凉拌菜在现代人的生活中很常见，油水吃多了，吃点凉菜清清肠胃。不过大家可要注意了，不是所有蔬菜都能凉拌！下面介绍的4类蔬菜都不能凉拌生吃。 　　第1类 马齿苋等野菜 　　马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。 不是所有蔬菜都能凉拌！不能凉拌生吃的4类蔬菜 　　第2类 十字花科蔬菜 　　十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。 　　第3类 芥菜类蔬菜 　　芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。 　　第4类 含草酸较多的蔬菜 　　含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一

沙参的功效与作用：滋阴润肺的功效 沙参具有滋阴润肺的作用。沙参甘润微寒，可以补益肺阴，润养肺燥，也能清肺热，可用于治疗肺热燥咳、阴虚咳嗽、干咳少痰、咽干以及声音嘶哑或咳血等病症，具有很好的疗效。 沙参的功效与作用：镇咳祛痰的作用 沙参具有止咳的作用。沙参煎剂对家兔有祛痰效果，但较紫菀为弱，持续时问较长。南沙参所含β谷甾醇、棕榈酰-β-谷甾醇有镇咳、祛痰、平喘和消炎作用，这些作用与所含皂苷也有关。 沙参的功效与作用：养胃的作用 沙参具有养胃的功能。沙参甘寒养阴，能够养胃阴、清胃热，可用于治疗胃阴虚有热而出现的大便秘结、食少呕吐、口燥咽干、舌红少津等症。 沙参的功效与作用：增强免疫

五谷根茎类 如米饭、面食、地瓜等主食类，主要是供给醣类和蛋白质。可依照性别、年龄、身高、体重，每日食用3 ∼ 6 碗。建议病人儘量选用未精緻谷类如糙米、十谷米、全麦製品等;或是富含纤维素的玉米、芋头、马铃薯等;另外应尽量避免精緻的加工白面包或西点。 奶类 如牛奶及优酪乳等乳製品都含有丰富的钙质及蛋白质，每日1 ∼ 2 杯(1 杯240c.c.)，可作为癌友餐与餐之间的点心以补充水分及营养，想要控制体重者，则选用低脂或脱脂乳品。有乳糖不耐症者则不建议使用牛奶，可选择优酪乳或不含乳糖的食品以避免腹泻。 蛋、豆、鱼、肉类 此类食品都含有丰富的蛋白质，对人体有建造修补与调节生理机能的用途。肿瘤病人容易因代谢及荷尔蒙上的改变使得人体蛋白耗损率提高，因此吃到足量的蛋、豆、鱼、肉类，在癌症治疗期间是非常

钩藤的功效与作用 药性：甘，凉。归肝、心包经。 主治：息风定惊、清热平肝。适用于肝经热极风动之惊痫抽搐、肝阳上亢之头晕目眩及肝经有热之头胀头痛等。 1.治肝风内动证 本品甘凉,入肝经。长于清肝热,息肝风,「专理肝风相火之病」(《本草正》)。为治肝风内动,惊痫抽搐之常用药物。尤宜于肝经热极风动之高热惊厥,四肢抽搐等,可使「风静火息,则诸证自除」(《本草纲目》)，常与羚羊角、白芍、菊花等同用,如羚角鈎藤汤(《通俗伤寒论》)。若治小儿急惊风,症见壮热惊悸,牙关紧闭,手足抽搐者,可与羚羊角、天麻、全蝎等同用,如鈎藤饮(《医宗金鉴》)。 2.治肝阳上亢证 本品既能清肝热,又善平肝阳,可用于肝阳上亢或肝火上炎所致的头痛头胀、眩晕等，肝阳上亢者常与夏枯草、煅磁石、珍珠母等同用,如清脑降压片(《中国药典》);肝火上炎者可与夏枯草

　　马上就要到2013年的春节了，不少人在采购年货的时候都会选择购买坚果，那么选购坚果的时候要注意什么呢?怎么吃坚果才有营养呢? 　　按脂肪含量排名 　　说到坚果，人们可能对它的第一印象就是高能量高脂肪。但这些坚果里，谁的能量和脂肪含量最高呢? 　　绝对冠军当属夏威夷果，白而脆甜的果实中，100克竟含有718千卡能量，还有将近80%的脂肪;第二名就数得上长寿果了，它的果仁形状很像拉长缩小的核桃，脂肪含量也高达70%以上;后面就是鲍鱼果和大榛子，高达60%以上的脂肪;松子和核桃紧随其后，也达到接近60%的脂肪含量。相比而言，花生和开心果排名最后，比杏仁和腰果还要少，脂肪含量仅有44%。 　　按蛋白质含量排名 　　如果要比蛋白质含量，最廉价的花生占据头把交椅，含量是24%。大杏仁和开心果紧随其后，都超过20%。而高脂肪的夏威夷果、长寿果、鲍鱼果等，蛋白质含量均低于10%。想要补充

　　很多人不喜欢喝牛奶，却喜欢喝酸奶。酸奶和牛奶究竟有什么不同呢?有的人是因为减肥才喝酸奶，难道牛奶没有这个功能?那什么人不适宜喝酸奶呢?小编给你一一解答。 　　什么人不宜多喝酸奶答案一 　　每天喝点酸奶已经成了很多人的饮食习惯。由于酸奶不需加热，喝起来方便，因此有人大量饮用，有人饿了以它充饥。但从营养的角度说，喝酸奶也讲究时间，喝多了还会给身体带来负面效果。 　　腹泻或其他影响肠道功能的病症一次肠道损伤人体就会失去绝大部分的乳糖酶，使那些本来对奶制品消化吸收良好的人出现乳糖不耐受的情况，加重腹泻，虽然酸奶经过乳酸菌的发酵，但是其中的乳糖成分还会残留50%左右，所以建议这样的患者谨慎摄入酸奶。 　　什么人不宜多喝酸奶答案二 　　酸奶以其口感好，易吸收而越来越受到人们的喜爱，然而，营养专家称，有以下情况的四类人不宜喝酸奶： 　　胃肠道手术后的病人胃大部分切除手术后短期内不适合

排骨 材料：排骨700g、姬松茸50g、姜5g、盐适量、枸杞10g、料酒1茶勺 1、把姬松茸用温水泡软，多清洗几次; 2、排骨洗净切大块，排骨凉水下锅煮开捞起; 3、姜切片、枸杞泡软洗净; 4、煲里加凉水，加排骨、料酒大火烧开，加姜片转小火煲30分钟; 5、加姬松茸，枸杞再煲20分钟加盐再炖2分钟即可。 鸡肉 材料：仔鸡1只、干姬松茸30克、葱、姜适量、酱油1汤匙、冰糖20克、绍酒1汤匙、盐1茶匙 1、干姬松茸先浸泡10分钟后，用牙刷清除姬松茸末端的泥沙，再用水浸泡姬松茸1小时左右至发，浸泡的水过滤待用; 2、泡发的姬松茸洗干净，沥干水，待用，仔鸡宰杀洗净后剁小块; 3、锅内热油，五成热时，加入仔鸡块、姜片，煸至鸡皮略微发干冒油烹入绍酒，炒

小米 材料：葡萄干、大米、小米 做法： 1、准备葡萄干适量，用清水洗干净，大米和小米适量; 2、把淘好的大米、小米放入锅中，加入适量清水; 3、大火煮开后，放入清洗干净的葡萄干，转小火熬煮至熟，关火即可。 小贴士： 1、葡萄干性平，味甘、微酸，具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效。 2、葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。 苹果 材料：苹果、葡萄干、大米 做法： 1、将苹果洗净、去皮(如果喜欢，可以不去)，切成小块; 2、大米冷水浸泡30分钟，葡萄干洗净，和苹果一起放入沸水锅，熬至黏稠; 3、关火，加入冰糖调味。 小贴士：

改善血糖 在健康的人中，胰岛素在发信号通知人体将血糖带入人体细胞中具有重要作用。 在糖尿病患者中，许多患者对于对胰岛素的敏感度是存在问题的。 多项研究显示，补充铬补充剂可以改善糖尿病患者的血糖。 一项研究发现，每天200微克/天的铬，16周能够降低血糖和胰岛素分泌量，同时改善人体对胰岛素的敏感度。 其他研究显示，那些血糖较高，胰岛素敏感性较低的人可能对铬补充剂的反应更好。 此外，在一项针对超过62,000名成年人的大型研究中，补充含铬膳食补充剂的人患糖尿病的可能性降低了27%。 但是，其他有关三个月或更长时间补充铬的研究并未显示2型糖尿病成年人的血糖得到改善。 而且，对没有糖尿病的肥胖成年人的研究发现，每天1,000μg的吡啶甲酸铬不能改善人体对胰岛素的反应。 实际上，对425

　　肠胃不好的人吃什么水果好?肠胃不好吃水果也有禁忌，不是所有的水果都适宜肠胃不好的人哦，那么肠胃不好的人能吃的水果有哪些呢，让亲亲宝贝小编告诉你吧! 　　1、吃一些黄色水果：黄色水果中类胡萝卜素含量较高，具有抗氧化的生理活性，如柑橘、芒果、柿子、杏中含有β-胡萝卜素，木瓜、西瓜、红柚中含有番茄红素。 　　2、天然维生素C水果：红枣、猕猴桃、山楂、柑橘等水果中含有丰富的维生素C，不仅具有正常的营养功能，防止败血症，而且是天然抗氧化剂。 　　3、干果不能少：干果中(如核桃)含有大量不饱和脂肪酸和维生素E，能补充人体必须的不饱和脂肪酸，维生素E还是一种抗氧化剂。 　　4、红色水果好：葡萄、黑加仑、树莓、草莓等水果中含有花青素，这些都是抗氧化剂，可以清除人体内的自由基，延缓衰老和抗癌。 　　5、果仁要慎吃：许多果仁如杏仁、枇杷仁中含有苦杏仁苷，食用后在人体内水解产生有毒物

1、忌甜腻厚味食物 如果患有宫颈炎，患者不要食用过于甜腻的食物，例如糖果、奶油蛋糕、八宝饭、猪肉、羊脂、蛋黄等，因为这些食物有助湿的作用，会降低宫颈炎的治疗效果，是病情难以痊愈。 2、忌食辛辣、油炸、温热性食物 如果患有宫颈炎，患者要忌食辛辣、油炸、温热性食物，例如辣椒、洋葱、芥末、烤鸡以及牛肉、羊肉、狗肉等。因为这些食物多为热性，患者如果食用，可能发生热上火，导致病情加重。 3、忌食海鲜等发物 如果患有宫颈炎，患者要忌食海鲜等发物，例如海鱼、虾、螃蟹、蛤蜊鲍鱼等河鲜、海鲜类水产品都属于发物，因为在治疗期间食用，不利于炎症的消退。 4、忌饮酒 烟酒刺激性较大，属温热刺激食物，如果在治疗期间不禁烟酒，不仅难以取得治疗效果，还有可能加重病情。 宫颈炎预防措施 1、注意经期及性生活的卫生 平时要节

注意份量：水果不是多吃多健康 大家都知道吃水果健康，但其实水果中含有果糖和普林，一旦摄取过量，很有可能会让痛风加剧。因为近年来国外研究发现，过多的果糖会对肾臟造成负担，可能引起尿酸过高，还进而增加痛风的机会。 不单止如此，吃下过多果糖，也容易让血糖飙升，干扰糖尿病人的血糖控制，而且果糖还会转化成叁酸甘油脂、血脂累积体内，形成脂肪肝或是肥胖。 但是这样并不代表不应该吃水果中，相反水果含有的天然果糖，是好过那些手冲饮品以及包装饮品内经常会添加的人工果糖。而且因为水果还富含人体所必须的营养素包括：矿物质、维他命C等等，所以并非不能吃水果，而是「不要吃过量」! 那吃多少才叫不要过量呢?有研究表示，其实成人一天的水果量控制在2到4份就可以了。一般经常坐在办公室的男性或者女性，其实一天2份水果已经很足够了，而频繁从事游泳或者跑步等激烈

　　根据相关研究表明，宝宝的健康除了后天的环境等各种因素外，五大常见的疾病与遗传密切相关。妈妈们想要及时预防宝宝遗传到这些疾病吗?快来看看下文吧。 　　1、视力问题 　　近视、色盲和弱视常具有遗传性。美国巴尔的摩儿童眼科专家斯图尔特·丹克奈医学博士说，父母都近视，孩子近视几率是25%—50%。色盲基因仅由母亲携带，且仅男孩会患病，几率是50%。如果孩子头疼，看书、看电视或放学回来眯眼睛、流泪，就应带孩子去医院检查。 　　2、湿疹 　　湿疹跟过敏一样，属于过敏反应的一种，遗传几率是50%。常有父母说：“我们都没有湿疹呀!”美国辛辛那提儿童医院医疗中心临床遗传基因主任霍华德·萨尔医学博士指出：“父母遗传给孩子的是过敏基因，不是具体的过敏疾病，所以湿疹也可能是遗传引起的。”在所有过敏性疾病中，婴儿

引发便秘 正常成人每天胃肠道滞留少量的气体，而过量食用板栗会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多，从而形成胃肠道胀气，严重的有可能会导致便秘。 导致胀气 板栗是高淀粉食物，所含的膳食纤维与米面、蔬菜的纤维结构不同，是大量的不可消化的碳水化合物。胃消化不了，但容易被肠道细菌“消化”，在肠道发酵产气，如果多吃易导致腹胀。 引起消化不良 栗子虽营养丰富，但生吃太多板栗不易消化，熟吃太多容易滞气，尤其是胃肠功能差、有消化系统疾病的人群更不宜多吃，以免加重病情。 发胖 板栗吃多易发胖的原因是板栗淀粉含量很高，升血糖指数GI较高(GI值高的食物对减肥不利)，100克板栗的热量达到212大卡，而100克米饭的热量才112大卡，可见板栗的热量比起米饭来是有过之而无不及。

　　很多朋友的皮肤都比较敏感，到了一定的季节或者吃错东西，就会引起过敏。在平时，我们可以吃一些能够预防过敏的食物，起到防过敏的作用喔。 　　春季吃什么能防过敏：蜂蜜 　　美国免疫学专家罗杰那利认为它对花粉过敏很有效。如果坚持每天喝一勺蜂蜜，连续服用两年，就能安然度过花粉过敏高发的春夏两季。其中的原因有两个：一是蜂蜜中含有的微量蜂毒起作用，它是临床上用来治气管哮喘等过敏性疾病的元素之一;二是因为蜂蜜中含有一定的花粉粒，人体习惯以后就会对花粉过敏产生一定抵抗力，这和“脱敏疗法”的原理是一样的。至于蜂蜜的喝法，罗杰那利建议大家最好不要高温加热，另外对蜂蜜过敏和1岁以下的婴儿最好不要喝。 　　蜂蜜柚子茶 　　【营养分析】 　　1、柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果; 　　2、柚中含有大量的维生

清炒西兰花 材料：西兰花500克，胡萝卜1根，淀粉1勺，盐，鸡精各少许。 做法： 1.西兰花把根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块就行了，然后洗一下。 2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。 3.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。 4.水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起; 5.先用淀粉勾加水点芡。 6.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。 7.然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了 西兰花炒虾仁 材料：虾仁100克，西兰花100克，大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克。 做法： 1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗

　　春季的细菌滋生，很多流行性疾病多发。肝病患者在生活和饮食上更要多加注意，避免二次疾病的爆发。春季肝病患者在饮食上有什么注意事项呢? 　　进入春季，不但天气反复无常，而且天气潮湿、白天和夜间的温差也很大，也是病菌繁殖的气候，稍不注意，就易引起消化系统“罢工”的现象，特别是肝脏功能。大部分患者的情况均是转氨酶升高，严重者甚至可以出现黄疸。 　　一般我们所说的肝病，大多数指的是慢性的肝病，而该种肝病又以乙型病毒性肝炎为主。对于慢乙肝的病人来说，肝功能不正常，出现血清学上的转氨酶升高，临床上的表现主要是乏力、胃口变差，特别是害怕吃油腻的、煎炸的食物，吃少量后即出现上腹饱涨感，消化的时间延长，大便的次数减少或者干结，口干口苦口臭等都随之而来。这个时候，除了要及时检测你的肝功能和病毒复制量外，还要在饮食方面注意。 　　食物分温热、寒凉和平性三类。温热食物适合于证属

大茴香 大茴香是控制肠道气体最受欢迎的饮品之一，因为它能够减少发炎并帮助消化。 材料： 大茴香籽　　1汤匙(15公克) 水　　　　1杯(250毫升) 做法： 将水加热至沸腾，加入大茴香籽。 煮沸后，关火，让它冷却12分钟。 每餐饭后喝一杯。 薄荷 薄荷是一种歷史悠久的药草，适用于许多健康状况，包括与消化系统相关的状况。薄荷中的薄荷醇是加速消化液和启动胆汁的关键，是缓解消化问题-包括肠胃胀气-的最佳药草之一。 材料： 薄荷叶　　1汤匙(15公克) 水　　　　2杯(500毫升) 做法： 将加了薄荷的水煮沸，让它浸泡几分钟。 让水冷却12分钟并过滤。 每天喝两次：空腹时喝一杯

整个泡 这个方法不仅可以保持小青柑的完整性，而且操作简单。最重要的是，普洱茶因为包裹在柑皮里面，浸出较慢，正好可以做到与柑皮的出味速度接近，实现两者滋味的协调一致。 但是这种方法就要注意方式了，开水必须倒于柑口，而不能倒在柑皮上，也不能倒在杯子，必须倒在柑口，倒在柑口，倒在柑口，重要的事说三遍，最好是慢慢倒，细水流长出好茶。 这种方法浸泡时间长，使得小青柑比较耐泡。当然，如果你比较赶时间或没有这个耐性，想尽快泡完，就不建议这样冲泡了。 九孔泡饮法 准备一普洱茶刀，用茶刀在小青柑四周及柑底部钻九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中，冲沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合。口感清甜适度、耐泡，带孔的柑皮包裹着普洱茶，既无碎茶漏出，又可防止茶溶出速度过快。 捏碎泡 将柑皮

今天做的是烤红薯条，土豆也是一样的做法哈，大家根据喜好和食材更换即可。烤完是软软有嚼劲的，不是脆的口感，因为没调味，就是红薯本身的香甜，日常用来做宝宝和自己的小零食都很棒哦。 适合宝宝年龄：18月以上 难度：易 用具：刀、砧板、烤箱、烤盘 营养问答 红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。 而且口感也很好，宝宝一般都会喜欢吃。 食材 》红薯一定要挑好，现在还不是红薯的季节，如果买不到好的红薯，可以先烤土豆哒，烤土豆的话可以稍稍加一点点盐调味。 》如果家里有无添加原制奶酪，还可以再准备一点。 做法及步骤图