很多年轻人都喜欢吃芝士，虽然有些朋友觉得那是一股臭味，但是芝士制作的食物，味道都特别浓郁。今天小编介绍的是芝士饼干的做法。 　　材料 　　黄油90克，奶油芝士90克，粗粒糖100克，蛋1个，香草粉1茶匙，中筋面粉250克 　　做法 　　1.黄油和芝士乳酪室温软化，用打蛋器高速混合。 　　2.分次加糖打发 　　3.分次加蛋混合均匀 　　4.加入过筛的面粉和香草粉，拌匀。 　　5.面团放冰箱冷藏3个小时 　　6.拿出后擀成面片，塑型 　　小诀窍 　　我如果再做风车形状的话就会加面粉的分量，这个分量的面团太软啦。

　　燕麦是一款健康的粮食，添加到饼干当中，更有一种独特的口感。小编推荐一款美式风味的饼干----苹果燕麦饼干。 　　这种美式风味的饼干是用稍加调味的燕麦片和其它纯天然配料做成的， 软软的很可口。 　　材料 　　黄油110克，软化，蜂蜜175克，鸡蛋1个，香草精1茶匙，细磨的全麦面粉90克，小苏打1/2茶匙，肉桂粉3/4茶匙，麦片130克，苹果1个，去核切小块 　　做法 　　1.烤箱预热到摄氏190度。给烤盘抹好油， 或放上烤箱专用纸。 　　2.用一个大碗，把黄油、蜂蜜、鸡蛋和香草搅拌成糊状。 　　3.把全麦面粉、小苏打和肉桂粉调匀;再把调好的糊搅进去，最后加麦片和苹果。用茶匙一勺勺舀到准备好的烤盘上。 　　4.在预热好的烤箱里烤8-10分钟。让饼干在烤盘里冷却大约5分钟再拿出来放到架子上彻底冷却即可。

　　饼干也有不同的品种和做法喔，做法源自意大利的baci di dama饼干，独特的做法造就了独特的风味，让很多朋友停步了口喔。 　　材料 　　饼干料：杏仁200克，白糖200克，面粉200克，黄油200克。 　　夹层巧克力：黑巧克力100克 　　做法 　　1.将杏仁倒入煮热的开水里，煮几分钟，然后倒出，剥皮。放入平底锅将杏仁炒成带金黄色，但不可以炒焦。(也可以买已经炒过的杏仁，节省时间吗。) 　　2.将炒好的杏仁搅碎，加入50克的白糖。 　　3.将搅碎的杏仁倒入稍大的碗里，加入面粉，剩余的白糖，软化的黄油然后一起和成均匀的面团。 　　4.将面团用保鲜膜包好放到冰箱里冷却半小时左右。 　　5.半小时后将面团取出，揉成宽大概3厘米的小球，放入烤盘(烤盘上铺张烘焙纸)，用手指轻轻的将小球的底部压平以免滚动。(每个小球之间要留点距离) 　　6.放入烤箱(预先加热到160&

　　很多小朋友都喜欢吃手指饼干，手指饼干的携带也方便。但是吃多了也会厌倦，妈妈们不妨试试做这款椒盐芝士饼干，十分美味喔。 　　材料 　　低筋面粉1杯，黄油适量，芝士0.5片，鸡蛋1个，椒盐适量，牛奶适量 　　做法 　　1.以上全部材料混合均匀，加入适量牛奶，和成面团儿; 　　2.然后揉透，摊成大的薄的面皮; 　　3.然后对折四下，用刀切成细长条儿; 　　4.然后像卷麻花一样，拎着长面条的两头卷几下(好像卷麻花儿的样子); 　　5.卷好的饼干装入烤盘，放烤箱中层，200度烤15-20分钟。即可。

　　很多小朋友都喜欢吃饼干，如果妈妈觉得买的饼干比较上火，不妨试试自己亲手烤饼干吧。小编教你做米奇卡通饼干，一定吸引宝宝的胃口喔。 　　材料 　　黄油100克，面粉150克，幼砂糖40克，蛋黄一个 　　做法 　　1.黄油软化后，加入幼砂糖打发至羽毛状 　　2.再加入一个蛋黄继续打发至白 　　3.低筋面粉过筛(有些朋友不理解为什么要筛子啊，你看，是不是有很多颗粒，因为低筋面粉容易结团，所以，要过筛一下，这样，饼干里不会有小颗粒啊) 　　4.将面粉倒入黄油中 　　5.用刮刀切拌成一个面团，放保鲜膜中放冰箱冷藏10分钟，这样是为了接下来好操作 　　6.将面团擀成面片 　　7.用饼干模压成形状(注意面片上把眼睛也按好再放烤盘上，移动的时候用刮板辅助放到烤盘上，这样会保持动物的完整) 　　8.放烤盘上，烤箱175度预热，烤箱中层15分钟左右

　　饼干除了讲究味道外，要吸引人的眼球，还是要靠外形。小编今天介绍的这款饼干非常特别，是棒棒糖形状的花式棒棒糖饼干，小朋友爱不释手喔。 　　材料 　　低筋粉200克，糖粉90克，盐1/4小匙，奶粉30克，鸡蛋清500毫升，黄油100克，可可粉5克，抹茶粉5克 　　做法 　　1.低筋粉和奶粉混合后过筛按1：1：2的比例分作三份，前2份中分别加入可可粉和抹茶粉搅拌均匀; 　　2.黄油室温软化，加入糖粉和盐搅打颜色变浅，细腻浓稠; 　　3.分次加入蛋液，蛋清液每加入一次都要搅打完全融和，再加入下一次; 　　4.将打好的黄油按1：1：2的比例分到粉类中，用手轻轻抓匀成团; 　　5.把白色面团平均分成2份，全部揉好裹上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟; 　　6.把冷冻好的面团取出，分别放入保鲜袋中擀成薄片状，冷冻20分钟; 　　7.冷冻后取出撕开保鲜袋，将面片按照白咖白绿顺序摞好，

　　紫薯的营养价值丰富，越来越多的朋友用紫薯做甜品了。紫薯蛋挞这些甜点大家都不陌生，不妨动手试试制作小编推荐的这款紫薯饼干。 　　材料 　　黄油30g克 紫薯泥93克 低粉50g克 奶粉10g克 糖粉20克 　　做法 　　1.将紫薯去皮切成小块，入微波炉高火5-8分钟，取出用叉子压成泥并过筛，放凉备用。 　　2.黄油室温软化。 　　3.加入糖粉拌匀，用打蛋器搅打至奶油糊状。 　　4.加入紫薯泥拌匀。 　　5.筛入低粉和奶粉拌匀。 　　6.将面糊装入裱花袋挤在烤盘上，烤箱预热190度，中层烤15分钟，转175度烤10分钟左右至烤干，全程加盖锡纸。

　　家有小宝宝的你，有没有经常自制一些手工饼干，让他们作为辅食食用呢?小编推荐的这款柠檬椰香饼干，不仅香酥，还让小宝宝胃口大开喔。 　　柠檬椰香饼干 　　材料 　　低筋面粉160克，糖粉100克，黄油100克，全蛋液30克，椰子粉40克，柠檬皮末一个柠檬的量 　　做法 　　1、糖粉、低筋面粉以前过筛; 　　2、黄油室温放到软化，切成小丁，和筛好的糖粉一起打发到蓬松发白; 　　3、分次将打散的全蛋液加入打发的黄油混合物，继续混合拌匀; 　　4、将椰子粉、低筋面粉一起加入，用切刀切拌均匀; 　　5、到无干粉状态，加入柠檬皮末，用手按压成团; 　　6、取一保鲜袋，把混合好的面团放入拍扁，入冰箱冷藏室松弛60分钟; 　　7、等待面团松弛的时间，准备面板、手粉、烤盘铺好油纸，烤箱提前预热到180度; 　　8、松弛好的面团取出，去掉保鲜袋，放在撒了干粉的面板上，用擀面杖擀平

　　果仁具有补肾养颜的作用，多吃果仁起到保健的功效。在做饼干的时候，不妨加入果仁，更健康。小编推荐的是巧克力果仁饼干。 　　材料 　　低筋面粉100g、黄油60g、核桃仁20g、鸡蛋25g、瓜子仁20g、黑巧克力50g、红糖30g(我放了25g)、细砂糖20g、小苏打1/8小勺，盐1/4小勺 　　做法 　　1、黄油软化以后，加入红糖和砂糖。盐，用打蛋器充分打发。 　　2、分两次加入打散的鸡蛋液。打发好的黄油成轻盈蓬松状态。 　　3、低筋粉和小苏打混合过筛，倒入打发好的黄油里面。用刮刀拌匀。 　　4、切碎的果仁巧克力倒入饼干糊里，再次用刮刀拌匀。 　　5、用手抓起小块面糊，拍在烤盘里，不要刻意整形。 　　6、将烤盘放进预热好烤箱，190°C的烤箱，中层，上下火，12分钟左右 　　小诀窍 　　没有巧克力豆，用法国纯巧克力替代的，味道醇厚。 　　果仁也是经过烘

　　很多朋友即使吃饱晚饭，还是会有吃夜宵的习惯。夜宵吃多了也不好，不妨试试自己做一些海苔苏打饼干作为夜宵，既健康又能饱肚子。 　　材料 　　低粉100克，小苏打0.125t，糖粉20克，盐0.25t，黄油30克，蛋白30克，海苔2克 　　做法 　　1.黄油室温软化，加入糖粉打匀，打到淡淡发白 　　2.加入过筛的低粉，小苏打，盐拌匀 　　3.加入海苔碎和蛋白拌匀成面团 　　4.擀成薄片放入冰箱冷藏1个小时 　　5.拿出后切块，在表面扎孔 　　6.180°烤箱烤20-25分钟

　　叶形烤饼曾是法国中心过圣诞节的必备食品，与意大利的佛卡夏有异曲同工之妙。究竟这种叶形烤饼怎么做呢?快来看看小编的推荐吧，适合作为下午茶点心喔。 　　叶形烤饼 　　食材： 　　A、高筋粉200克、低筋粉50克、细砂糖10克、盐1/2匙、即溶酵母2克、水150克、无盐黄油10克 　　B、橄榄油2大匙、黑胡椒、干燥百里香、罗勒适量 　　做法： 　　1、将A揉成延展性的面团 　　2、盖上保鲜膜基础发酵完成后，将面团分割成7份，盖上保鲜膜松弛10分钟 　　3、将面团擀成0.3-0.5cm的片状，放入烤盘 　　4、在面团表面均匀地抹上橄榄油，撒上适量的盐和香草，在面团上割数个刀口，用手将面团边缘向外拉，最后发酵20分钟。放入预热好的烤箱，170度烤约20分钟。

　　翻糖蛋糕有很多美，相信不少的朋友都知道，但是制作方法却非常难。但是糖霜饼干的制作方法就容易多了，同样可以做出翻糖蛋糕的美感喔。 　　糖霜饼干 　　低筋面粉100克，黄油50克，白糖30克，鸡蛋20克，盐0.1克 　　糖霜饼干的做法 　　1.黄油切块软化，注意不是融化。加入白糖和盐 　　2.打发至膨松再分次加入蛋液 　　3.再次打发至白(但不要过于打发) 　　4.倒入过筛后的面粉 　　5.搅拌均匀 　　6.擀成4mm的长方形面片，放冰箱冷藏室30分钟 　　7.用模具压出形状 　　8.压好后，烤箱175度预热，中层20分钟 　　9.糖粉加入蛋白 　　10.打至润滑如图，然后加入少许白醋调整稠薄度 　　11.分别放入小号裱花袋中，每个袋子里加入少许色香油用手揉均匀，用剪刀剪一丁点大的小洞，即可开始给饼干美容)

　　我们在吃面包的时候，喜欢涂一些果酱在上面，增加面包的味道。其实我们自制饼干的时候，也可以添加果酱，制作成为果酱饼干，有不一样的味道喔。 　　杏子果酱饼干 　　材料 　　中筋面粉233g(1又2/3杯)，无盐黄油114g(1/2杯)，小苏打1/2茶匙，盐1/2茶匙，糖粉96g(3/4杯)，鸡蛋1个，香草精1茶匙，核桃碎粒60g(1/2杯)，杏子果酱约1/2杯 　　杏子果酱饼干的做法 　　1.烤箱预热175度，苏打粉加面粉过筛，果酱过筛，放入挤花袋备用 　　2.黄油加糖粉打至松软发白，加入鸡蛋打匀，加入香草精。将面粉拌入，最后加入核桃碎拌匀 　　3.用勺子舀在烤盘上，用手指将饼干稍微压扁，中间压出一个凹槽，入烤箱烤5分钟左右拿出，再按一下饼干中心的凹槽使之定型，再入烤箱烤7分钟左右 　　4.烤箱降低温度至150度，在烤好的饼干中心挤入果酱，再移入烤箱中烤至饼干呈金黄色，

　　七夕节快到了，想不想亲手做些爱的小饼干给你的另一半食用呢?小编推荐一款简单易做，而且味道极好的饼干---美式巧克力饼干，快点来动手啦。 　　材料 　　巧克力粉310克，黄砂糖10克，酥油188克，牛奶30毫升，鸡蛋1个，面粉440克，盐1小匙，小苏打3克 　　美式巧克力饼干的做法 　　1.将烤箱预热(开火热一会，不放东西)至180摄氏度。 　　2.打入鸡蛋加入盐、黄砂糖，酥油、小苏打粉拌匀。将巧克力粉和面粉在大碗中混合。 　　3.将面粉过筛 然后倒在先前的中拌均匀。拌均匀后的材料应该可以用手捏成团，如果不能，可以适当添加面粉，但是不要加多，能捏成团即可。放冰箱2小时拿出。 　　4.烤盘中不要涂油，可以铺锡纸，将巧克力面团擀平先用这样的模子印出外边，(红薯用的小号)再把活字饼干模套上你想要的字母，用你想要的字母组合盖上印。 　　5.用180c温度烤13分钟左右(饼干底

　　我们在吃一些干粮的时候，都会喝写酸奶来搭配。你知道，酸奶还可以用来做饼干吗?小编推荐一款酸奶表情饼干，最适合作为儿童的零食了，妈妈快动手吧。 　　材料 　　低筋面粉100g，黄油50g，酸奶30g，鸡蛋50g，白糖50g 　　酸奶表情饼干的做法 　　1.黄油从冰箱拿出来放置软后加入白糖用打蛋器打发均匀，加入打散的蛋液拌匀，再加入酸牛奶拌匀，最后加入过筛的面粉，拌成面团后放冰箱冷藏一个小时 　　2.将冷藏后的面团拿出来擀成片，用刀刻画出五官 　　3.放入烤盘上，入烤箱上层，150度，上下火烤20分钟

　　有空的时候在家里做些小饼干作为零食，既可以饱肚子又健康。小编介绍的这款蜂蜜蛋黄饼干，是一款美味健康的饼干喔。 　　蜂蜜蛋黄饼干材料 　　蛋黄3个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖30克，蜂蜜50克，盐少许 　　蜂蜜蛋黄饼干的做法 　　1、黄油室温软化后，用打蛋器打散。 　　2、加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。 　　3、分三次加入三个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。 　　4、加入盐，搅拌均匀。 　　5、加入蜂蜜(此时不需搅拌)。 　　6、倒入低筋面粉。 　　7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为面糊。 　　8、把面糊用圆形的裱花嘴在烤盘上挤出圆饼形状。放入预热好的烤箱中层，170度20分钟左右即可。

　　有些人喜欢吃单调的饼干，有些人会喜欢夹心饼干，按自己的喜好，挑选喜欢的夹心层。小编推荐一款味道特别，做法简单的夹心饼干：红树莓夹心饼干。 　　红树莓夹心饼干的做法 　　1.将2.25OZ约1/2杯面粉和杏仁放入打磨机里打成细粉。杏仁有点油性所以有点起疙瘩，一搅就散开了。 　　2.取一大盆，放入杏仁面粉混合物和余下的5.25OZ约1杯+2大匙面粉，泡打粉，肉桂粉，盐混合均匀。 　　3.搅拌机里放入糖，黄油和柠檬皮屑，中速打至FLUFFY大约3分钟。 　　4.将准备好的蛋黄一个一个慢慢加入搅拌机里，用慢速把做法2中混合好的面粉慢慢加入搅拌机里，直到成为软软的面团。 　　5.将软面团取出来放到放有保鲜膜的桌上。 　　6. 轻轻揉几下使面团表面光滑，切成两份，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。 　　7. 取出冷藏好的面团放到洒有面粉的桌面，用蜡纸覆盖用擀面棒擀成1/8英寸厚的

　　酒心巧克力就吃过了，但是酒心味的饼干你又吃过了吗?鲜味的黑樱桃配上浓浓的酒香，造成卜卜脆的饼干，味道和口感都十分特别喔。 　　材料 　　奶油100公克，糖粉90公克，蛋1颗，樱桃酒50公克，低筋面粉150公克，酒渍黑樱桃30公克 　　黑樱桃酒香饼干的做法 　　1.奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。 　　2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1的材料中拌匀，再加入樱桃酒拌匀。 　　3.再加入过筛的低筋面粉拌匀，最后加入切碎的酒渍黑樱桃混拌均匀，即为面煳。 　　4.将作法3中的面煳用挤花袋挤入数个小纸杯模型内，放入烤箱上层，以180℃约烤20分钟后脱模即完成。

　　芝麻具有很高的营养价值，用来制作饼干可以增加饼干的营养，又可以添加一丝丝的口感。小编推荐的香脆芝麻饼干，大人小孩都适合喔。 　　材料 　　低筋面粉115克，黑芝麻20克，白芝麻20克，泡打粉1克，白糖15克，盐2克，水60克左右 　　香脆芝麻饼干的做法 　　1.低粉，泡打粉过筛 　　2.再加入其他材料 　　3.揉成面团，盖盖醒一个小时 　　4.然后擀成极薄的长片。厚度和芝麻的厚度一样就可以了 　　5.用模具压出你喜欢的形状 　　6.放到油锅里用150度的温度炸。温度低些，饼干容易炸透 　　7.然后取出来沥油 　　8.因为本身的厚度较薄，而炸过之后，饼干由于泡打粉的作用。所以还会略厚些。但每块里面都是炸的颜色差不多即可

　　虽然圣诞节还没到，但是我们可以先练习做一下圣诞节可以食用的甜点喔。小编介绍的这款饼干，外形是圣诞节拐杖，十分受小孩子欢迎呢。 　　材料 　　低粉32g，抹茶粉3g，黄油20g，糖粉20g，蛋白10g，抹茶粉 　　圣诞节拐杖饼干的做法 　　1.黄油软化，加入糖粉略微打发，直到黄油颜色变浅，体积变大 　　2.分几次加入蛋白搅拌混合到均匀无颗粒的状态 　　3.把混合物分成两份分别筛入低粉，绿色面团还要筛入抹茶粉，各自揉成光滑的面团。包上保鲜膜醒30分钟 　　4.两种颜色的面团揪成4-5g的小面团，分别搓成长条 　　5.如图拧在一起，再搓长 　　6.整形成拐杖的样子 　　7.剩余面团如法炮制，烤箱预热150度，烤15分钟