巧克力是最受欢迎的零食和甜点制作材料，制作小饼干怎么少得了巧克力呢?今天小编推荐的是一款美式巧克力饼干，做法非常简单喔。 　　材料 　　巧克力粉310克，黄砂糖10克，酥油188克，牛奶30毫升，鸡蛋1个，面粉440克，盐1小匙，小苏打3克 　　美式巧克力饼干的做法 　　1.将烤箱预热(开火热一会，不放东西)至180摄氏度。 　　2.打入鸡蛋加入盐、黄砂糖，酥油、小苏打粉拌匀。将巧克力粉和面粉在大碗中混合。 　　3.将面粉过筛 然后倒在先前的中拌均匀。拌均匀后的材料应该可以用手捏成团，如果不能，可以适当添加面粉，但是不要加多，能捏成团即可。放冰箱2小时拿出。 　　4.烤盘中不要涂油，可以铺锡纸，将巧克力面团擀平先用这样的模子印出外边，(红薯用的小号)再把活字饼干模套上你想要的字母，用你想要的字母组合盖上印。 　　5.用180c温度烤13分钟左右(饼干底部变成浅棕色即

　　炎炎夏日，准备一杯咖啡和些许小甜点，度过懒洋洋的下午，是最舒服的事儿。今天小编教大家做一款甜心小饼干，味道可口，快来尝尝吧。 　　烘焙火力：上火210℃、下火140℃ 　　烘焙时间：8∼10分钟 　　数量：40个(每个约20公克) 　　材料 　　全蛋240公克，蛋黄40公克，细砂糖200公克，盐4公克，低筋面粉240公克，草莓酱香料5公克，糖粉适量 　　甜心小饼干的做法 　　1.将全蛋、蛋黄一起打散成蛋液后，再放入细砂糖、盐打至乳沫状。 　　2.继续加入过筛的低筋面粉、草莓酱于作法1中搅拌均匀，即为面煳。 　　3.烤盘舖上白报纸后，将面煳装入挤花袋中，并使用圆孔平口花嘴，再把面煳挤成心形型状放置在烤盘上，并撒上糖粉，放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤约8∼10分钟即可。

　　饼干除了可以用烤箱和微波炉制作，还可以用平底锅制作喔。是不是很好奇如何用平底锅做出美味的饼干呢?小编推荐的这款低脂饼干，最适合不爱油腻的你喔。 　　平底锅低脂饼干的做法 　　1.菠菜50克切碎后加水放入搅拌机打匀 　　2.打好的菠菜汁过滤 　　3.把过滤后留下的菠菜泥放入碗中备用(要过滤网上的菠菜泥，不是过滤出的菠菜汁) 　　4.容器里放入一个鸡蛋，加入一克盐 　　5.加入70克白糖，搅拌均匀 　　6.把做的菠菜泥放入40克搅拌均匀 　　7.加入40克橄榄油，搅拌均匀 　　8.加入170克低筋面粉和60克全麦面粉，用炒菜的方式搅拌均匀 　　9.捏起一个小面团30克左右，搓圆后摁 　　10.上面放几颗枸杞子或者其他葡萄干 　　11.小火加盖两面各煎15分钟，用两个平底锅可以加快速度

　　你是不是觉得自己制作甜点很麻烦呢?小编推荐一种微波炉也可以做的饼干，微波玉米面小饼干，让你体会自制饼干的小乐趣喔。 　　微波玉米面小饼干的做法 　　1.全蛋液加入砂糖，用打蛋器搅打至体积增大2倍左右 　　2.柠檬汁加入到蛋液中 　　3.将玉米面和苏打粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀 　　4.将饼干糊用勺子舀到盘子上 　　5.微波炉高火一分钟，拿出来看一下，基本定型了，用高火继续30秒，取出看一下外表定型，比较干了 　　6.把饼干翻面，再用微波炉低火1分钟，取出看一下，如果只有中心的地方还有些湿润，其他已经出饼干的状态，再入微波炉低火1分即可 　　烹饪技巧         1、所有的称量工具都是用的量久。 　　2、各家微波炉的功率不一样，所以转的时候，时时注意观察。 　　3、面糊舀的时候，簿

　　乳酪除了可以制作成蛋糕以外，自制的乳酪蛋糕味道也是相当不错的。小编今天介绍的这款乳酪饼干小点，适合休闲的下午茶时光喔。 　　1.三角奶酪用勺子压扁，搅拌成糊状，加少许现磨黑胡椒或是西式香草粉(如罗勒、迷迭香等)一起拌匀 　　2.洋葱、小黄瓜切小粒，和奶酪一起拌匀 　　3.太平梳打饼干每片掰开成小方块，每块均匀的抹上一小勺混合好的蔬菜奶酪 　　4.将小番茄切成三角形的小粒，放置在奶酪上作为颜色点缀 　　5.开心果去壳取仁，放在保鲜袋里，用擀面杖压成碎末，取少许开心果碎均匀的撒在每个装饰好的奶酪饼干小点上，即可食用 　　烹饪技巧1、奶酪也可以直接抹在饼干上，省略掉蔬菜和黑胡椒等，但加了口感更丰富，蔬菜的品种可以根据自己的方便以及口味来调节。但不宜用水分太多的蔬菜，以免奶酪的味道被冲淡。 　　2、开心果碎可以用杏仁、花生碎代替，也可以省略不放，总之怎么组合都可以随自己的方便

　　饼干的种类有很多种，最近新兴的糖霜饼干成为了人们热捧的对象。精美的装饰外表，有着不一般的手工制作技巧喔。小编今天介绍的糖霜饼干，你会做吗? 　　蛋白糖霜：蛋清粉1大勺、柠檬汁3小勺、糖粉200克(糖粉过筛后与鸡蛋白、柠檬汁混合，搅拌均匀即可) 　　材料：饼干底100克，蛋白糖霜(蛋清粉代替生蛋清) 　　装饰：银珠糖，小彩珠糖，食用色素(蓝、黄) 　　1.饼干上面铺一层糖霜 　　2.用糖霜做粘合剂，将银珠糖一颗颗粘在边缘 　　3.全部处理好之后放置过夜使糖霜彻底晾干之后再做装饰 　　4.用蓝色食用色素在饼干表面勾出轮廓 　　5.然后补充完整，画上星座对应的英文名依次画好所有 　　6.少许打到尖峰状态的糖霜加入黄色食用色素搅拌均匀后放入油纸筒中 　　7.在饼干上挤出星座天体排布的连线图，准备小珠糖 　　8.趁没干的时候赶紧把黄色的小珠糖摆在星体的位置上，即可

　　有空的时候可以自己在家做些小甜点小饼干，作为早餐或者下午茶都是最佳的选择。小编今天推荐的薰衣草饼干，味道清香，快来试试吧。 　　薰衣草饼干的做法： 　　材料：黄油140克 糖粉80克 鸡蛋1个 泡打粉1小匙 低筋面粉200克 薰衣草3.5克(1.5大匙) 　　1.先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。 　　2.将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌 　　3.一个鸡蛋，打散后加入，加入泡过的薰衣草。 　　4.将粉类全部混合后，筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。 将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。烤箱预热175度。 面团拿出来后，做好造型就可以烤啦。 　　注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大约15分钟就可以了。 因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点，要适当增加一点时间。 建议中途拿出来，换个方向继续再烤，这样可以受热均匀些。

　　蓝莓虽然在中国的售价还是相对较贵，但是还是得到了不少人的喜爱。下面，亲亲宝贝小编给你介绍一款蓝莓饼干的做法，味道不错，把它放进小罐子里，更是送人的佳品哦! 　　蓝莓饼干的做法 　　用料 　　主料 　　低筋面粉115克 蓝莓干35克 　　辅料 　　鸡蛋1大勺 　　调料 　　黄油75克 糖粉60克 　　蓝莓饼干的做法 　　1.准备好所需食材，软化的黄油加糖粉搅拌均匀 　　2.放入1大勺全蛋液搅拌均匀，放入蓝莓干混合均匀 　　3.放入过筛的低筋面粉，低筋面粉和黄油混合均匀后，整成圆柱型，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻(约1小时左右) 　　4.冷冻后的饼干面，切厚片，大概0.5厘米左右，放入预热160度的烤箱，中层20分钟左右，烤至表面颜色发黄即可，放凉之后的饼干会很酥脆，密封保存

　　酥饼的松脆，成为人们喜爱的原因之一。酥饼的种类繁多，最适合作为早餐出现在餐桌上了。有兴趣的朋友不妨跟小编学学怎么做酥饼喔。 　　海带丝酥饼 　　食材：面粉400g、干海带丝50g、油适量、盐适量、五香粉适量 　　做法：1)海带丝放入碗中泡发至软2)制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火3)慢慢倒入面粉中4)迅速搅拌均匀，即是油酥5)面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟6)醒好的面团，分剂子，擀成面皮，撒上少许盐、五香粉，用擀面杖擀一下压实7)刷上油酥8)再撒上泡发好的海带丝9)卷起10)切开11)卷成团状，卷时要用右手指微微往长扯12)压实擀开13)放煎锅中14)烙至两面金黄即可。 　　荠菜油酥饼 　　食材：面粉400g、荠菜80g、食油适量、巴西烤肉料适量、盐适量 　　做法：1)准备好荠菜、烤肉料。2)面粉加水和好，揉匀成光滑面团。

　　妈妈们有没有为每天做早餐给小孩吃发愁呢?小编建议自己自制一些营养的早餐饼，例如这款红糖土豆饼，香甜酥脆，加点芝麻，大人小孩都爱吃喔。 　　原料： 　　土豆、糯米粉、红糖、熟白芝麻、植物油。 　　做法： 　　1、土豆去皮、洗净、切片，用锅蒸熟; 　　2、蒸熟的土豆压成泥状; 　　3、加入糯米粉拌匀，稍凉，加入鸡蛋，再拌匀，揉成软硬适中的光滑面团; 　　4、红糖、熟白芝麻加少许面粉拌匀成馅料; 　　5、把揉好的面团分成小剂子，捏成面皮状，包入馅料，压成小饼状; 　　6、放入平底锅中，用小火煎制，煎至两面微黄即可。

　　家里有小朋友的妈妈有福音啦，小编今天推荐的一款适合大人小孩食用的零食饼干---牛奶小饼。小饼的口感松软，奶味浓郁，是健康的零食饼干。     牛奶小饼的做法 　　原料： 　　面粉130克、牛奶150克、鸡蛋2个。 　　调料：白糖30克。 　　做法： 　　1、鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别装入干净无水的碗里。 　　2、蛋白加入白糖用打蛋器打至硬性发泡。 　　解释下： 　　湿性发泡：蛋白一直搅打，细小泡沫会愈来愈多，直到整个成为如同鲜奶油般的雪白泡沫，此时将打蛋器举起，蛋白泡沫仍会自打蛋器滴垂下来，此阶段称为「湿性发泡」，适合用於制作天使蛋糕。 　　干性发泡：湿性发泡再继续打发，至打蛋器举起后蛋白泡沫不会滴下的程度，为「干性发泡」，或称「硬性发泡」，此阶段的蛋白糊适合用来制作戚风蛋糕，或者是柠檬派上的装饰蛋白。 　　3、将蛋黄倒入面粉中混合

　　懒洋洋的下午，不妨给自己烤个热乎乎的点心食用吧。在阳光洒窗的下午，不妨做个南瓜豆沙酥饼吃，配上一杯花茶，是最好的享受喔。 　　南瓜豆沙酥饼 　　原料： 　　油酥： 　　低筋面粉240g、猪油130g。 　　油皮： 　　低筋面粉150g、高筋面粉150g、猪油110g、南瓜泥200g。 　　馅儿： 　　豆沙300g。 　　做法： 　　1、油酥材料混合揉成光滑的面团。 　　2、油皮材料混合揉成光滑的面团。 　　3、油酥油皮用保鲜袋装好，密封静置半小时。 　　4、把油酥分成25g一个，油皮分成45g一个。 　　5、将油酥包进油皮，擀开，卷起，再擀开，再卷起。 　　6、从中间用刀切开。 　　7、竖起，压扁，擀开成圆饼，包入20g豆沙馅儿，压扁。 　　8、烤箱190度，中层烤28-30分钟(为了防止表面烤糊，在20分钟的时候上面加一层锡纸盖一下)。

　　杏仁的香滑，酥饼的口感，把杏仁做成杏仁酥饼是一种什么样的美食享受呢?不妨动手来制作一下这个杏仁酥饼，试试朴实的味道吧。 　　原料： 　　主料：低筋面粉200克、糖粉80克、盐1克、黄油100克、鸡蛋25克 　　表面装饰：蛋液、杏仁片30克左右 　　份量：18块 　　做法： 　　1、黄油切小块，室温软化。如图，手按上去有小洞; 　　2、加入糖粉和盐，先手动打蛋器搅拌均匀(可以电动打蛋器不通电，先搅拌几下)防止糖粉飞溅; 　　3、再用电动打蛋器打发，注意打蛋头上是不怎么堆积黄油的。如果堆积严重，检查是不是黄油还没有充分软化; 　　4、分次加入蛋液打发; 　　5、最好打发好的样子; 　　6、将低粉倒入筛子中; 　　7、过筛备用; 　　8、再将过筛好的面粉倒入黄油糊中; 　　9、混拌均匀，放入保鲜袋中，冷藏30分钟; 　　10、取出再擀成长方形。有保鲜袋整形，

　　我们经常食用甜的饼干，但是咸饼干吃起来会更加爽脆，没有那么油腻。因此，你有发现吃咸饼干是越吃越想吃的吗?今天小编也介绍一款你会越吃越想吃的饼干----微波黑芝卷饼干。 　　食材 　　面粉 180克　玉米粉 120克　鸡蛋 4枚　黑芝麻粉 20克　糖 75克　油 80克　盐 1.5克 　　方法/步骤 　　1、准备好食材。 　　2、把色拉油倒在容器里。 　　3、加入白糖。用打蛋器搅匀。 　　4、加入打散的全蛋液。 　　5、打至蛋液颜色变浅。 　　6、加入面粉，拌匀。加入玉米粉，拌好和匀。 　　7、和成光滑面团。静置10分钟。 　　8、面团展开成片状。铺上一层黑芝麻粉。 　　9、纵向卷起来。用保鲜膜包好，放入冰箱，冷藏1小时。 　　10、取出面卷，搓成更长的条状。切成0.5CM厚的片。 　　11、黑芝麻放在微波转盘上。 　　12、放入微波炉。高火叮1分钟，取

　　超可爱彩色熊猫饼干，迷倒了无数少女的心。这款饼干的制作方法比较复杂，步骤也繁琐，少一点耐心也不可以喔。但是，当你捧着可爱的熊猫饼干送给你心爱的人，什么都值了吧? 　　食材 　　低筋面粉 140克　黄油 70克　　糖粉 45克　　可可粉 2克　　抹茶粉 3克　　低筋面粉 5克　　鸡蛋液 20克 　　步骤/方法 　　1、把硅胶垫平铺在桌子或面板上，低筋面粉和糖粉混合均匀，筛到硅胶垫上。 　　2、把黄油切成小块，室温软化后直接倒在筛好的面粉糖粉上。 　　3、用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。 　　4、加入20克鸡蛋液。 　　5、一只手的手掌用力按压粉油蛋液混合物。 　　6、另一只手持塑料刮板将硅胶垫边缘散落的粉及黄油收拾到中央。 　　7、负责按压的手继续用力压。 　　8、重复步骤5—7，直到把粉油压匀，并整理成团 　　9、把面团分成135克、85克、

　　椰香蛋糕，椰丝蛋糕我们都吃过，但是椰香饼干有没有尝过呢?如果用椰子作为配料融入饼干，应该怎么做才能使饼干吃得出椰香的原味同时，能够保持饼干的形状呢? 　　食材 　　鸡蛋 1只　　高粉 200克　　椰蓉 50克　　糖 100克　　盐 1克　　黄油 120克　　泡打粉 4克 　　方法/步骤 　　1、混合鸡蛋、糖、盐和融化的黄油(无需打发)。 　　2、混合高粉、椰蓉、泡打粉。 　　3、将粉类倒入液体中。 　　4、用勺子拌匀。 　　5、将拌好的面团平分成24份，揉成团。 　　6、放在铺有锡纸抹油的烤盘上。 　　7、烤箱120度预热，烤12分钟。 　　注意事项 　　1.高粉可以用普通面粉或者低粉替代。 2.烤温自行调节。

　　你吃过像黑白棋一样的饼干吗?小编今天就给大家介绍一款最时尚的棋格饼干，听上去似乎很难做，其实做起来乐趣反而不少呢。 　　食材 　　面粉　　全蛋蛋液　　盐黄油　　可可粉　　糖粉　盐 　　步骤/方法 　　1、将黄油分成相等两份切成小块，室温下软化。 　　2、分别加入糖粉60克，用电动打蛋器打至浓稠发白。 　　3、分次加入全蛋液，搅拌至蛋液完全吸收。 　　4、低粉160克、盐1克混合筛入盆中拌匀;另一份低粉150克、盐1克、可可粉10克混合筛入盆中拌匀。 　　5、将双色面团分别装入保鲜袋，入冰箱冷藏20分钟。 　　6、冷藏好的面团分别擀成6、7mm左右厚度的面片，用刀切去不整齐的边缘，入冰箱冷藏至面片变硬。 　　7、两片面片重叠，中间涂一层蛋液粘贴 　　8、再切成1cm左右的条状。 　　9、将切好的条状按颜色交叉成马赛克格，每条中间涂一层蛋液做粘贴。用保鲜膜包好入

　　意式咖啡饼干在意大利已经有几个世纪的历史了，它的做法十分简单，不需要用黄油和磨具，随意把材料混合整形后切片烘烤即可。因此，很多懒人都不介意动手一番喔。 　　食材 　　大杏仁40克　鸡蛋50克，糖40克，香草精1ml　​盐2克，低筋面粉120克 　　方法/步骤 　　1、大杏仁提前用烤箱150度15分钟烤酥香，鸡蛋打散加糖拌匀 ，加入香草精。 　　2、低筋面粉和盐过筛加入鸡蛋中。烤箱预热140度，烤盘垫不粘布或不粘纸。 　　3、加入烤好的大杏仁，用手将以上材料揉成面团。然后整形成表面拱形的条状，比较粗壮的形状，移入烤盘，放进烤箱中层，烘烤30分钟左右。 　　4、烤好的面团取出，放凉后用带锯齿的面包刀切成厚度为1.5CM的片状。 　　​5、切好的饼干，再放入烤箱中层，还是150度，烤15分钟后翻面再烤15分钟即可。

　　你一定尝过香滑浓郁的提拉米苏蛋糕，但是你有试过提拉米苏的饼干吗?小编今天教大家的是提拉米苏的手指饼干，做法简单喔。 　　食材         低粉 70g 　　蛋黄 3个 　　蛋白 2个 　　细砂糖 55g 　　香草精 数滴 　　方法/步骤 　　配料：[此分量正好制作一个6寸的提拉米苏(内部+围边)]蛋黄3个，蛋白2个，细砂糖55g，低粉70g，香草精数滴3个蛋黄和2个蛋白分别盛入碗里盆里备用蛋黄内加入20g细砂糖滴入数滴香草精用打蛋器打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大用打蛋器打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大蛋白打至粗鱼眼泡时，加入35g细砂糖，蛋白打至粗鱼眼泡时用打蛋器打至干性发泡的状态，提起打蛋器，可以拉出一个短小直立的尖角用打蛋器打至干性发泡的状态，提起打蛋器，可以拉出一个短小直立的尖

　　很多女生都喜欢可爱的东西，尤其是那些形状可爱的饼干，魅力没法挡呀。小编搜集了一款趣味小饼干，快来发挥你的创造力吧。 　　主料 低筋粉 220g 黄油 100g 　　辅料 鸡蛋1个 白砂糖65g 可可粉适量 白巧克力适量 草莓果酱适量 泡打粉适量 　　方法/步骤 　　1、用打蛋器将黄油打发 　　2、加入白砂糖,拌匀后继续搅打黄油 　　3、将调好的鸡蛋液分次倒入黄油中 　　4、打发好的黄油分成两份. 　　5、将一份黄油加入120g低粉，放入一半泡打粉 　　6、将另一份黄油加入100g低粉20g可可粉，放入另一半泡打粉 　　7、揉好两个面团 　　8、按自己的喜好揉捏不同形状的小饼干 　　9、烤箱预热180度，烤15分钟 　　10、根据自己喜好用巧克力或者果酱装饰小饼干