桑叶的功效与作用禁忌 药性：甘、苦,寒。入肺、肝经。 主治：疏散风热、清肺润燥、清肝明目。本品质轻疏散,甘寒润燥,苦寒清热。入肺经,能疏散风热而解表,清润肺燥而止咳,凡风热、肺热或燥热伤肺而见咳嗽者均可运用。入肝经,能清肝经之热邪,兼能益阴,凡风热、肝热及肝肾阴虚所致目疾皆宜。此外,尚能凉血止血,可用于多种血热出血。 1.治风热表证,温病初起 本品气轻味薄,清芬凉爽,能清疏肺经及在表之风热,作用缓和,兼能止咳。故对于风热表证及温病初起,邪在卫分而见发热,微恶风寒,头痛,咳嗽者较为适宜，常与菊花、杏仁、桔梗等同用,如桑菊感冒片《中国药典》。 2.治肺热燥咳 本品苦寒能清金止咳,甘寒能润燥肃肺。无论肺热或燥热伤肺,症见干咳少痰或无痰,口渴,鼻咽干燥等,皆可配伍使用。若证情轻者常与苦杏仁、沙参、浙贝母等同用,如桑杏汤《

黄芪红枣枸杞茶的功效与作用 黄芪枸杞红枣茶是补气、护肝、明目的绝佳茶饮，可提高免疫力预防感冒，其中黄芪味甘、性微温，有益卫固表、利水消肿、排毒及生肌的功效，红枣」加「黄芪」具有活化嗜中性白血球，加强细胞吞噬的作用，确实具有提高免疫能力的效果，非常适合血液循环不好、手脚冰冷、常觉得疲累、体质虚弱的人喝。 黄芪红枣枸杞茶的做法 材料：黄芪4钱、红枣3钱、枸杞3钱 做法：所有材料加水1000cc合煮，滚后转小火续煮20分鐘，滤渣即可。 黄芪红枣枸杞茶不适合哪些人 脾胃虚弱又肾阳不足的患者要慎食红枣、黄芪、枸杞这些药材，长期进补这些东西，不但没补到气血，还加重脾胃负担，让体内湿气更重，更加重疲累乏力之感。

　　洋葱是我们常吃的蔬菜，具有抗菌杀菌作用。选购洋葱有什么注意事项呢?如何才能选购到新鲜美味的洋葱呢?一起来看看吧。 　　洋葱有紫皮、黄皮、白皮等类型。紫皮洋葱多呈扁圆形，表面呈紫色或紫红色，果肉多为白中带紫。黄皮和白皮的品种除了皮色稍有区别外，果肉均为白色。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、磷、钾、钠、镁、锌、铁等矿物质含量均比黄、白皮的高，但后两者的胡萝卜素、维生素C的含量比紫皮的高。紫皮洋葱中还含有花青素,一种抗氧化能力较强的植物化学物质，既能保护人体免受自由基的损伤。还能增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。紫洋葱含有的有机硫化合物含量要高于其余两种，因此其辣味更重。有机硫化合物具有抗菌、抗癌、抗动脉粥样硬化、抗炎症的作用，同时可根除体内的自由基，具有抗氧化的功效。总的来说，紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱和黄皮洋葱。 　　浅色洋葱水分和

　　逢年过节，特别是生日，许多家庭都会准备一些蛋糕或者是甜点用作庆祝。虽然蛋糕美味，但是导致发胖以及健康指数下降却也是不争的事实。以下是提醒作为消费者的您在购买蛋糕时应注意的几个事项。 　　1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。 　　目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。 　　2、尽量不买酥皮蛋糕。 　　酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。 　　3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。 　　蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种

　　凤梨酥，是一道非常著名的甜点。凤梨，也就是菠萝，因为地方不同而叫法不同。凤梨酥起源于台湾，所以一直沿袭了最初的叫法，不管哪个地区的人，都管它叫凤梨酥，没有谁会叫“菠萝酥”的。 　　凤梨酥好不好吃，内馅是关键。有了好吃的凤梨馅，才会有好吃的凤梨酥。相信大家也都知道，现在市面上，因为成本的考虑，很多凤梨馅几乎都是冬瓜制作，菠萝的含量不到冬瓜的5%。诚然，凤梨馅里确实需要冬瓜纤维来创造口感，但没有菠萝的凤梨馅，能叫凤梨馅么? 　　而我们自己制作的时候，可以大大方方的把菠萝含量提高到冬瓜的50%，这样的凤梨馅，自然好吃——自家烘焙的好处，就在于可以对自己随心所欲的大方一点。 　　强烈推荐的---今天这道凤梨酥，我非常非常喜欢，它的口味十分纯正，足以秒杀掉那些所谓披着“凤梨”外衣的“冬瓜酥”们。

　　相比较为西化“牛奶加鸡蛋”，中国传统“油条加豆浆”受到更多人喜爱。但“油条加豆浆”吃法同样不利于健康，油条高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质，对人体健康不利。此外油条跟其煎炸食品一样都存油脂偏高、热量高问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合油脂量明显超标不宜长期食用。 　　建议：早餐最好少吃豆浆加油条，一星期不宜超过两次;进食当天午、晚餐应尽量清淡不要再吃炸、煎、炒食物并注意多补充蔬菜。 　　揭秘7组致癌的食物搭档 　　火腿与乳酸饮料容易致癌 　　常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。因为，为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、

　　糖尿病到现在依然是一项无法根治的疾病，糖尿病患者的血糖很不稳定，但可以通过健康饮食和药物的控制，得到更好的控制，治疗糖尿病。在日常饮食中，糖尿病人的饮食，会直接决定了患者血糖的升降。你知道，糖尿病人的饮食要注意哪些问题吗?下文介绍了糖尿病人的饮食指南。 　　1 少吃多餐 　　如果糖尿病人一顿摄入了大量糖分的话，体内的血糖会出现骤升的情况，这对糖尿病的治疗是没有好处的。所以，在日常饮食中，糖尿病人最好根据少吃多餐的原则，每顿吃七分饱，进食次数可以适量多一些。 　　2 不能吃高糖食物 　　在很多食物中，有一种叫做高糖食物的种类。高糖食物含糖分高，如果糖尿病人食用，会不利于血糖的控制。所以，像是西瓜、芒果、香蕉这样的高糖食物，一定要控制用量，少吃为好。 　　3 不能喝酒 　　虽然说少量的饮酒，有利于身体健康，但是，对于糖尿病人来说，喝酒会伤害到他们的肝脏，不利于血糖的控制。长

酸奶是碱性还是酸性 酸奶属于碱性食物，虽然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的钙及活性物质，所以属于碱性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。 在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类及乳品类等。 根据食物成份表，每100克牛奶中，含钙135毫克、钾157毫克、镁11毫克等，按照食物酸碱度分类，牛奶属于“强碱类食物”。 目前的中外研究认为，大量进食酸性食物，导致体内偏酸性，易引起某些疾病，如心脏病、糖尿病等，使发病风险增高;而进食碱性食物，使体内偏碱性或弱碱性，对维护健康有利。

　　在所有的健胃食品中，小米的地位是举足轻重的。我想，一般人都会轻视它，没想到小米不但是绿色食品，没副作用，而且营养价值高，对于老人小孩来说是最佳的是食品。 　　中医认为小米有和胃温中的作用，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。 　　在所有健胃食品中，小米是最绿色也最没有副作用的，它营养价值高，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想的滋补品。 　　我国北方许多妇女在生育后，用小米加红糖来调养身体。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养。 　　另外，小米因富含维生素Bi、B2等，还具有防止消化不

引起腹胀 花生吃多了可能会导致腹胀不适，这是因为花生含有丰富的油脂，不易消化，如果一次性吃太多可增加脾胃负担而引起多食消化不良、腹胀等不适，甚至引起腹泻等症。 引起上火 花生吃多了还有可能会会引起上火，尤其是一些油炸或者炒熟的花生米，会使花生甘平之性变为燥热之性，因此建议怕上火的平时可以选择吃水煮花生。 诱发痛风 对于痛风患者来说，如果吃大量的花生还会导致病情的加重，这是因为花生属于高嘌呤食物，痛风患者吃花生会导致体内嘌呤含量急剧增加，痛风症状加重。

　　面包看起来总是非常诱人，分类也比较麻烦。但可以按以下三个方面来选择： 　　◆用途：可以分为主食面包和点心面包两类。 　　◆质感：可分为软质面包、脆皮面包、松质面包和硬质面包4类。 　　◆原料：可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包3类。 不同面包的健康价值 　　从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。 　　硬质面包和软质面包均加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的吐司面包、奶油面包和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝宝食用。

芝麻叶 一项研究发现，每天吃一到两份绿叶蔬菜的人，认知能力比不吃的人年轻11岁。在绿叶蔬菜中，芝麻菜的硝酸盐含量非常高，可扩张血管、增加大脑血流，同时降低血压。专家说，如果大脑血流量不足，无法获得足够的氧气，可能导致细胞死亡。 一日建议份量：生吃2杯(煮熟1杯) 蓝莓 浆果是唯一在大脑健康饮食MIND中被提及的水果。MIND饮食是地中海饮食和得舒(DASH)饮食的综合体，一些研究表明MIND饮食可降低阿兹海默症风险达53%。虽然所有浆果都有益处，但蓝莓含丰富类黄酮，一种可保护大脑免受氧化的抗氧化剂，并可强化大脑细胞交流。 一日建议份量：1/2杯 蛋黄 吃蛋黄一个很好的理由是：它是胆碱的丰富来源，胆碱是一种能促进大脑健康的维生素B复合物，它是合成神经传导物质乙醯

　　人参是一款非常昂贵的药材，如果想要买到名副其实的人参，一定要学习好挑选人参的步骤。小心市场上以假充真，以次充好的人参喔。 　　要想买到货真价实的野山人参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。 　　所谓“五形”，是指人参的须、芦、皮、纹、体等。 　　须：野山人参一般为长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之为“珍珠点”。而色白而嫩脆(俗称水须)者，则不是纯野山参。 　　芦：野山人参芦较长，一般分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦有马牙芦和圆芦;三节芦有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是指根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段;所谓圆芦，是指根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状;所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状;所谓线芦，是因年限久

材料：精排500克 南瓜一块 葱姜蒜 调料：盐 酱油 糖 豆豉 豆腐乳 料酒 米酒 色拉油 做法： 1、排骨斩块洗干净。 2、排骨焯水，加葱姜和料酒。 3、南瓜切块。 4、准备调料，葱姜蒜切碎。 5、炒锅倒油，炒香葱葱蒜，下豆豉碎豆腐乳炒香。 6、关火倒入米酒，加盐和酱油调味。 7、取一个在碗，南瓜铺底，焯好水的排骨放上面。 8、将炒好的料倒在排骨上面。上笼蒸上，水开后计时，约30分钟。 9、最后少了一张图，排骨蒸好后，烧一勺热油，浇在蒸好的排骨上，这个菜就好了，配上小葱碎或者香菜可以上桌了。 小贴士上： 一是排骨要焯水，二是小料要炒香，三是最后要加一勺热油。

春暖花开，万物复苏，又到了……哈啾……感冒咳嗽肆虐的时候。 春季到底如何预防感冒呢，家医君给大家介绍2款美味的汤品。 1、葱白萝卜鱼头汤 材料：葱白30克，白萝卜200克，香菜5克，鱼头200克，姜片若干。 做法： 先将各物洗净，葱白切段，白萝卜去皮切块；鱼头去鳃洗净后切块，并用绍酒、胡椒粉各少许拌腌片刻，起油锅煎至微黄，溅入少量清水，再加入1250毫升的清水和姜，用武火滚沸后下萝卜、葱白香菜，再改小火滚约40分钟，下盐调味便可。 功效： 葱白发散风寒，有发汗解表的作用； 白萝卜健补脾胃，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用； 香菜又名芫荽，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾的功效。 此汤膳能帮助身体祛除风邪、预防感冒，而且味道鲜美。

冬至为什么要吃饺子 饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。张仲景，名机，字仲景，东汉南阳人。自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。 有一年当地瘟疫盛行，张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。原来当时伤寒流行，病死的人很多。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。 为了纪念张仲景，便每年冬至就模仿娇耳的样子做食物，以前里面饺子馅常加入一些猪肉或羊肉等肉类，他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临床实践而成的，

献血前可以吃饭吗 献血前是可以吃饭的，最好献血2到3小时前吃一些优质食物，补充营养，例如花椰菜、水煮鸡胸肉、香菇等。 另外可以适当的盐分可以让你的血管扩张，让献血更顺畅。适当的运动饮料和椒盐饼乾也可以达到此效果。 因为大多数的铁离子都在血色素裡面，献血会让你的血色素浓度下降，所以多吃一些深绿色蔬菜、红肉、豆子等会对你的铁离子有帮助。 献血前注意事项 1. 充足的睡眠 2. 充足的水分 应在献血前1至2小时开始饮用一些您喜欢的饮品。 3. 不要空腹献血 未进食早餐、午餐或感肚饿者，请通知我们的员工为您准备食物。 4. 适当衣着 若天气太冷也请勿穿太紧的长袖内衣，宁可在外多加冷衫或外套。 献血后注意事项 1

　　冬季天气寒冷，对于减肥的人士来说，有一定的难度。小编推荐几款冬季瘦身粥，不仅可以暖胃饱腹，还起到降火瘦身的作用喔。 　　1、鲜葵粥 　　鲜葵菜100g，大米50g。将葵菜洗净，切细备用;大米淘净，放人锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入葵菜，煮沸即可。每日1碗，连续3~5天。可清热润肠，凉血解毒。适用于胃肠积热所致的大便秘结，小便淋涩，痢疾便血，疔疮疽肿等。 　　2、蜂蜜(蜂蜜食品)粥 　　大米50g，蜂蜜适量。将大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入蜂蜜，煮沸即可。每日1碗，连续3~5天。可补中缓急，润肺止咳，润肠通便。适用于脾胃亏虚所致的倦怠食少，脘腹疼痛，肺虚干咳，或久咳不止，体虚津亏所致的大便秘结等。 　　3、麻子仁粥 　　麻子仁20g，大米100g，白糖适量。将麻子仁择净，放人锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，煮沸

砸松法 用小木锤砸松，注意是砸松，不是砸扁，这样让鸡肉更容易吸收汤汁。 上浆 上浆是说用水淀粉和鸡蛋清包裹鸡胸肉，以锁住其水份使其滑嫩，一般上浆前可以简单将鸡胸肉腌制一下，口感会更好。 加小苏打 用小苏打腌制鸡胸肉可以破坏鸡胸肉的纤维，让鸡胸肉变得非常嫩滑，只是会带点异味，因而在烹饪时要调味重点。小苏打一次不要加太多，否则会苦。 事先浸泡 烧开水后，将鸡肉放入浸泡半小时，这样子熟的鸡肉不会柴的。也可以在开水中加入各种香料，会更香。 切时注意 鸡胸肉不能切得太薄，半个拇指大小正好，太薄的反而会柴。且鸡胸肉切的时候要垂直鸡肉本身的纹路，把纹路切断，这样会比较嫩。 肉糜法

　　排骨汤抗衰老。 　　排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 　　骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是50—59岁的人，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强壮骨骼，减少身体老化速度。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕，还能起到清热、补气的作用。体虚力乏，腰酸腿疼的人尤其适合。 　　鸡汤抗感冒。 　　鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。秋冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力，将流感病毒拒之门外。但鸡汤有温补作用，有炎症的人要少喝。 　　鱼汤健脾开胃。 　　鱼有健脾开胃、止咳平喘等功能，将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿。鱼汤含有全面而优质的蛋白质，还能缓解压力、睡眠不足等精神因素导致的皱纹。 　　猪蹄汤养气血。 　　猪蹄性平味甘，入脾、胃、肾经，能强健腰腿