糯米酒有点酸还能喝吗 糯米酒稍微有点酸还是可以喝的，如果是放置久了变酸了，建议不再食用。 糯米酒变酸一般是一些腐败类细菌(如乳酸菌等)繁殖，最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸。理论上只要有这些酸存在，无论是稀释、加糖、哪怕和新酒一起重新发酵，均不能使之完全变甜了，只能使酸味减弱。如果想继续食用，在完全煮沸后，加点糖还是可以食用的。不过如果是保存不当糯米酒变得很酸了，不建议再食用。 糯米酒为什么会变酸 糯米酒变酸一是酿造过程中管理不当，二是由于保存方法不当。 糯米酒酿造过程中，先由根霉菌工作，根霉菌快速繁殖产生的淀粉酶可以将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，及糖化过程;接下来的工作就交给酵母菌了，将生成的葡萄糖进而分解成酒精(乙醇)和水，及酒化过程。整个过程中根霉菌与酵母菌的比例一定要适当，根霉菌过多或是繁殖过于

补充人体营养 糯米酒煮鸡蛋主要原料是糯米酒跟鸡蛋，糯米经过发酵成酒以后，其营养更容易被人体吸收，消暑解乏，促进人体的血液循环，提升人的气色。鸡蛋含有丰富的蛋白质，补充人体能力和氨基酸，有助于智力的器官的发育。 补气补血，温胃健脾 糯米酒煮鸡蛋可以说是非常适合广大中老年人、孕妇和身体虚弱者补气补血，特别是对精神颓废、经常头晕眼眩、脸色发黄、乏力疲惫等症状特别有效。常喝一下糯米酒煮鸡蛋，不但温五脏，健脾胃，还能补气补血，滋阴补肾。 调理月经 糯米酒煮鸡蛋还可以有效得改善女性体内的内分泌，解决月经失调等女性疾病。在月经来之前，早晚各一碗，还具有滋阴养颜丰胸的效果，可谓一举数得。 提高身体免疫力 糯米酒煮鸡蛋，能够很好的提高我们的身体免疫力，让我们的身心得到一定的提升

糯米蒸肉丸 原料：糯米、猪肉、胡萝卜、香菇5个、鸡蛋1个、姜末、香葱末、盐、料酒、老抽、生抽、白糖适量 做法： 1、糯米提前4—6小时浸泡，沥干水分备用，猪肉剁成肉末。 2、香菇和胡萝卜也剁成末，加入肉馅中，打入一个鸡蛋，加入姜末、香葱末、盐、料酒、老抽、生抽、白糖，搅拌均匀。 3、取一些肉馅，用手团成圆球状，放在浸泡好的糯米里。 4、将肉丸均匀地裹满糯米，并在手上来回地团几下，使糯米牢牢地黏在肉丸上。 5、盘子上刷一些油(不刷也可以)，将糯米肉丸码在盘子里，上锅蒸25分钟左右。出锅，用红辣椒点缀。 糯米排骨 材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量，盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许 做法： 1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配

冬天吃糯米好吗 冬天吃糯米是有好处的。 糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，其实最适合在冬天食用。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。 冬天吃糯米的好处 帮助御寒 糯米是温性的食材，冬天外界的温度较低，相应的，你体内散热速度会加快，这样会让你感觉到寒冷。吃温性的糯米，能滋补身体，让你不再感觉到寒冷。吃了糯米之后，胃部暖暖的，不再感觉到寒气的入侵。 帮助养胃 吃糯米还能养胃。冬天胃部容易受伤，现在很多人的胃部并不健康，吃点糯米，能起到暖胃、养胃的作用，对健脾暖胃，因脾胃虚寒

甘蔗马蹄糖水 原料：甘蔗200克，马蹄150克，红枣50克，红糖50克，桂圆肉10克。 做法： 1、甘蔗去皮切成圆段，马蹄去皮，红枣洗净。 2、用炖盅一个，加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆肉、红糖，注入适量的清水，加盖。 3、将炖盅放入锅内，隔水用大火炖2小时即成。 甘蔗排骨汤 原料：猪排骨一条，黑甘蔗一小截，油适量，盐适量，清水一碗 做法： 1、黑甘蔗切好，排骨切好。 2、洗好高压煲煲胆，将食材倒下锅。慢煮30分钟。 3、熬熟后，先不急着放气打开锅盖，先焖5分钟左右。鲜甜的甘蔗排骨汤完成。 甘蔗胡萝卜汤 原料：2段甘蔗、1根胡萝卜、1小块生姜、适量蜂蜜 做法： 1、胡萝卜削皮切成长段

沙糖桔吃多了会上火吗 沙糖桔吃多了是有可能会上火的。 因为沙糖桔中含有大量糖分，吃1千克桔子能产生1400卡热量。当过多吃桔子后产生的大量热量不能及时转化为脂肪贮存，人体活动的需求又消耗不掉时，就会造成体内热量供过于求的状况，引起肌体功能的紊乱而出现舌干燥、咽喉痛、便秘等现象，也就是人们常说的"多吃桔子会上火"。 而且沙糖桔中含有叶红质，摄入过多血中含量骤增并大量积存在皮肤内，使皮下脂肪丰富部位的皮肤，如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘发黄。 因此沙糖桔一次不宜吃太多，一般成人每天最多十个左右即可。 吃沙糖桔注意事项 1、沙糖桔不宜与牛奶同食，否刚橘子中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响吸收，严重的还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状，因此，应在喝完牛奶一小时后进食橘子。 2、饭前或空腹时不

民以食为天，你知道吃什么不会长胖吗？什么食物可以清理你的肠胃排出毒素？今天小编告诉你，每天早上吃它，醒来就开始清肠排毒！ 众所周知，人的肠道有8-10米长，并且千褶百皱，肠道展开来的面积可能比你的卧室面积还大，也就是说，屎的居住环境比你还好……这也可能是很多人便秘的原因吧，居住环境太好了不想出来…… 清肠排毒吃什么？ 最有效的清肠蔬菜 所有新鲜的绿叶蔬菜对于便秘是有效果的，由于含丰富的膳食纤维。绿叶菜中多为碱性，可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质，使体液保持弱碱性，从而清除血中有毒物。常食蔬菜可选萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、菜花、甘蓝等。处女才是男人最烈的春药？ 点这里?抢先看后续内容 清肠排毒首选 芹菜 芹菜是高纤维食用品，它经肠内消化作用产生

压力法 工具：擀面杖、保鲜膜或烘焙纸(防止沾黏用，无亦可) 做法： 把一层保鲜膜(或烘焙纸)铺在砧板上，放上块状的奶油，摺叠保鲜膜覆盖住奶油，用擀面杖前后来回地滚动，就像在擀面杖一样，把奶油橄成扁平片状，在推压的过程中奶油就会慢慢变软，这个方法能让你取得软化、可以弯曲的冷奶油，不必担心软化过程中让奶油融化!若需要的是室温奶油，可以延长约2～3分钟，或是橄好后再稍微静置约 5 分钟即可使用。 若没有擀面杖，用长型玻璃罐(例如果酱罐)来滚动也可以。 若家中有大理石或花岗岩的面，软化效果会更好，能让奶油不会太软却产生柔韧性;木製砧板或台面效果也不错，不过会花费稍微长一点的时间。 热气法 工具：宽口透明玻璃碗或玻璃杯 做法： 在玻璃碗或玻璃杯中倒入热水中，稍微静置

冷藏保存 迷迭香(Rosemary)、百里香(Thyme)、鼠尾草(Sage)和奥勒冈(Oregano)等木质茎类香草，若只有少量，可以用湿纸巾包裹住，装进夹链袋裡，再放入冰箱冷藏。冷藏保存的香草尽量在1～2天内使用完毕，避免发黑、枯黄。 烘干保存 因为干燥后风味不变，木质茎类的香草也很适合烘干后再保存，而有些香草例如月桂叶(Bay leaves)干燥后香气还会加倍，故干燥保存也是相当好的保存方式。 烤箱烘干：将香草清洗干净后晾干，不重叠地平铺于烤盘上，直接送入烤箱以 50～60 度的低温烘 1～4 小时。依不同种类的香草调整时间，带有粗茎的香草如迷迭香，烘烤时间较长;而枝叶片较细小者则能缩短烘干时间，要随时注意烤箱内的状况不要让香草烧焦了。干燥后的香草可存放在干燥的容器

清炒法 口诀：先放菜梗后放叶，加盐拌炒9分熟。 适用：叶梗纤维较细的叶菜类青菜，如菠菜、大陆妹、地瓜叶、小青江菜。 推荐做法： 1、300g菠菜洗净后切除根部，叶梗与叶片切开，叶梗切成长4公分段状。30g油热油锅后，放入蒜末10g以大火爆香约20秒。 2、先将菠菜叶梗放入油锅中，接续放上菠菜叶片，直接将盐5g撒在菠菜叶上，大火拌炒菠菜约30秒，菠菜叶片9分熟即可起锅。 水炒法 口诀：加水放菜梗，加叶放调味。 适用：叶梗纤维较粗的叶菜类，如芥蓝菜、水耕空心菜、芥菜、油菜、青江菜。 推荐做法： 1、200g 芥蓝菜洗净，菜梗与叶片切开，菜梗切成段状。热油锅后，放入姜丝爆香约20秒，接着加水100c.c.，芥蓝菜梗先放入油锅中搅动煮1分钟

选择合适的锅具 圆底单柄铁锅与圆底不銹钢锅，导热速度快，适合用于炒青菜;平底锅因锅边较低，炒青菜较易溢出，适合炒分量少的青菜。 注意保存方法 青菜若非当日料理就不必先清洗，因为洗好、切好的青菜立即下锅口感较佳;先用厨房纸巾将青菜表面水分吸乾，置于保鲜袋或保鲜盒内，放入冰箱冷藏约可保存1～2天。 青菜自冰箱取出后，完全浸泡于水中约10～20分钟再炒，成品会较翠绿且口感较脆。 滚水汆烫 青菜用滚水汆烫，能降低苦味且缩短拌炒时间、保持翠绿色泽。可利用小鱼干、树籽等，压制青菜苦味并提味。 锅温高、油量足够 炒锅需以大火高温加热，炒菜的时间才能短;足够油量可使青菜被包覆起来，保有翠绿的颜色。 放菜顺序

烹饪前先腌制 1、基本的调味料腌渍 烹煮前的1～2个小时，先将鸡胸肉用少许盐巴和胡椒腌过，再拌入一点橄榄油，会让鸡胸肉表面形成保护膜，能够防止水分流失，烹饪过后会保持湿润口感。 2、浸泡盐水 调製浓度约5%的盐水，例如500g水加入25g的盐巴，盐水的量必须完全盖过鸡胸肉，浸泡一小时后即可料理，也可以在前一天放入冰箱冷藏腌渍，隔天取用! TIPS：盐巴可以改变肉的组织结构，让肉质吃来柔嫩又多汁!盐水中也能一併加入米酒或其他香料，增添鸡肉的风味。 清蒸的处理方法 鸡胸肉装在陶瓷製的盘子或碗中，放入电锅当中，外锅加入约150ml的水清蒸，待开关跳起，再焖5～10分钟，让肉汁完整保留在其中，取出后再依个人喜好撒上盐巴和胡椒调味就能够享用啰! 水煮的处理方法

奇异果和泥猴桃长得很像，你是不是也有点分不清楚他们呢？奇异果除了含有丰富的维生素矿物质以外，还有很多其他的作用呢！ 今天我们来聊聊很常见的一种水果——奇异果。 不同种类的“猕猴桃们” 先来说说奇异果和猕猴桃的关系，按照植物学“猕猴桃属”的“猕猴桃们”其实很多，比如中华猕猴桃、美味猕猴桃等，长得也千奇百怪。 这种物种分类对于消费者而言意义并不大，我甚至遇到过博物背景的大V在专门科普时搞混过。相比之下，还是用更商业化的品种来区别比较方便。 比如一般说奇异果:就是指的新西兰上世纪从中国引进的猕猴桃种子培养而成的果实，也就是新西兰产的猕猴桃品种。 即便是同一个品种，在不同的环境生长，按照不同的方法种植、收获、储存、运输，最后到消费者的时候品质也会有差别（当然本来农产品标准化就不容易，机械或人工挑拣标准也很重要），所以对于

皂角米会回奶吗 皂角米一般来说不会回奶。 皂角米是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品，是一种高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪的食物。皂角米有下奶的作用，哺乳期吃皂角米可以帮助产妇下奶，而且皂角米中有丰富的膳食纤维，产妇吃了皂角米可以帮助产后瘦身和恢复身材，所以哺乳期吃皂角米是比较是适合的。 事实上，产妇只要在产后多喝汤，多喝水，如果汁，牛奶等营养品;比平时多吃上一两餐，如猪脚花生汤，鱼汤，排骨汤等各类汤品，即可促进乳汁分泌,效果良好。 哺乳期怎么吃皂角米 皂角米木瓜盅 原料：皂角米10克，木瓜一个，冰糖些许。 做法： 1、将皂角米放水里泡一晚上，发至2倍大备用; 2、将木瓜横剖，将籽挖净，把泡发的皂角米舀进木瓜; 3、将加入些许冰糖的木瓜盅放

皂角米一次吃多少 皂角米建议一次5到10克左右，和其余食材搭配吃比较好。 皂角米总能量为3.36千卡/克、总碳水化合物61%、氨基酸总量为3.13%、维生素7种，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物。具有养心通脉、清肝治胃、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、明目益精、润肤养颜、提神补气、疏导五脏等功效，虽然皂角米的营养价值高，但是不建议食用过多，每天过量食用也是会有副作用，可能会引起上火，肚子不适等。 皂角米的功效 1、美容 皂角米性温,味辛,含有植物胶原蛋白,故有“植物燕窝”之称,是美女们不可错过的养颜佳品。 2、通乳 生产后的新妈妈是可以吃皂角米,对身体很好,还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。 3、调和人体脏腑 皂角米具有养心通脉、清

皂角米是单荚好还是双荚好 皂角米单荚比双荚好。 皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。分为双荚皂角米和单荚皂角米。单荚的价格更高一些，两种总体营养都差不多。双荚皂角米多为贵州产出的，颗粒相对饱满，颜色呈天然淡黄色，煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠;泡发率没有单荚的高，为4-5倍。单荚大部分都是云南梁河产出多一些，很少有栽培的，植物胶原蛋白含量更高，粒薄如指甲，颜色稍白，口感更爽滑、味道更浓，泡发时间短，泡发率可达5-6倍，比较稀少，价格也更高，但总体营养都差不多。 单荚和双荚的区别 双荚皂角米多为贵州毕节地区，颗粒相对饱满，颜色呈天然淡黄色，煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠;泡发率可达4-6倍。 单荚大部分都是云南梁河野生的，很少有栽培的，薄如指甲，颜色稍白，口感更爽滑、味道更浓;泡发率也比双荚的高，

皂角米哪里产的好 皂角米云南和贵州产的好。 皂角米分为双荚和双荚之分，其中双荚皂角米以贵州毕节地区的最为出名，贵州双荚皂角米每年成熟时间在中秋节前后几天，在树上的时间并不长。整个毕节县的双荚皂角米产量产量并不高。市场上大量充斥着毕节皂角米，其实并非完全产自毕节地区。多数还是临近周边产区的，品质差距都不大，消费者不必太担心。 单荚大部分都是云南梁河产出多一些，很少有栽培的，植物胶原蛋白含量更高，粒薄如指甲，颜色稍白，口感更爽滑、味道更浓，泡发时间短，泡发率可达5-6倍，比较稀少，价格也更高，但总体营养都差不多。 皂角米价格因品质不同，价格不同，大约单斤价格在200到300之间。 不同地区皂角米的区别 云南皂角米，又叫滇皂仁、雪莲子;贵州皂角米，又叫皂角精、皂仁。两个产地所产皂角米是有区别的;云南皂角米

选花生 要选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。 泡花生 在炒制花生之前，首先要把花生米放在清水里浸泡1分钟，这样不仅能去掉花生表皮的灰尘，还能让花生表皮吸收一些水分，毕竟花生遇高温很容易炭化，沾点水待会儿炒的时候才不容易炒糊。 但在花生泡好后一定要沥干水，否则花生中的水分太多，下锅时会迸油。 冷锅冷油 要冷锅冷油时就放花生米，不要将油烧热后再放花生米，以免急剧受热，外焦内生。要将油与花生米一起放入锅中，再放到火上加热炸，使其受热均匀。这样炸出的花生米才会香脆不糊。 放油的比例大概是5:1，也就是说10勺花生大概放2勺油就可以了。花生本来就会出油，如果放油太多，反而会容易让花生变黑。因此放油量只需要确保每一粒花生米都粘上油就行了。

皂角米孕妇可以吃吗 皂角米孕妇可以吃，不过需要注意食用量，不能多吃。 皂角米是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角仁氨基酸总量为3.13%，有16种，维生素7种，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。孕妇可以适量食用皂角米，而生产后的新妈妈更加适合吃，对身体很好，还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。 孕妇怎么吃皂角米 燕窝皂角米羹 原料：燕窝，皂角米，冰糖。 做法： 1、皂角米泡发12小时，燕窝泡发2小时，中途换水2-3次，去除杂质、清洗干净。 2、皂角米放入炖盅，给炖盅加入纯净水，水加到炖盅的一半，不宜过多，先炖制半小时。

银耳 银耳富有天然胶质，加上它的滋阴作用，长期食用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中含有膳食纤维，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。 用料：银耳30克，皂角米20克，枸杞8克，红糖30克 做法： 1、皂角米用温水浸泡5个小时左右，然后冲净沥干。 2、银耳清水浸泡30-60分钟，至涨大，泡发的银耳去掉根部，撕成小朵，再冲净沥干。 3、银耳和皂角米入锅，倒入清水。大火煮开后转小火慢炖约1小时。 4、1小时候放入红糖和冲洗干净的枸杞，煮至红糖溶化即可。 桃胶 桃胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化合物，脂肪和胶原蛋白质。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。 材料：皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺，红枣6颗。 做法：