材料 　　黄油125g，细砂糖60g，全蛋液30G，低粉150g，奶粉20G，盐1/4小勺，椰蓉25G 　　做法 　　1.将黄油室温下软化。(冬天黄油几乎不可能软化哈，我先把黄油放到微波炉里打成液化状态，再放冰箱里冷藏一会稍稍凝固，这样很打发滴) 　　2.加入砂糖打至体积变大，颜色变浅。 　　3.筛入所有粉类，盐，用刮刀拌匀。 　　4.加入椰蓉拌匀。 　　5.揪一个小小的面团，按扁，排入烤盘。中间隔一定的距离。 　　6.用刷子轻刷一层水或者蛋液在饼干表面，在撒上一些椰蓉即可。 　　小诀窍 　　烘烤：烤箱中层，180度，15分钟。

　　材料 　　黄油130g，糖粉75g，低筋面粉185g，抹茶粉12g 　　做法 　　1、先将黄油搅拌至柔软。 　　2、加入过筛的糖粉，搅拌均匀。 　　3、将低筋面粉和抹茶粉过筛后依次加入，拌成面团状。 　　4、稍作松弛后，将其搓成圆柱体，进入冰箱内冷藏1小时。 　　5、待圆柱体面团软硬适中的时候，取出，将其切成薄片40片。 　　6、将其均匀地摆入烤盘内。 　　7、以170/160℃烘烤20分钟左右。 　　小诀窍 　　1、黄油和糖粉在搅拌的时候，不要搅拌得太发，以免太松。 　　2、粉类的材料要过筛，以免有颗粒的存在。 　　3、进入冰箱冷冻的时候，不要将面冷冻的太厉害，以免在切的时候裂开。 　　4、切块的大小要一致。 　　5、摆放的距离要控制得当。 　　6、烘烤的温度要掌控好。

　　材料 　　白油40g，黄油80g，绵糖80g，鸡蛋30g，薏仁粉20g，糙米粉20g，黄豆粉20g，低筋面粉90g 　　做法 　　1、先将白油和黄油搅拌至乳化状。 　　2、在步骤(1)中分次加入鸡蛋，搅拌均匀。 　　3、在步骤(2)中加入绵糖，搅拌均匀。 　　4、将低筋面粉、薏仁粉、黄豆粉、糙米粉过筛后加入步骤(3)中，搅拌均匀。 　　5、将面团松弛10分钟，将其分割成10g/个。 　　6、将其搓圆，再搓成长条状。 　　7、将3根长条摆放在一起。 　　8、将其入炉烘烤，以 180/170℃烘烤大约20分钟。 　　小诀窍 　　1、薏仁粉、糙米粉、黄豆粉也可以用其他的粉类代替。 　　2、加入的鸡蛋需要分次加，以免油蛋产生分离。 　　3、分割的时候，要大小均匀。 　　4、摆放的距离要控制得当。

　　烘焙火力：上火210℃、下火140℃ 　　烘焙时间：8∼10分钟 　　数量：40个(每个约20公克) 　　材料 　　全蛋240公克，蛋黄40公克，细砂糖200公克，盐4公克，低筋面粉240公克，草莓酱香料5公克，糖粉适量 　　做法 　　1.将全蛋、蛋黄一起打散成蛋液后，再放入细砂糖、盐打至乳沫状。 　　2.继续加入过筛的低筋面粉、草莓酱于作法1中搅拌均匀，即为面煳。 　　3.烤盘舖上白报纸后，将面煳装入挤花袋中，并使用圆孔平口花嘴，再把面煳挤成心形型状放置在烤盘上，并撒上糖粉，放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤约8∼10分钟即可。

　　材料 　　无盐黄油60克 　　砂糖60克 　　红糖10克 　　香草精3-4滴 　　鸡蛋1个 　　烘焙用巧克力豆30克 　　低筋粉125克 　　小苏打2克 　　盐1克 　　做法 　　1、黄油放入碗中，放入微波炉中加热至融化。 　　2、稍稍冷却后，加入糖、鸡蛋液和香草精，搅拌均匀。 　　3、加入过筛的低筋粉、小苏打和盐，切拌均匀即可(不要过度搅拌)。 　　4、加入巧克力豆，混合均匀后放入冰箱冷藏室冷藏半小时。 　　5、烤箱190℃预热，烤盘上放上烘焙纸，把面粉混合物揉成直径为2厘米大的球，摆在烤盘上。 　　6、在每个上面再放几个巧克力豆，放入烤箱中层烤9分钟。 　　小诀窍 　　1、红糖容易结块，要先捣散了再加哦! 　　2、面糊揉成球后顶上再放巧克力豆纯属是个人喜好(表面巧克力豆多会让我家骆先生更happy…) 无此癖好的亲们可以忽略这

        澳门除了有名的杏仁饼，还有一种一口吃饼干---奶酥饼干。不仅口感松脆，味道还非常好，这款奶酥饼干怎么制作才好吃呢?一起来看看吧。 　　烘焙火力：上火170℃、下火140℃ 　　烘焙时间：20分钟 　　数量：70个(每个约15公克) 　　材料 　　奶油250公克，糖粉150公克，奶粉20公克，全蛋1个，中筋面粉480公克，小苏打1小匙，南瓜子40公克，核果40公克 　　做法 　　1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。 　　2.全蛋打散成蛋液后，分2∼3次慢慢加入作法1中拌匀。 　　3.将奶粉、中筋面粉、小苏打一起过筛后，放入作法2中搅拌至无干粉状，再放入南瓜子、核果拌匀。 　　4.把作法3的面糰平均分成等量约15公克的小面糰后，再将小面糰压入模型中(容器中先撒上少许的高筋面粉)，放入烤

　　明治雪糕是我们经常吃的，明治饼干你又吃过了吗?明治饼干的做法非常简单，不妨尝试在家制作，作为休闲茶点，搭配咖啡或茶，味道都很正点喔。 　　明治饼干 　　烘焙火力：上火170℃、下火140℃ 　　烘焙时间：20分钟 　　数量：48个(每个约20公克) 　　材料 　　奶油240公克，糖粉160公克，全蛋1个，低筋面粉180公克，高筋面粉180公克，奶粉10公克，小苏打1小匙，抹茶粉6公克 　　做法 　　1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。 　　2.全蛋打散成蛋液后，分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。 　　3.继续加入过筛的低筋面粉、高筋面粉、奶粉、小苏打、抹茶粉于作法2中搅拌均匀，即为面糰。 　　4.将面糰分切成每份20公克的小面糰，再用手揉搓成圆球状后再略施力气向下压，最后在表面上交叉斜划出线条后放入烤盘中，以上火170℃、下火140℃烤

　　说起杏仁饼，很多朋友都会想起澳门的杏仁饼，即烤即吃，口感十分爽脆。如果不想千里迢迢去澳门买，不妨考虑在家制作杏仁饼干，这种美国杏仁饼干的制作方法非常简单喔。 　　美国杏仁饼干 　　材料 　　黄油(145g)砂糖(65g) 鸡蛋(30g) 低筋面粉(225g) 美国杏仁片(40g) 　　做法 　　1、黄油、砂糖搅拌(不需要打发) 　　2、加入鸡蛋搅拌 　　3 加面粉、杏仁片搅拌和面 　　4、用模具刻型、刷蛋清黏上杏仁片 　　5、入烤箱中层180度烤至饼干底部变黄，再如上层烤至表面微黄即可。

　　柠檬的气味清新，是很多朋友都喜欢的味道。不妨试试制作我们的小点心：柠檬小饼干，特别是有宝宝的家庭，可以作为休闲零食喔。 　　材料 　　主料：面粉，奶油，巧克力炼乳 　　调料：糖粉，杏仁粉(椰粉/奶粉)，柠檬 　　做法 　　1、奶油软化，加入过筛的糖粉。搅拌均匀后加柠檬汁1大匙 　　2、杏仁粉，面粉过筛加入“1”制成面团。 　　3、把面团放入食品袋，擀成薄面皮。用模具压型后入烤箱，180度，烤15分钟。或用平底锅垫锡箔纸微火烘烤，5分钟关火3分钟，再重复一次即可。 　　4、饼干背面涂巧克力炼乳，两块对粘。撒糖粉会更美味。 　　小诀窍 　　烤时要一直观察饼干的颜色。如果饼干上色了就要非常注意火候了。不然会烤糊的。

　　一说到咖喱，很多朋友都到咖喱是烹调中常用的调料。你知道吗?咖喱还可以制作成饼干喔，而且口感酥香，爽口而不油腻。快点来看看小编推荐的香葱咖喱饼干吧。 　　材料 　　A.，奶油80克，糖粉60克，盐1克，B.，蛋黄15克，C.，低粉117克，杏仁粉23克，咖喱粉5克，D.干葱末1.3克左右 　　做法 　　1.奶油切小丁并软化，糖粉、C材料分别过筛。另外准备适量的手粉。(高筋面粉) 　　2.将材料倒入调理盆中，用打蛋器搅拌至奶油松发变白，再分次加入打散的B材料搅拌均匀。 　　3.加入材料C，用刮刀以切压翻版方式混合至无干粉状，再加入干葱末以手按压成团。 　　4.至面团呈现光滑状，装入塑料袋中，略拍扁后包好，冷藏静置30分钟。 　　5.面团取出，放在撒上手粉的工作台上，用刮板分割成3等份，分别先搓揉成长条椭圆状，再以烤焙纸包裹，冷藏冰硬定型。 　　6.冰硬后取出，切成约0

　　很多孩子都爱吃奇异果，如果把蛋糕做成这种形状，相信很受小孩子的欢迎。妈妈们都来学学吧! 　　主料:低筋面粉275克 　　辅料:鸡蛋50克 玉米淀粉10克 抹茶粉10克 可可粉5克 　　调料:黄油150克 白糖100克 　　奇异果造型饼干的做法 　　黄色面团的制作： 　　1.黄油60克恢复室温，切成小块，用打蛋器打成乳霜状态。 　　2.加入白砂糖40克打致泛白(约1—2分钟即可)。 　　3.分次加入全蛋液20克，每次蛋液与黄油完全融合再添加下一次，搅打均匀即可。 　　4.低筋面粉过筛110克，玉米淀粉10克过筛，用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状。 　　绿色面团的制作： 　　5.同样完成以上四步，把玉米淀粉换成抹茶粉10克即可。 　　巧克力面团制作： 　　6.同样完成以上四步，把玉米淀粉换成可可粉即可(黄油30克，白砂糖20克，全蛋液10克，低筋面

　　很多人喜欢吃甜饼干，同样，咸饼干也是很多朋友的爱好喔。小编推荐一款非常美味且很有口感的咸饼干---培根松仁饼干，快来看看怎么做吧。 　　材料 　　黄油85克，糖40克，低粉200克，葱，松子40克，蛋清1个，培根5片 　　做法 　　1.黄油85克加糖40克打至颜色变淡，顺滑。 　　2.加过筛低粉200克。 　　3.葱花随意，松子40克，5片煎出油切碎的培根。 　　4.加一个蛋清全部混合和成面团。 　　5.包上保鲜膜，冰箱冷藏1小时。 　　6.切片后入烤箱200度15-20分钟即可。

　　葡萄干饼干是很多人喜欢的休闲零食，看小编介绍一款更加营养特别的饼干吧。葡萄干麦片饼干，做法简单，健康美味，小孩子多吃也没有问题喔。 　　材料 　　奶油85公克，细砂糖75公克，蛋1颗，低筋面粉150公克，葡萄干50公克，燕麦片60公克，鲜奶1又1/3大匙 　　做法 　　1.奶油软化后，与细砂糖打至松发变白。 　　2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中拌匀，筛入低筋面粉，再加入鲜奶搅拌均匀。 　　3.葡萄干先泡水软化，沥干水分后切碎，与燕麦片一起加入作法2中拌匀即为面煳。 　　4.烤盘先铺上烤盘纸，将作法3的面煳装入挤花袋，不须套花嘴直接挤入烤盘中，约可挤25份，再放入烤箱上层，以180℃约烤15分钟即可。

　　很多人喜欢吃甜饼干，其实制作甜饼干可以除了可以用黄糖，白砂糖，还可以使用红糖。红糖制作的饼干健康多了，不妨试试小编推荐的这款红糖核桃饼干吧。 　　材料 　　黄油65克，红糖50克，鸡蛋1个，低粉170克，泡打粉1/2小勺，核桃碎80克 　　做法 　　1、黄油切成小块放室温软化 　　2、加入红糖搅拌均匀 　　3、加入打散的蛋液，分多次少量的加入，以免油水分离 　　4、加入过筛的低粉和泡打粉，核桃碎，用刮刀切拌均匀 　　5、用手揉成团后，整形成宽约4厘米的长方体，放入冰箱冷藏2小时 　　6、取出后在室温稍稍回温，切成约半厘米的薄片 　　7、烤箱预热170度，30分钟左右

       水果是健康营养的食品，除了可以新鲜食用，还可以用来制作饼干喔。尤其是甜味十足的水果，可以晒干后配合做成水果饼干喔。 　　材料 　　原料1：150克蔓越莓干;150克葡萄干;100克核桃;1大匙蜂蜜;2大匙白兰地;1大匙柠檬汁 　　原料2：2整条(1/2磅;224克)室温黄油;1/3杯(30克)糖粉;1/4杯(40克)红糖;1颗鸡蛋;2+2/3杯(约380克)中筋面粉;盐少许 　　做法 　　1.提前一天将原料1混合浸泡待用; 　　2.将黄油，糖粉和红糖混合，用搅拌器中速打至混合均匀，颜色微白(约3到5分钟); 　　3.搅拌器放到低速，分次加入打散的蛋液，中低速搅拌均匀; 　　4.分次加入面粉，盐，搅拌均匀; 　　5.加入前一天浸泡好的干果，连同浸泡的汁一起放进去，拌匀; 　　6.把面团分成三等份，整型成圆柱型(横截

　　饼干是休闲零食，不少朋友都喜欢在家里或办公室准备一些饼干。饼干当然要自制的才健康啦，小编今天推荐一款自制甜心饼干，一起来看看怎么做吧。 　　材料 　　蛋白100g，杏仁粉60g，低粉60g，白砂糖35g，盐少量，糖粉60g 　　黑巧克力，糖珠 　　做法 　　1.蛋白分次加入白砂糖打到干性 　　2.将所有粉类以及少量盐混合拌匀 　　3.粉类过筛到蛋白里，用刮刀混拌均匀 　　4.把面糊放入裱花袋中，在烤盘上挤出心形 　　5.烤箱预热170度，中层上下火约20分钟 　　6.在烤好的饼干中心淋上融化的黑巧克力撒上糖珠，冷却之后即可食用

　　燕麦的营养价值比较高，通常和核桃搭配，制作成粗粮食品，口感比较特别。燕麦核桃饼干你吃过吗?不妨来学做一下吧，十分简单喔。 　　材料 　　即食燕麦片50克，核桃仁50克，低筋面粉100克，植物油100克，鸡蛋50克，小苏打0.8克，白糖40克 　　做法 　　1.植物油加入鸡蛋和白糖 　　2.然后用电动打蛋器打二分钟左右 　　3.低筋面粉加小苏打混合均匀过筛 　　4.然后将面粉倒入油中 　　5.再倒入即食燕麦片 　　6.核桃仁提前用150度的烤箱烤八分钟左右。因为核桃仁在饼干内部，所以要烤一会儿大约八成熟再放入饼干中，如果是装饰在表面可不用烤 　　7.针核桃切成碎粒也倒入容器中 　　8.翻拌均匀 　　9.分成小面团，按压在烤盘上 　　10.烤箱175度预热中层烤15-20分钟左右

　　不要以为只有烤箱才能制作饼干，只要一个小小的微波炉也能做到喔。小编推荐一款简单健康的玉米面小饼干，快来看看怎么做吧。 　　材料 　　鸡蛋1个，细砂糖3-4大匙，玉米面5-6大匙，苏打粉0.125小匙，柠檬汁2小匙 　　做法 　　1.全蛋液加入砂糖，用电动打蛋器中速搅打至体积增大2倍左右; 　　2.柠檬汁加入到蛋液中;(如果是放香草粉可以和玉米面一块筛入到蛋液中) 　　3.将玉米面和苏打粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀，装入裱花袋; 　　4.微波炉适用的盘子底部垫油纸，将饼干糊挤到油纸上;(也可以直接用小勺子把面糊舀到盘子上) 　　5.放入微波炉，高火 加热 1分钟， 取出观察了下，基本定型了，再用高火加热了30秒，取出观察，外表已经定型，而且比较干了; 　　6.把饼干从油纸上揭下，(偶尔有点小小的粘连，小心的揭下就可以了)把饼干翻面，再放入微波炉 低火 1分钟，

　　在制作饼干的时候，添加少许蜂蜜，可以增加饼干的口感，而且更加健康。小编今天介绍的这款是蜂蜜奶油夹心饼干，快来试试吧。 　　材料 　　原料：A.饼干：黄油50g，糖粉40g，蜂蜜20g，低粉120g，小苏打1/2小勺，B.夹心：黄油60g，蜂蜜10g 　　做法 　　黄油室温软化 　　加入糖粉，搅拌均匀，加入蜂蜜 　　用打蛋器告诉打发到羽毛状 　　筛入面粉、小苏打 　　用刮刀切拌均匀 　　团成面团后包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟 　　取出面团，分为10g/个，用手揉圆之后，放在烤盘上压成圆片，一半表面划上花纹，一半不做装饰，烤箱预热，160°C，20-25分钟，熄火后余温再焖10分钟左右 　　夹心制作：黄油室温软化后+蜂蜜，打至光滑状 　　涂抹在饼干上，盖上另一片即可 　　小诀窍 　　你可以选择其他的芝麻或者果仁碎来进行饼干表面装饰，增加口感层次的丰

　　饼干有很多种类型，每种的吃法都各有千秋。如果要制作饼干，小编建议先从这种简单的果酱饼干做起吧，方法十分简单喔。 　　材料 　　A：奶油1150克，糖粉900克，鸡蛋300克 　　B：苏打5克，低粉2010克，杏仁粉200克 　　C：果酱适量 　　做法 　　1)奶油，糖粉要充分拌匀。之后加入蛋液拌匀。 　　2)加入B料拌匀。 　　3)按量做个小球，放入烤盘的时候用中指压个小洞，压到2/3深度就可以。 　　4)小洞里用裱花袋挤入果酱。 　　烘烤温度：210/160