秋葵因其丰富的营养，现已风靡全球，但是前几年只是偶尔才能看得到，不过现在很常见，价格也很便宜了。秋葵分为红绿两种，秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌，加上含有丰富的维C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；而对于男性来说，秋葵能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉，因此很受人欢迎。。 挑选秋葵的时候，要捏着稍软的、饱满无皱、表面有绒毛的，这样的才鲜嫩，口感才好；如果捏着硬的就老了，纤维过多，口感就差了。我们处理秋葵时会有很多粘液，很多人都不喜欢，但其实这粘液是秋葵的营养精华之一，含有丰富的可溶性膳食纤维，不仅可减少脂肪吸收，降低胆固醇，还会吸水膨胀，减慢碳水化合物的消化吸收速度，有助于预防饭后血糖上升过快，因此千万不要将这有益健康的黏液洗去。 秋葵会有股生涩味道，因此烹饪秋

闷热的夏天，来一碗凉凉的、甜甜的汤水，既清热润燥，又补水养颜。特别是无聊的下午当作甜品，吹着空调清清爽爽地喝一碗，爽翻了好吗！ 小果儿最喜欢夏天煮一锅银耳汤，放入冰箱里冷藏后喝，粘粘的胶质口感很特别，像是果冻却又更软更润，简直不能更满足！ 夏天的美味靓汤怎么做？小果儿给大家带来了最适合夏天的甜汤做法，不但好喝到惊为天人，而且材料工具都很家常，步骤也简单易学，给你一整个夏天的清凉～ 冰糖红枣银耳汤 ▽ by 莫然美丽 ·主料· 银耳｜1朵 红枣｜6颗 枸杞｜12~15粒 山药(可不放)｜1段(约20厘米) ·辅料· 冰糖｜适量 ·做法· 1. 银耳放入水中，泡一个小时。 2. 泡发的银耳洗净去根，撕小

前几天，蛋蛋的奶奶给我家拿了很多蔬菜，督促我们要多吃蔬菜，不能总吃肉食。。。。嘿嘿，没错，俺家就是每天都要吃肉，没肉吃的不香啊~！其中，给我们拿了一大堆的粗纤维的食材，什么南瓜，红薯，山药，胡萝卜等等。其中，红薯的量最多，我看够我吃几个月了，呵呵！~这可不行，得赶紧吃！虽然这些菜比较耐存放，但还是尽快的吃完比较好！~ 红薯的吃法实在是太多了！~蒸着吃，煮着吃，炸着吃，烤着吃。。。。。 今天，我家把红薯做成像甜品一样，香香甜甜，带有浓郁奶香的小甜品，向大家推荐！~ 这个甜薯在日本很有名气，无论是在全国各地的甜品店还是在百货店，超市都有卖的。日语叫做スイートポテト，英语叫做Sweet potato，咱们汉语也就是甜薯了，嘻嘻！~ 今天带着我自己手工制作的小甜品，到我婆婆家去哈！~我婆婆很爱吃甜食，这个也是她经常到

这一盘菜，荤素搭配正好，大口吃肉加点蔬菜，最主要一道菜就能顶一桌！省事又美味~ - 土豆炖排骨 - / 食材 / 排骨1斤、土豆2个、胡萝卜2根、香叶2片 干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片 花椒十来颗、料酒1大勺、老抽1大勺 生抽2大勺、冰糖2、3颗、热水 / 步骤 / 1、排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一大勺料酒。煮至排骨变色，煮出很多浮沫。将排骨捞出备用。 2、土豆和胡萝卜去皮，切块。我用的是迷你小土豆，所以对半切开就够了。大土豆的话就多切几刀。 3、把香料先准备好，免得手忙脚乱。我们需要：香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗，如果你有炖肉包，也可以顺便再丢一个。注意，大料和桂皮的味道很有侵略性，千万要少放，一点

牛肉富含大量的蛋白质和氨基酸，且脂肪含量很低。多吃有益健康又不发胖，是很多朋友喜爱的美食。但做起来很难软糯熟烂，今天小编教你新方法，这样做包你吃到美味牛肉！ 土豆烧牛肉 烧牛肉总是很难将牛肉炖烂 学学这一招 搭配美味土豆 家里人都抢着吃！ 材料 鲜牛肉、土豆、洋葱、生姜、食盐、糖、老抽、啤酒、八角、葱、蒜 步骤一 首先将牛肉切块，生姜和葱切块，在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样做牛肉口感才不柴。 步骤二 在锅中放入油，加入生姜、大蒜、辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒，加老抽调味，五分钟后加入清水没过牛肉，炖煮七八十分钟。 步骤三 牛肉快煮好时将啤酒倒入锅中，盖上盖子继续炖煮，这样做

荷叶跟什么一起泡水最减肥：冬瓜皮 材料：冬瓜皮、荷叶 做法：将冬瓜皮与荷叶按1:2的比例配好，加入适量的水后焖5-6分钟即可饮用。 功效：冬瓜荷叶茶有消脂减肥，清肝败火的功效。 荷叶跟什么一起泡水最减肥：山楂 材料：山楂15克、决明子15克、荷叶1张 做法： 1、将山楂洗净切片，荷叶洗净切丝，同决明子共入锅中，加适量水同煎。 2、过滤去渣取汁饮用。 功效：健胃整肠，散瘀化痰，行气活血。 荷叶跟什么一起泡水最减肥：蜂蜜 材料：嫩荷叶1张、蜂蜜3勺、矿泉水1瓶 做法： 1、新鲜荷叶洗净，切碎，加少许水，用料理帮打成泥，过滤荷叶汁。 2、荷叶汁加入蜂蜜矿泉水调匀饮用。

【 虾 仁 鸡 蛋 炒 丝 瓜 】 营养师们都建议食物种类要多样化，如何实现呢？其实简单的一盘清炒就能涵盖多样食材。今天推荐的这道虾仁鸡蛋炒丝瓜，营养丰富，易吸收，是一道非常简单美味的家常菜，特别适合小宝宝和孕期妈妈哦~ 营 养 小 知 识 1. 丝瓜为夏季蔬菜，营养价值在瓜类中较高，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。 2. 虾营养丰富，富含蛋白质及钙、磷、镁、钾、碘等人体所需微量元素，肉质松软，易消化，对小儿和孕妇尤有补益功效。 虾 仁 鸡 蛋 炒 丝 瓜 主 料 丝瓜 1根 虾 10只 鸡蛋 2个 辅 料

日常生活中，很多蔬果食材都是带皮的，有些皮还真是不那么好处理，但是掌握了恰当的方法，不仅省时省力，还能让食材更加美味! 1. 去西红柿皮 大多数人都是不爱吃西红柿皮的，所以，炒菜之前如果先把皮去掉，吃饭的时候就不会挑拣来挑拣去了。 ① 在西红柿的头部用刀划出一个×字。 ② 把西红柿放入开水中汆烫一下，×字刀处的皮自己会卷起来。 ③顺着卷边轻轻一撕，西红柿皮就很容易地剥掉了。 2.去土豆皮 很多人非常喜欢吃土豆泥，而且偶尔换土豆做一次主食也是一个不错的选择。对于6~7个月刚添加辅食的宝宝来说，土豆泥也是一种不错的尝试。 ① 绕土豆中部一圈，划开外皮。 ② 在沸水中煮15分钟。 ③ 捞出后浸冰水，剥去外皮。 3.去洋葱皮

莲藕煲什么汤好喝：排骨 材料：排骨500g、莲藕500g、大葱 4段、姜片4大片、料酒2茶匙(10ml)、盐2茶匙(10g)、胡椒粉2茶匙(10g)、鲜香菜适量 做法： 1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。 2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。 3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。 4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。 5、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。 6、熄火后捞出葱段和姜片不用。

“绿绿身子红红肉，果大汁多又爽口”，打一种水果，大家猜出来这是什么了吗？估计很多人都猜到是西瓜了吧，而我们今天的料理主角就跟它有关。制作方法超简单，只需一分钟，人人都能看懂学会。 冰镇西瓜汁 食材 西瓜、枫糖浆、冰块 ①、西瓜去皮切若干个小块儿，放进盘子里。 ②、准备好料理机榨汁，咱们把切好的西瓜块儿放进去，加入少许枫糖浆。调好速度跟温度，榨汁。在制作的时候大家可以用破壁料理机，也可以使用手持料理机。前者比较省事儿，产出的果汁量大。后者做出来的果汁量有限，但却很有乐趣。 ③、西瓜汁榨好倒入杯子里，必须用过滤网勺儿过滤两遍，才能把杂质去除掉。因为西瓜本身很甜，所以我们只需加入少量的枫糖浆就够了。也可用白糖、蜂蜜或冰糖代替。 ④、西瓜汁做

夏日炎炎，炎炎夏日，很多人都有这样的感慨：我和烤肉之间，只差一点孜然，如果说什么食物能够拯救在烈日下煎熬的灵魂，那一定是凉粉、凉面、凉皮……这些「凉」字辈的食物。 不过，这些东西吃了真的能「解暑」吗？吃了好不好，到底该怎么吃？ 今天为大家讲讲。 夏天吃点「凉」字辈食物确实很爽口，但这些食物到底是什么？夏天当饭吃合不合适？接下来我们一起看看。 凉粉 用水从各种食物（小麦、豌豆、红薯......）中洗出纯淀粉，加热水变成淀粉糊，冷却成冻后就变成了凉粉。 《中国食物成分表》中的数据显示：每 100 克调好味的凉粉，含 11.3 克淀粉，但只含 0.3 克蛋白质。 正常的成年人，每天大约需要 60 克蛋白质，平均每餐要吃够 20 克。一顿吃一大碗（半斤）凉粉或粉皮，感觉挺饱挺满足，但连 1 克蛋白质也得不

提起备受长辈推崇的殿堂级营养食品，鸡蛋一定会毫无意外的全票当选。众所周知，鸡蛋的营养价值极高，不仅含有丰富的蛋白质，同时也富含铁元素以及对人类神经系统发育具有重要作用的卵磷脂，是居家必备的重要食材之一。 长辈们总觉得每天给宝宝吃一个鸡蛋才算是完成了营养目标，蒸蛋羹，白煮蛋是最家常的做法，但是一成不变的做法难免显得单调，今天我们就一起来看看鸡蛋的花样做法，让每天吃的鸡蛋也能变得与众不同。 鸡蛋的做法有很多种，你会怎么做呢？ No.1 蛋黄溶豆（无糖无油版） ▼ 打蛋器打蛋黄一定要用窄深的盆 ，加入奶粉混合一定要上下压 不能搅拌。 建议月龄：6-7M 食材 鸡蛋 3个 婴儿配方奶粉 70g 柠檬 1颗 步骤 No.2

人无论长多大，都爱吃零食，这是一个永恒不变的真理！ 女生的手边永远少不了小零食，不是饿，是怕嘴巴寂寞。尤其是夏天在家吹着空调吃着零食追着剧，爽！ 只不过外面卖的零食糖、油、盐和各种添加剂不少，热量高、吃了会长胖，让人怎么放心吃？今天小果儿带来的这些免烤小零食，只需要用到随处可见的食材和家家都有的平底锅、冰箱、微波炉，就能轻松做出不输外面卖的、又干净健康的小零食！ 芒果凉糕 ▽ by 许多心愿 ·主料· 芒果 | 1个 牛奶 | 30g 玉米淀粉 | 25g ·辅料· 糖 | 10g 椰蓉 | 少许 ·做法· 1. 芒果去皮去核，取果肉切块，放入料理机内，再倒入牛奶，打成细腻的芒果泥备用。

在这种热到不想吃饭更不想做饭的时候，最希望吃饭的方式简单点。 比如盖浇饭，简直是夏天餐桌上的救星～有饭有肉还有菜，不但味美料足，汤汁拌饭更是好吃到炸！吃完只洗一个碗，实在太棒了！ 那么问题来了，什么菜最适合做盖浇饭的浇头？ 小果儿划了这4个重点： 汤汁不需要太多，汤太多就成了泡饭；但也不能没有，干巴巴的吃着多没意思。汤汁要不多不少，毕竟汤汁拌饭才是逆天的美味！ 油不能太多，否则就成了油拌饭而不是汤汁拌饭了。重点是吃多了会腻，还发胖。 纯酸甜口的菜不适合。应以咸、辣为主，咸辣中有酸、甜点缀也可以（如鱼香肉丝）。 最好有肉有菜，纯肉菜吃着比较腻。纯肉菜（如照烧鸡腿）可以搭配焯煮后的西兰花、胡萝卜等，均衡营养。

这个世界上，有什么是永远不够的？时间、颜值、好身材，还有早上的睡眠。 有一种食物，让你早晨可以多睡10分钟，醒来还有丰盛的营养早餐吃！是不是很有爱？它就是—— 燕麦！ 什么？你还以为燕麦只能用牛奶泡着吃？才不是呢！超市里就能买到的普普通通的燕麦，经过吃货们的创意加工，就成了美味诱人的营养早餐，方便又快手噢！小果儿带来的这几种燕麦的花样吃法，0门槛0难度，为你抢出睡眠时间，一定要试试～ 1 玉米燕麦奶露 ▽ by 17招财妹妹 ·主料· 玉米 | 半根 燕麦 | 30g 牛奶 | 200ml ·辅料· 糖粉/白砂糖 | 适量 ·做法· 1. 将玉米煮熟，晾凉后将玉米粒剥下来，倒入破壁机/料理机/榨汁机

家里的小朋友绝对属于嗜肉族，对肉类的热爱远大于素菜，看到好吃的肉眼睛放光，就是她自己也从来不否认自己就是“食肉兽”。虽然我会经常的在她耳边唠叨，多吃蔬菜如何如何好，可惜她很少吃我这套，剩下的就只有费点脑细胞做出吸引孩子吃素菜。尝试过做不同的菇类给她吃，只有吃过这炒杏鲍菇后，她会骄傲地对我说：“这蘑菇是我的最爱，我也爱吃素菜，以后多炒这东东给我吃哟。” 杏鲍菇，又名刺芹侧耳，菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出多种道美味佳肴，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。杏鲍菇的做法很多，煎、炒、煮、炖。。。样样行，更重要的一点是它不仅营养丰富，而且还能吃出肉肉的口感，比起吃肉来更经济更无负担，因此成为了很多素菜者最好的食材之一。 冰箱中还剩了把韭菜薹，也叫韭菜花，即韭菜生长到一定阶段时在中

说起蹄花汤，是很多人既爱又恨的一道菜，虽然看上去皮厚肉肥，但却肥而不腻、入口即化，口感更是酸辣软糯，甚是美味。 由于猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而能有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，是最佳的美容片，因此偶尔品尝一下也无大碍。 但是口里虽然这么说，心里还是有些担心，毕竟对于女人来说这体重心中的头等大事，所以在这蹄花汤里搭配些冬瓜一起煲汤。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，因此冬瓜也叫“减肥瓜”。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪。 暑气越来越浓之时，喝一些清热降暑的汤水就变得更为重要，但冬

馒头营养价值低，那还能给宝宝吃吗？那些专家说营养低的馒头，应该是指白面馒头，它的主要材料是经过精加工、营养流失大的精白面，所以营养价值确实低一些，但如果学会营养搭配，我们同样给宝宝吃上营养又美味的馒头。 比如，今天的这一道玉米面馒头，我运用了中国营养学会推荐的“粗细搭配”，只放了一部分精白面（细粮），另外增加了富含B族维生素、维生素E，还有钙、钾、磷、镁等矿物质的玉米面（粗粮），还用了营养丰富的牛奶代替水，所以不但让馒头增加了奶香味，还提高了整个馒头的营养价值。给宝宝吃这种馒头，比白面馒头好太多了。 不过，出牙少的宝宝，建议撕成小条，让宝宝当成手指食物慢慢锻炼咀嚼能力，还可以用烤箱烤酥脆后再吃。 ? 玉米面馒头 营养特色 ①补钙：牛奶富含钙和优质蛋白质，玉米面中的钾、镁能减少钙流失； ②防治便秘：玉面米含有纤

山竹和牛奶可以一起吃吗 山竹果肉中含有17%的可溶性成分，0.7%的柠檬酸，还含有多种维生素、微量元素及矿物质等，而牛奶牛奶富含优质蛋白质、钙和维生素A等，两者堪称绝配。 有些说法称酸性水果中的果酸会和牛奶中的蛋白质反应形成絮状沉淀，因而有人推断果酸会影响牛奶中蛋白质的吸收。其实，遇酸沉淀是牛奶中“酪蛋白”的基本性质。即便不和果汁一起喝，牛奶在胃里也会发生沉淀。因为胃内有大量胃酸，其成分主要是盐酸，酸度比水果中的果酸要酸得多。牛奶进入胃肠道后，也会先接触胃酸而发生絮凝，然后才是进一步的消化吸收。实际上，这些絮凝物增加了酶与蛋白质的作用面积，使牛奶更容易被消化吸收。 不宜和山竹一起的食物 1、苦瓜、冬瓜 山竹与苦瓜和冬瓜都不能一起吃，因为苦瓜和冬瓜也都是寒性食材，山竹与它们一起食用以后会让寒性物质人体内部积存，对

无凉皮不夏天，天气一热凉皮到处可见，火热程度就不用多说了！凉皮清爽可口，自己做更放心哦~这么好的小吃可一定不要错过！ 1街边的凉皮卫生堪忧，教你一招，凉皮在家自己做，关键劲道还卫生，比买的好吃一万倍！ -step1- 和面饧面 将400g高筋面粉加入一小勺盐，倒入250g的水，边倒水边搅拌成絮状。 将面团揉制光滑，盖上保鲜膜饧1小时。 -step2- 做面筋 面团饧好后，倒入凉水没过面团，开始洗面团，不停揉洗直到只剩下面筋即可。 将清洗过的面筋加入1~2g的酵母揉匀，发酵到有气孔后放入蒸锅蒸熟。 -step3- 蒸凉皮 面浆过筛盖上保鲜膜放置4小时后，倒掉表层清水留下面浆搅拌均匀。