大家都知道陈皮是一种对身体有好处的食物，很多人会选择陈皮泡水，有的还会做菜，但是陈皮的养颜功效，你知道吗？ 人们常拿陈皮泡水喝，但营养专家称，陈皮还能入菜，可以制成很多口味独特的佳肴，还具有一定的食疗养生功效。 中医认为 陈皮性味辛、苦、温，入脾、肺经；有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功，适用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐及湿阻中焦所致的纳呆倦怠、大便溏薄及痰湿壅滞之咳嗽痰多等症。《本草纲目》言其“疗吐哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞，痰疟，大肠闭塞，妇人乳痈。入食疗，解鱼腥毒”。“陈皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和……同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”。药理分析表明，陈皮含挥发油、黄酮甙(如橙度甙)、肌醇、维生素B1等。  陈皮有下列功用  1 对消化系统的作用

皂角米可以和燕窝一起炖吗 皂角米可以和燕窝一起炖。 皂角米氨基酸总量为3.13%，含有7种维生素，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，营养价值极高，两者并没有相冲突的成分，因此同食不会有食物中毒的现象，而且两者的美容功效都很高，一起吃还可以美容养颜，滋阴润肺。 皂角米和燕窝一起吃的功效 美容养颜 皂角米是一种很稀少的产自云南和贵州的天然食物。有“植物界燕窝”之称，皂角米的植物胶原非常丰富，泡发时的水满满都是浓稠的精华。常吃皂角米皮肤可以又白又滑，很是养人，燕窝富含蛋白质，能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性。 补虚养胃 燕窝益气补中，能促进血循环，增进胃的消化和肠道

皂角米可以用热水泡吗 皂角米可以用热水泡。 干货皂角米比较硬，适合蒸煮，一般蒸煮、炖皂角米前，我们都习惯把皂角米用水泡泡。泡发之后的皂角米更易煮熟，口感也会更加的好，一般来说，如果时间充裕的话，建议用冷水泡，用冷水泡发的皂角米维生素损失小、营养成分流失小，如果用热水泡发，虽然用的时间短，但是会造成维生素的流失，尤其是维生素C，口感也没有冷水泡发的好。 皂角米需要泡发多久 皂角米泡的时间有品种之分，品质更好的云南梁河单荚皂角米泡2-3小时就行，可以泡大7-8倍，而贵州毕节的双荚皂角米就要泡的更长一些，差不多5个小时，泡大也只在5-6倍。 皂角米怎么吃好 1、煮粥：取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2—3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥,加糖即可食

推荐一款色香味俱全且超级下饭的宝宝辅食，蒜苔炒回锅肉非常的美味，蒜苔的清香与猪肉的鲜美结合，下面看看蒜苔炒回锅肉的做法。 蒜苔炒回锅肉 主料：五花肉，蒜苔，红米椒，料酒，郫县豆瓣酱，甜面酱，白糖，植物油 1.猪肉加姜片和八角同煮，煮沸后撇去浮沫，烹入料酒，沸20分钟后关火，焖一会煮至八分熟 2.捞出晾凉，蒜苔、红米椒洗净 3.五花肉切片，蒜苔、红米椒切段 4.锅内加少许植物油，放入五花肉片煸炒至微黄出油（油太多倒出一些留着炒别的菜再用） 5.倒入蒜苔大火炒至蒜苔嫩绿，和五花肉一起盛出备用 6.利用锅内余油小火把豆瓣酱炒出红油，加甜面酱、白糖 7.把五花肉和蒜苔回锅，加入红米椒大火翻炒至米椒断生即可出锅 烹饪技巧： 1 这道菜不用加盐了，豆瓣酱的咸度已

上半年，皮皮虾是当之无愧的网红表情包，大半个朋友圈都在骑皮皮虾。 作为表情包，皮皮虾确实过气了，但作为美食，却永远是吃货的心头好，料理界的扛把子!包裹在硬壳下的甜美滋味，可是不输给龙虾。 营养功效 ▎提高身体机能 皮皮虾的蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分，强身健体，帮助体虚者恢复精力。 ▎预防动脉硬化 皮皮虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 ▎补充碘元素 皮皮虾肉富含碘元素，碘元素可以帮助身体合成甲状腺激素，孕妇对碘的需求量很大，如果缺碘会出现流产，早产，和先天性畸形，所以孕妇吃虾可以补碘，

很多人都知道饮食健康，饮食营养，但是该吃些什么呢，今天小编给大家介绍这些食物，既能提高宝宝的免疫力，又能延缓宝妈的衰老，这些食物不吃就亏了！ 讲到维生素A、E、C，注重皮肤保养的宝妈们第一反应往往是：“咦，它们不是来延缓衰老的么？怎么跟免疫扯上关系了？”没错，维生素A、E、C是护肤界著名的抗氧化三剑客，想要保持肌肤年轻的宝妈们，多多少少都听过他们的名头。 延缓衰老，令肌肤保持年轻，是抗氧化在面子上的外在表现。其实呢，它们跟增强免疫一点都不矛盾。打个比方来说，如果把抗氧化比作一个人的手，那么延缓衰老就是手背，而增强免疫就是手心。而我们看一个人的手，通常比较容易看到手背。   细胞是人体基本的结构和功能单位，如果把人体比做一幢大楼的话，细胞就是砌成大楼的砖块。只要每一块砖都是完好的，质量都是过关的，那么

很多人都有这样的观点，人患有感冒了就不能吃鸡蛋了，吃鸡蛋会加重感冒的症状。确实有专家指出，在感冒期间应该尽量的少吃鸡蛋最好是不吃鸡蛋，这样才有利于感冒的恢复。但是，说感冒一定不能吃鸡蛋也是不科学的，感冒不能吃鸡蛋，实际上是指感冒伴有发烧的人不能吃鸡蛋的。 发烧感冒的病人再食用鸡蛋的话会使人体的内热量增加，且因热量无法散发，会使人的病情更加严重。所以说鸡蛋虽然营养丰富，但不能在发烧时吃，尤其是煎荷包蛋或炒鸡蛋。 那么除了鸡蛋，还有哪些食物是不能在感冒发烧期间吃的呢? 一、蜂蜜 人在患感冒发烧时，其饮食应该以清淡为主，非常滋补的食物在这个时候应该避免食用，以免导致感冒发烧的症状愈加严重。在中医上，蜂蜜是有很好的益气补中功效的，如果在感冒期间饮用蜂蜜，就会导致患者体内的热气得不到清理、消除，从而疾病得不到很好的治疗，甚至引发一些其他疾病。

痛经喝红糖姜茶有用吗 中医师指出不是每种痛经喝温热的姜茶都会改善，如果经痛是由于子宫肌腺瘤发炎引起，喝姜茶或吃补品反而会更严重，因为发炎在中医来看大多属于实证痛经，月经来潮时在骨盆腔裡反覆充血与发炎，是一种湿热症状，如果月经来时饮用黑糖姜茶，只有刚开始时感觉舒缓，但是久了反而会加重发炎的情况。 那该怎么分辨自己是虚证还实证，一般可用痛的时间来分辨虚证或实证，经前、经期间痛大部分属实证;经后隐隐作痛或经后才开始痛就是虚证。在痛的性质上，绞痛、灼痛、刺痛、按压会痛多属实;隐痛、坠痛、隐隐作痛，喜欢按压者属虚;灼痛、热痛反加剧属热;冷痛、热疼痛减轻则属寒。 但如果是气虚、血虚体质导致的虚证经痛，适量喝四物汤、中将汤、八珍、十全或姜茶可以改善。 经期喝红糖姜茶注意事项 1、姜的选择非常重要，嫩姜具有解表发汗作用，可促进

生鲜冷藏 准备材料：厨房纸巾、保鲜盒 保存期限：一週 STEP 1. 用厨房纸巾把罗勒叶的叶片擦干，再取2～3张以清水沾湿的纸巾，把九层法包裹起来，外头可以再套上一层塑胶袋。 TIPS：叶片上不能残留水份，否则容易烂掉。 STEP 2. 放入保鲜盒中，即可放进冰箱中冷藏保存，保鲜盒能避免罗勒叶被冰箱中其他的东西压坏。 冷冻干燥 准备材料：厨房纸巾、保鲜盒 保存期限：1～3个月 STEP 1. 把罗勒叶清洗干净，沥干水份，把叶片拔下。 TIPS：也可以用菜刀把罗勒叶稍微切碎，料理时更方便使用。 STEP 2. 热一平底锅，放入罗勒叶，不倒油、用筷子干炒，待罗勒叶软化后即可起锅。 ST

很多水果都含有丰富的营养，大家都很喜欢吃，但是天气寒冷，吃水果也会感觉到冰凉，但是这些水果煮熟后，更有营养！ 水果富含多种营养成分，对人体有益，口感也好。人们通常都喜欢削皮吃，或者洗干净直接吃，许多人可能不知道，有些水果做熟了吃会更有营养。 冬天里水果煮熟了吃不仅能防寒凉，还能增加养生效果。有些水果蒸煮一下，就成了一副良药。 盐蒸橙子有止咳化痰功效 橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。这些成分无副作用，适合久咳不愈情况。 吃法： 把橙子放在盐水中浸泡20分钟，然后，在橙子的顶部切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子钻几个洞，以便盐渗进果肉。放进锅中蒸15分钟左右即可。 热蒸柚子清火化痰、防血栓

提及饥饿，很多人首先联想到的可能就是瘦弱，若是说一个小胖墩经常处于饥饿状态，想必大家也不太能信。其实，不少看上去很胖的人，的确存在“饥饿”问题，只不过是“隐性饥饿”罢了。 什么是“隐性饥饿”？ 简单理解，它指的就是吃饱了，甚至是吃到很撑的地步，但身体所需的营养元素还是达不到要求。 “隐性饥饿”是营养不良的一种表现，《2016全球营养报告》称，胖人的营养不良问题其实要比瘦人更为严重，所以胖人更应该注重营养的均衡。 有数据显示，2016年，全球约有20亿人在遭受“隐性饥饿”，其中我国的人数就已达到3亿，可见这是多么普遍的一个现象。 “隐性饥饿”危害大，切莫忽视 “隐性饥饿”虽然表面上看，并没有什么太大的影响，但它的潜在危害还是非常大的。 维持人体的健康，除了需要碳水化合物、脂质、蛋白质等营养元素外，还需要

用盐水浸泡 在炒苦瓜之前，可以先用盐水浸泡一下苦瓜，使其与空气隔绝，防止氧化，就不会变色了。而且还可以去除点苦味。 开水焯烫 把苦瓜放入开水中焯一会，等苦瓜快变绿色的时候拿出来，马上用冷水冲净。就不会变色了。 大火快炒 苦瓜入锅后要大火快炒，缩短炒制时间，且一炒熟就要装盘，否则炒久了就会变色。 注意事项 1、油别放太少，否则容易变色。 2、别盖盖焖，否则容易变色。

在各种杂粮里，燕麦是出现频率最高的一款食材。所以今天小编想跟大家聊聊这种再普通不过，但是营养却很难得的好食材。 燕麦的营养优势 我对燕麦的评价就是，明明可以靠颜值，但却要靠内涵来吸引你们的关注~它值得回味、惦记~ 1、富含优质蛋白，且氨基酸种类齐全 燕麦所含的蛋白质和脂肪在谷物中均占首位，特别是蛋白质中所含有的人体必需的8种氨基酸也基本上占据首位; 尤其值得一提的是氨基酸，在大米，白面中赖氨酸的含量极低或几乎没有，但燕麦中的赖氨酸高达0.68g! 蛋白质是我们生命的基础，对孩子的生长发育至关重要，我们膳食中要给孩子补充蛋白质，而燕麦就可以起到很好的补充作用哦~ 2、其它营养素含量相当丰富 燕麦中还含有其他谷类所没有的可溶性膳食纤维，它是一种分子量较小的葡聚糖，对人体健康有着

看体型 健康的牛蒡形状笔直、粗细均匀，直径约为5圆硬币大小;太粗短的牛蒡质地较老、口感不佳。 带泥土 避免挑选洗过的牛蒡，建议选择带皮、且表面沾有泥土的牛蒡比较新鲜，品质更佳。 手感重 同样大小的牛蒡，拿在手中比较重者代表水分含量更充足，口感紧质可口;太轻的牛蒡则可能是空心的劣质品。 弹力佳 用手拿起牛蒡的一端轻轻摆动，尾端会自然晃动代表弹性佳、肉质鲜嫩可口! 须根少 须根少的牛蒡比较新鲜，若有太多的须根代表鲜度不足。

常温保存 大白菜是冬季的食材，约在11月开始收成，因天气较冷，买回家大白菜只要没有切开，就能以常温保存：以报纸包覆后，直立存放于凉爽通风处，于常温能保鲜2～3週。若要烹煮，可从外侧的叶片往内逐一剥下。 冷藏保存 白菜叶子大，水分流失快，故切过的大白菜需要用保鲜膜包裹，再放进蔬果冷藏室，约能保存1周。 因为白菜采收后，菜心仍会持续生长，建议可以先用菜刀在菜心的部分纵向划数公分的切口再冷藏，便能防止菜心吸收菜叶的养分，保存更久，且能让菜叶保持水分。 冷冻保存 清洗过的大白菜先切成适合烹调的大小，放进保鲜袋内冷冻，取出能够马上料理非常方便。亦可先用盐水稍微汆烫再冷冻： 1、将叶片下滚水汆烫后捞起。 2、建议梗部较不容易熟的先下，汆烫时最好一片一片下，可保持脆度口感。

看外观 选购大白菜时应尽量注意其外表是否乾爽、手感结实、沉重为佳。也可稍微摺断叶子，听其声音是否清脆，代表叶子含水充足，距离採收时间近，相对新鲜。其他选购技巧如下： 可注意叶梗上是否存有一点一点的焦黑，若有，则表示该大白菜可能已受露菌病感染，最好避免购买。 看剖面 从剖面观察叶子的密度，越显扎实表示生长期较长，吃起来自然较富有甜味与爽脆度。而茎部小且扎实者，表示生长时间充足并非以刻意施肥急速成长。 闻气味 大白菜因呈现结球状，有时候很难从外观辨别好坏与否，在选购前可以先拿起来闻一闻，如果气味不好、有腐臭味，表示白菜裡层已受黑腐病影响，而此状况在季节交替时最常发生。

韩式大白菜腌制法 材料：大型山东大白菜1颗、盐2两、黄糖2两、大蒜2两、韩式辣椒粉3.5两、鱼露300c.c 1、将大白菜洗净，从底部对半切开一刀后顺势剥开成两半，充分将水分沥乾。 2、将白菜放入保鲜盒中，把叶片一片片翻开，逐一均匀洒上一层盐，红萝卜丝也同时放入，盖上盒盖，置于室温阴凉处12小时，让白菜渐渐出水，时间到后沥去盐水。 沥去盐水之后不需再清水冲洗白菜喔!另外，务必记得室温静置过程和冰箱冷藏过程中，每两天要打开盒盖让发酵气体散出。 3、将蒜头拍碎，装入小容器，并将盐、糖、韩式辣椒粉、鱼露一起加入充份调匀，直到盐、糖颗粒完全消失为止。 4、将调味料到倒入盒中，尽量均匀分布于每片菜叶之间，红萝卜也洗净切丝放入盒中，盖上盖子放在室温发酵6小时，接着放入冰箱冷藏，3～5天后即可食用。 TIPS：前两

和面加鸡蛋 和饺子面时可以加点鸡蛋，大概是每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多。这样煮饺子的时候，蛋白质就会收缩凝固，使得饺子皮变得结实，不易粘连。 水开后再下饺子且要搅拌 水一定要烧热了才能放饺子，水凉时放饺子容易粘锅。 且饺子放下去后，要用锅铲或筷子轻轻搅动开水，饺子随着水晃动才不会沾锅。 开水加食盐或葱尖 在水烧开之前，可以先放入一些大葱尖，水开后再下饺子。或者也可以在水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，这样煮出来的饺子不破皮也不粘锅。 此外，如果想让肉馅熟得快些，还可以在水里加些醋。 熟后过温水 饺子煮熟后，先把饺子捞出后，放入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了

打蛋时尽量让空气混入蛋液 打蛋花不是两根筷子简单应付，用对方法与工具可以使蛋花内部充满细小的空气，吃起来轻盈如丝，不会满是结块的口感。 1、没有专业打蛋器没关係，只要有两根叉子，利用叉齿之间的空隙，以略微往上拉提的圆圈式打蛋，就可以让蛋汁充分搅匀，也让更多空气混入蛋液当中，形成很细的蛋花。 2、用吸管朝打混之后的蛋汁吹气，藉此让脓稠的蛋液浑浊大量空气。想要更快速更全面「打气」，也可以利用弯曲吸管，在较短的一方刺上数个小洞，如此一来吹气就更有效率。 3、可以使用调酒的雪克杯，或是任何洗静的密闭罐，只要把打好的蛋汁倒入，然后盖上密封盖，如调酒师一般上下晃动，倒出的蛋汁就会充满了细微泡泡在当中，此时立刻下锅煮熟，蛋花就会呈现丰厚松软的特级口感。 网筛过滤蛋液 善用适当网孔大小的过滤网筛，再把蛋汁到

今日冬至，按我们北方的习俗，家里又要吃饺子啦，不知道其他地区的小伙伴都会吃什么美食呀，大家可以说出来馋一馋浅梦嘛！不过，有一点浅梦要强调一下，大家要控制住自己和孩子的食欲，吃积食了对脾胃可不好！ 美食太诱人，一旦吃多了可怎么办呢？焦三仙？保和丸？不如饭后来这样一道消食的汤饮——麦芽山楂瘦肉汤吧！这道汤很简单，接下来就是浅梦的showtime啦！ 准备食材：瘦肉、炒麦芽10g、山楂10g（浅梦用的山楂片需要提前泡一会）、几片姜！ 1、 瘦肉洗净切块！（浅梦的肉手强行入镜了，哈哈~） 2、把肉先在水里焯一下，去除异味！ 3、麦芽和山楂冲水洗净！ 4、锅中注入清水，放入所有食材，煲1小时左右，之后加盐调味即可食用！（这一步里几片姜也要加进去，浅梦当时