硝酸盐则会在体内生成亚硝胺类化合物。这种化合物已经被世卫组织公认为致癌物之一，长期食用这类食物，对于多种癌症的发生都可能产生诱发作用。 2、油炸食品 油炸食品看起来只是油多一点，没有别的危害，其实不是这样的。食物在油炸过程中，因为油温较高，会生成不少致癌物质。另外，油炸食物通常会涉及到反复用油，而重复的用油会让油中的有害物质逐渐积累。油炸食品含有饱和脂肪酸，另外热量也颇高，对于身体都会有不好的影响。 3、霉变食物

萝卜 材料：白萝卜，白糖，味精少许，生抽，老抽，黄酒，盐 做法： 1、白萝卜洗净去皮切成条状，吹干，待用。 2、自制一个酱料：生抽2大匙,黄酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，搅拌均匀。注意使用的容器都不可以有水。 3、吹干的萝卜放入酱料中，盖上保鲜膜密封放入冰箱，一日后即可食用。 黄瓜 材料：鲜嫩家常腌黄瓜两至三根，盐一勺，白醋五勺，冰糖一块(核桃大小)，蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个(掰成小段) 做法： 1、将家常腌黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。 2、将盐、白醋、冰糖、蜂蜜、味精一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。 3 、常腌黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，

酸菜腌多长时间可以吃 酸菜一般腌制一个月后再吃比较好。 一般来说，蔬菜刚腌的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，达到一个高峰之后就会下降。这个峰叫做亚硝峰。有的蔬菜出现一个峰，有的出现三次高峰。一般来说，腌制一周左右的酸菜亚硝酸盐含量最高，而到20天之后就已经很低了。这个时候再吃，就比较安全了。吃腌制的酸菜，最好过一个月食用是比较安全的稳妥的。酸菜虽然好吃，但是要注意量，切不可顿顿吃，容易引发健康问题。 酸菜腌制的方法 材料：白菜，大粒盐 做法 1、首先把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。 2、手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，并从中间一剖为二。 3、腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油。 4、切好的白菜用开水烫一下，烫时间不要长，

桂圆和鸡蛋能一起吃吗 桂圆和鸡蛋能一起吃。 桂圆与鸡蛋属于不同种属的食物，可以实现营养素互补的作用，因此，桂圆与鸡蛋可以一起吃，桂圆富含多种氨基酸，B族维生素，维生素C，矿物质钙，磷，铁，酒石酸，腺嘌呤，胆碱，芦丁等营养素。鸡蛋富含蛋白质，胆固醇，营养素不一样。桂圆补血的作用明显，鸡蛋富含蛋白质，两者一起食用，对于贫血身体虚弱的人很有帮助，不过桂圆性温热，内热重的人不宜多吃。 桂圆和鸡蛋一起的吃法 桂圆鸡蛋汤 原料：鲜桂圆肉50克(干25g)，鸡蛋2个，红糖适量。 做法： 1、取洁净桂圆肉置于光波陶瓷煲中，加入适量水置于光波炉内小火炖煮30分钟， 2、后取出再加入打碎调匀的鸡蛋，放入光波炉内高火加热1分钟即成。作菜佐餐服食，日3次。 桂圆炖蛋 食材：鸡

桂圆干泡水喝用去壳吗 桂圆干泡水喝不需要去壳。 桂圆壳具有祛风解毒祛邪气的功效，它作用于人体的上半部分尤其是头部，桂圆壳泡茶喝能预防头晕，并且让你老年以后头不晕耳不聋，平时可以用于心虚、头晕等疾病的治疗，治疗时可以取十五克干的桂圆壳加入清水煮制，煮好以后取汁饮用就可以。因此，有上述症状的人可以不用去壳，对自己的症状有治疗作用，如果没有上述症状，依照自己的喜好，桂圆干去壳泡水饮用也可以。 桂圆干泡水喝的方法 1、玫瑰花桂圆红枣茶 玫瑰花五朵，桂圆五粒，红枣三粒，红枣用刀划开，一起放入热水中冲泡十分钟即可饮用。可起到养血补血，美容养颜的功效，尤其适合女性饮用。 2、红枣桂圆生姜茶 红枣三粒，桂圆五粒，生姜20g，红枣用刀划开，生姜切成薄片，一起放入热水中冲泡十分钟即可饮用。可起到养血调经，温

裹面糊 在煎年糕前可以先将年糕裹上面糊，用中筋面粉加水制成面糊均匀的裹在年糕上面，然后再放入油锅中煎，这样年糕就不会粘锅了，如果不确定年糕有没有熟可以用筷子戳一戳如果中间变软了的话就可以起锅了。 刷层油 家里如果没有面粉的也没有关系，也可以在年糕表面刷上薄薄的一层油后再入锅煎，需要主要的是一定要等油热到把九层熟的时候在放入年糕，放入后立即晃动锅，使得年糕可以可以在锅内自由的转动，随后再用中火煎，这样就可以完美的避免年糕粘锅了。 焯水后冷水放凉 想要年糕煎起来不粘锅还有一种比较简便的方法，将年糕片焯水后再用冷水过凉后再入锅煎，这样也能够保证年糕煎起来不粘锅。

泡盐水 一般让蛤蜊吐沙比较常见的做法就是泡盐水，因为盐水可以模拟蛤蜊的生长花椒，让蛤蜊自动将壳张开吐沙。 具体做法： 将新鲜的蛤蜊放入锅中，盐巴跟水以15公克比500c.c.的比例加入锅中，盖上锅盖静置于阴凉处约1～2小时，若水质过于混浊可以换盆新的盐水继续浸泡。 小贴士：用盐水泡最好的水温是20度左右，如果是水龙头直接放出来的冷水，水温过低蛤蜊不容易张开壳。 食用油浸泡 除了用盐水浸泡之外还可以采用食用油来浸泡，在浸泡蛤蜊的水中加入食用油可以让空气和蛤蜊隔绝，这样的就可以让蛤蜊因缺氧而加速呼吸从而加速吐沙，将水倒至盖过蛤蜊后加入几滴香油或者麻油用筷子搅拌均匀即可。 泡温水 用泡温水的方法比泡盐水能更快让蛤蜊吐沙，把蛤蜊置于50度的温水中，约15分钟后就可以料理

冷冻保存 把糖霜放进一个严密不透气的容器里，然后放进冰箱或冰柜冷冻保存即可。 裱花袋里的糖霜也必须挤出来清空，放入密封容器保存，如果直接放在裱花袋里面保存就会出现析出水分、结块等现象。 保存注意事项 1、使用之前，先要将冷藏或者冷冻的糖霜进行解冻，室温下放置一段时间即可。如果奶油糖霜没有完全解冻的话，你就会发现其中含有一些颗粒状的物质，而且在涂抹的时候容易破碎。 2、室温下静置几个小时之后，糖霜会分离，在再次使用前需要好好搅拌它 3、为了食品安全考虑，推荐不要保存超过一个月。 4、冷冻之后的糖霜尝起来味道会大打折扣，如果有必要的话，可以在解冻的奶油糖霜中添加一汤匙或者两汤匙的糖粉，这样可以让奶有糖霜变得更粘稠、厚实。 5、有些人习惯在糖霜上面覆盖一块湿纸巾放在容器里，这样糖霜

桂圆干泡酒需要去核吗 桂圆干泡酒不需要去核。 新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆的壳和核都是有药用价值的，在中医上具有行气散结的作用，桂圆干带壳一起泡效果更好，因此，不需要特意去掉桂圆核。 桂圆干怎么泡酒 材料：桂圆150克(中大个为宜)、枸杞100克、白酒(烧酒)500毫升、一个稍大的酒瓶(必须无油无水，干燥的酒瓶或坛子)。 做法： 1、先将枸杞和桂圆洗净，放在沥水篮里面沥干水分。 2、拿来酒瓶或坛子，放入桂圆和枸杞，倒入500毫升的白酒。 3、用保鲜膜封口，然后盖上盖子，放在阴凉干燥的地方。

我们都知道苹果是一种常见的水果，不仅可以补中益气，健脾健胃，更能增强宝宝的食欲呢。但是很多人都不知道苹果的这个部位不能多吃，多吃会致死。 苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。那么，苹果什么时候吃最好?中医认为，吃苹果的最佳时间是早上。俗话说：“早上的苹果是金苹果，中午的苹果是银苹果，晚上的苹果是铜苹果”，所以说苹果最好早上吃。 中医上讲人体在上午时是脾胃活动最旺盛的时候，那时候吃水果有利于身体吸收，晚餐后的水果不利于消化，吃得过多，使糖转化为脂肪在体内堆积，所以吃苹果尽量选择在下午前，要么是饭前半小时，要么是饭后半小时。 另外，肠胃不好的人一般不建议空腹吃苹果，因为苹果所含的果酸和胃酸混合后会增加胃的负担，同时苹果中的酸能腐蚀牙齿，吃完苹果后最好漱漱口。 但是传说中白雪公主吃下皇后给的苹果之后中

对于“吃胎盘”这个问题一直都是有争议的，吃了到底有没有好处呢？有的人认为这是难得的补品，有人觉得这是人体器官，到底怎么样，看完文章就知道了！ 孕妇在分娩胎儿后，半小时内也会把胎盘娩出，那么这个胎盘该怎么处理呢？是直接丢弃在医院还是根据风俗带回家自行处理呢？ 首先国家规定禁止买卖胎盘 早在2005年4月卫生部《关于产妇分娩后胎盘处理问题的批复》中就明确指出，产妇分娩后胎盘应当归产妇所有。产妇放弃或者捐献胎盘的，可以由医疗机构进行处置。任何单位和个人不得买卖胎盘。如果胎盘可能造成传染病传播的，医疗机构应当及时告知产妇，按照有关规定进行消毒处理，并按照医疗废物进行处置。 那么通常产妇在生产后，医院是如何处理胎盘呢？ 通常许多人会选择将胎盘带走留作纪念，或者冷冻胎盘用以治疗孩子日后的疾病。也有一小部分人会选择放弃胎盘

菌褶呈白黄色 菌褶部分呈现自然的白带黄的颜色是品质比较好的香菇，如果发现菌褶变黑或是黄带黑色，应避免挑选。 越干越好 香菇够干才会够香，一般干香菇含水量在11%——13%为宜，挑选时可用手摸摸看确认是否够干燥，如果一捏就碎的就不太好，再来就是用手捧捧看，越轻表示烘得越干，最后将捧在手上的香菇放掉，听听看掉落的声音，越清脆表示越干燥。 外型要完整 香菇大小朵主要是关系到咬起来的口感，所以通常越大朵口感较佳但价格越贵，但就香味而言，达人建议中型尺寸的香菇就可以了。好的香菇外型要完整，香菇内壁颜色呈均匀黄色、菇冠呈现暗黑色以及菇体外观稍有扭曲型如钮釦为最佳。 缺口颜色辨鲜度 干香菇不太会有化学添加的问题，不过是否为陈年旧菇还是值得注意，因店家陈列的大袋之中难免会有破