世界烹饪大赛金奖得主韩国孝表示，把肉类和菠萝一起烹调，可以让肉质更嫩，口感更好。 　　菠萝中有一种特别的物质——菠萝蛋白酶，它可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉变得更嫩，还能提高蛋白质的利用率，更有利于人体的消化和吸收。所以菠萝特别适合跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜，菠萝蛋白酶可以起到肉质嫩化剂的作用，因此，菠萝可以作为安全的水果“嫩肉粉”。 　　无论是在炖还是炒肉类菜肴，烹制前都可以榨取或挤压部分菠萝汁进行腌制。如果想保持菠萝的口感，可以在肉八九成熟时将其放入。此外，如果感觉吃肉太油腻，可吃些菠萝，能开胃顺气、解油腻。 菠萝和什么食物搭配营养最佳

吃螃蟹为什么不能喝啤酒 吃螃蟹的时候如果搭配啤酒的话是非常容易引起尿结石的，啤酒含大量的维生素B1，螃蟹含有大量的嘌呤和甘酸，维生素B1是促进这两种物质分解的强效催化剂，因此，吃螃蟹时喝酒会引起这两种物种短时间大量的分解，在血液生成大量的尿酸，容易生成尿酸钠、尿酸钙等，若不能及时完全排除，会形成尿路结石或痛风。这种病人严重时，满身红疙瘩，疼痒不止，满地打滚，无法行走。 而且啤酒和螃蟹都属于寒性食物，两种不宜一起食用，特别是脾胃虚寒的人更是不能这样吃，极易引起腹泻。 除了螃蟹，吃其它海鲜的时候也最好不要同时饮用啤酒，可先将海鲜水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。另外，如果喝啤酒吃了螃蟹要赶紧大量饮用开水，及时将尿酸排出体外。还有，吃海鲜的同时，尽量吃些富含维生素A、C、E的蔬菜、水果，减轻尿酸盐的沉淀。但菜花

西洋参可以和红枣枸杞一起泡吗 西洋参可以喝红枣枸杞一起泡水喝。 西洋参和红枣都是补虚佳品，而且红枣有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。而枸杞有补精血、益肝肾等功效，三者搭配既可以滋阴养颜又可养肝明目。 用西洋参切片之后加上枸杞和大枣泡水，每天来上一杯，补气补血的效果很不错，喝上一段时间后会发现脸上红润，气色超好哦。 西洋参红枣枸杞泡水喝的方法 材料：西洋参片5克、红枣3粒、枸杞10粒 步骤： 1.西洋参片用水略冲洗一下; 2、红枣三枚准备好; 3、枸杞子十几粒; 4、红枣用温水泡五分钟，用软毛刷轻轻刷去缝隙里的杂质; 5、枸杞子洗净; 6、把大枣撕开，红枣核去掉，放入烧水壶中; 7、依次加入枸杞和

小米娃娃菜粥 材料：小米50g、娃娃菜适量、香油适量、盐适量、水适量 做法： 1、小米清水洗净后，泡10分钟左右让米粒涨开，这样熬出的粥好喝; 2、娃娃菜洗净，切成小段备用; 3、小锅坐上清水，水开后放入洗净的小米，连同泡过的水一同加入，熬一会儿撇去浮沫; 4、看着小米涨开快熟了，加入娃娃菜继续熬煮到米粒软烂; 5、娃娃菜多煮上一会儿，完全变软后加入适量食盐，加香油再熬煮几分钟即可。 蘑菇娃娃菜粥 材料：大米120克、娃娃菜70克、蘑菇5朵、食盐适量、胡椒粉适量、水适量 做法： 1、大米提前浸泡半小时; 2、蘑菇洗净切片，娃娃菜洗净切丝; 3、水烧开后加入大米，煮开后转小火; 4、先加入蘑菇，煮至大米

冰糖柚子粥 材料：大米50g、柚子适量、冰糖适量、玉米片适量、水适量 做法： 1、将大米、玉米片淘洗干净，柚子肉剥开，备用; 2、锅内倒水后加入大米，盖上盖子，大火烧开后转中小火; 3、煮至大米7分开时，倒入玉米片继续焖煮; 4、煮至粥粘稠后，加入柚子肉; 5、大火煮开加入冰糖后，搅拌煮至冰糖融化熄火。 小贴士： 玉米片加入以后，要搅拌多次，以防粘锅。 枸杞柚子粥 材料：大米50g、蜂蜜柚子茶25g、冰糖适量、枸杞子适量、水适量 做法： 1、枸杞子用温水浸泡，洗净备用; 2、大米洗净，倒入沙煲，加入适量冷水; 3、大火煮开，小火熬煮25分钟; 4、加入冰糖、枸杞

培根 材料：芦笋400克、培根100克、牛奶300克、橄榄油20克、盐3克、胡椒粉2克、芝士1小块或奶酥20克、面粉10克 做法： 1、把处理好的350克芦笋放入食物料理机打成泥备用;另50克芦笋切段备用; 2、热锅热橄榄油，加入芦笋泥、牛奶、面粉一起煮到滚; 3、再加入培根、芦笋段旺火继续煮15分钟; 4、加胡椒粉、盐调味，洒上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。 蘑菇 材料：芦笋320克、蘑菇(鲜蘑)160克、木耳(干)50克、酱油5克、盐3克、味精2克、胡椒粉3克、香油10克 做法： 1、芦笋切去老部再切薄片。 2、蘑菇去泥沙放入锅中，用开水烫一下冲冷，切片。木耳切同芦笋一样的薄片。 3、炒锅放上汤加盐，味精，胡椒粉煮开，再入芦笋

做法一 原料：杨梅2000克、白糖100克、蜂蜜5克、冰糖300克、水2500毫升、食盐3克 做法： 1、新鲜杨梅挑拣出好的。 2、放入淡盐水浸泡5到10分钟洗净。 3、干净的瓶子用开水泡过沥干水。 4、把洗净的杨梅撒上适量白糖腌制30分钟。 5、锅里加水没过杨梅。 6、放入适量冰糖，大火煮开转小火煮20分钟左右。 7、杨梅发软即可关火。 8、趁热放入瓶中，等40度左右口上放些蜂蜜封口，等凉透放入冰箱保存。 做法二 原料：杨梅适量、冰糖适量、水适量 做法： 1、准备新鲜的杨梅。 2、反复冲洗后用盐水浸泡十五分钟。 3、水、杨梅、冰糖，按照6：2：1的比例依次放入干净无油的锅中。

平菇米粥 材料：米粥1小碗、平菇2个、水适量 做法： 1、将平菇洗干净之后，去掉菇把，取菇帽; 2、将平菇略微焯烫，捞起后剁碎; 3、取一口小锅，倒入米粥; 4、米粥煮开之后，放入平菇碎，用小火熬煮; 5、将平菇熬煮到软烂状态; 6、最后盛入碗中即可。 平菇瘦肉粥 材料：大米两小把、瘦肉50克、平菇50克、姜3片、香油少许、水适量 做法： 1、大米用水泡半小时，放入三碗水熬粥底; 2、平菇去菌脚及杂质并洗净; 3、洗净的平菇用手撕成小片; 4、瘦肉剁成泥，姜切片; 5、瘦肉放碗里加入一匙水调开以免下锅成团; 6、粥煮好后，放入姜片、肉末

樱桃银耳粥 材料：银耳50克、大米50克、樱桃30克、冰糖适量、水适量 做法： 1、将大米洗干净，把银耳撕小朵; 2、将大米放入锅里，加适量清水熬煮成粥; 3、粥煮好了就加入冰糖和银耳小火再煮10分钟; 4、最后加入樱桃和冰糖就好了。 小米樱桃粥 材料：小米70克、豌豆30克、樱桃20克、山药20克、白糖5克、蜂蜜6克、水适量 做法： 1、小米、樱桃、山药洗净，豌豆洗净，泡发半小时后捞起沥干; 2、以上食材加清水煮至米粒开花; 3、加入樱桃同煮至粘稠，调入白糖、蜂蜜拌匀即可。 小贴士： 1、小米具有健脾和胃、促进食欲、安眠、缓解紧张情绪、除烦止渴、利尿等功效。

肉桂蜂蜜茶 材料：1汤匙蜂蜜、1汤匙柠檬汁、1茶匙肉桂 做法： 将蜂蜜、柠檬汁和肉桂粉加入温水即可。餐前一小时服用。 肉桂牛奶饮 材料：红茶包1包，牛奶70ml，肉桂粉、砂糖适量 做法： 将牛奶加热，放入茶包，待香味溢出，再加入肉桂粉及砂糖。 肉桂咖啡 材料：热咖啡180㏄、肉桂粉少许、肉桂棒1枝、发泡鲜奶油适量 1、先在咖啡杯底撒入少许肉桂粉; 2、将单品热咖啡倒入作法1咖啡杯中; 3、在咖啡杯挤上发泡鲜奶油，再撒上少许肉桂粉，最后插入肉桂棒即可。 苹果肉桂茶 材料：苹果汁400cc、肉桂棒1段(约3公分长)、丁香1小匙、蜂蜜3～4小匙 做法： 1、将

做法一 用料：馒头2个、火腿肠1根、马苏里拉芝士碎适量、葱花适量、芝麻少许、盐适量 做法： 1、准备好馒头等各类材料; 2、将馒头切条格，然后在各个缝里塞满芝士碎，再塞上切成丁的火腿肠粒; 3、接着塞入葱花，馒頭表面刷蛋液; 4、最后均匀撒上适量盐跟黑芝麻; 5、送入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤10分钟至表面稍微变焦即可，香脆美味的芝士馒頭就可以开动了。 做法二 用料：馒头2个、香葱2根、鸡蛋1只、芝士适量、盐适量 做法： 1、馒头切成厚度一样的片，相邻的两片放一起切葱花; 2、把鸡蛋打到碗里，搅匀，放入葱花和适量盐，搅匀; 3、将蛋液均匀的涂在馒头片的上表面，放上适量芝士，再放一片馒头片; 4、

做法一 原料：大米1杯、茄子1根、胡萝卜1根、洋葱半个、蒜末适量、蚝油适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油适量、小葱 做法： 1、米提前用水泡上，这样后面的菜菜准备好后，米也差不多泡了15分钟; 2、在泡米的过程中，准备好几种蔬菜，茄子切成细条，胡萝卜切丁，洋葱切丁; 3、锅里倒适量的油，先放入洋葱煸炒，炒出香味后，倒入胡萝卜翻炒一下，最后倒入茄子，翻炒均匀即可关火; 4、将炒好的菜菜倒入电饭煲内，稍微搅拌一下，就开始煮饭饭啦; 5、饭饭煮好后，都会有个焖饭的过程，在焖饭过程中，准备好蒜末和小葱末; 6、将蚝油、生抽、蒸鱼豉油和芝麻油倒在蒜末里，拌匀; 7、饭焖好后，趁热倒入准备好的蒜末调味，搅匀，最后加入小葱就可以开吃啦。 做法二 材料：

金桔燕麦粥 材料：燕麦片60g、金桔60g、白糖适量、清水适量 做法： 1、将金桔放在案板上切开; 2、在锅中加入适量的清水，下入切好的金桔煮开; 3、接着，下入燕麦片翻匀煮开; 4、然后，加适量的白糖; 5、调味搅匀，即可。 茉莉金桔粥 材料：茉莉花5 克、金桔饼10 克、粳米100 克、水适量 做法： 1、将茉莉花研为细末，金桔饼切成丁，粳米加水煮成粥; 2、再加入金桔饼煮5 分钟，最后调入茉莉花末即可。 金桔雪梨粥 材料：金桔1颗、雪梨1个、小黄米20克、宝宝粥米25克 做法： 1、小黄米和宝宝粥米浸泡一小时，能煮的更加软烂，金桔用清水浸泡一会;

排骨大米粥 材料：排骨285克、大米140克、葱花、盐、鸡精、水 做法： 1、将大米洗净，排骨焯水，备用; 2、将排骨和大米下入沸水中; 3、接着，盖上高压锅盖，用中小火烧煮15后分钟后关火; 4、焖至没气后开盖; 5、然后，加人适量的盐、鸡精，调味搅匀; 6、最后，盛出、装入碗中，搁入葱花，就可以美美地享用了。 小贴士： 用高压锅煮粥，火要开小一些，以免乱喷。 香芋排骨粥 材料：粳米60克、排骨200克、芋头150克、生姜一块、小葱2根、水适量 做法： 1、芋头削去外皮，切块后洗净，放入油锅中以小火炸至外皮金黄色，捞出沥干油份备用; 2、排骨洗净，切块，放

胡萝卜蛤蜊粥 材料：大米，蛤蜊肉，胡萝卜，姜丝 做法： 1、大米淘洗干净放进电饭煲内胆。 2、胡萝卜切成小丁跟大米放在一起。 3、加入适量清水，选择煮粥程序。 4、大米跟胡萝卜煮烂后，加入蛤蜊肉和姜丝再煮10-15分钟即可。 蛤蛎鸡蛋粥 材料：蛤蛎500g、大米100g、鸡蛋2个、酱油、香油、盐 做法： 1、提前将原料准备好，为了让粥更粘稠，大米提前30分钟浸泡，浸泡时滴上两滴酱油、香油充分搅匀(这样做出来的粥更香，更入味)。 2、锅内倒入适量水，把泡好的大米冷水下锅中火熬。 3、另起一口锅，在熬粥的同时处理蛤蛎，锅内倒入适量水煮沸后倒入蛤蛎，等蛤蛎完全张壳后捞出，剥掉壳取出里面的蛤蛎肉洗净待用。 4、调蒸蛋用的蛋液

蜜枣黑米粥 材料：蜜枣、黑米、糯米、大米、红豆、水 做法： 1、将蜜枣切成小丁，备用; 2、将黑米、糯米、大米、红豆淘洗干净，倒入电饭煲，加入适量的水，隔夜定时煮粥; 3、第二天一早，就可以吃到香喷喷甜丝丝的蜜枣粥了。 蜜枣银耳粥 材料：蜜枣、糯米、燕麦片、银耳、水 做法： 1、糯米、燕麦片洗净泡上一会，银耳花泡软撕片，蜜枣切成了小块; 2、糯米、燕麦片放入电饭锅里煮开; 3、最后放进去银耳和蜜枣，可加入点冰糖，再煮上一会就好了。 地瓜蜜枣粥 材料：地瓜、蜜枣、香米、水 做法： 1、地瓜洗净去皮切块; 2、枣切开两半，更加出味;

做法一 原料：自发粉240g，猪肉馅120g，黄瓜200g，胡萝卜20g，香菇20g，玉米粒20g，青豆20g，大葱碎1汤匙，鲜姜碎1汤匙，料酒2茶匙，生抽2茶匙，老抽2茶匙，芝麻香油2茶匙，鸡粉少许，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，色拉油1汤匙 做法： 1、将黄瓜洗净，切成小块，放入搅拌机中，加入适量清水搅打成黄瓜汁，滤出汤汁备用。 2、将自发粉放入盘中，加入黄瓜汁。 3、和成翡翠面团，取出发酵20分钟。 4、将胡萝卜、香菇、大葱、鲜姜洗净切碎。 5、青豆、玉米粒放沸水中氽烫1分钟，沥干备用。 6、再将猪肉馅放入碗中，加入大葱碎、鲜姜碎、料酒、生抽、老抽、芝麻香油、鸡精、油、盐和胡椒粉搅拌均匀，制成饺馅。 7、将翡翠面团搓成长条，切成大小均匀的小面团。 8、将小面团压

柿子可以放冰箱吗 柿子可以放冰箱，但是不宜放太久，尤其是已经熟透的柿子。 一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗，只以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。我们也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。买来的柿子要尽快食用完，熟透的柿子是不适宜久放的，很容易腐败变质。若是想存放的久一点，应该挑选稍微青涩一点的柿子保存。 柿子怎么保存的更久 1、放在通风阴凉处 如果买来的柿子估计1-2天内会吃掉，那么只要把柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行。如果买的柿子比较多，也可以考虑把1-2天的用量放在常温下，让自然清新的柿果香为家里添上几分迷人的味道。 2、室内堆藏 选择阴凉干燥，通风良好的屋子，燃烧硫磺进行消毒后，地上铺15-20厘米

香芋 材料：紫米100克、香芋100克、冰糖一大块、水适量 做法： 1、紫米洗浄浸泡两个小时，水开后倒入紫米小火慢煲; 2、芋头切小块，紫米煲约40-50分钟至熟软; 3、倒入芋头块，根据个人口味加入适量冰糖; 4、再煲至芋头熟软即可。 小贴士： 紫米很难煮烂，建议提前浸泡1--2小时。 核桃 材料：核桃、紫米、蜂蜜、水适量 做法： 1、将紫米洗净备用，核桃拨成核桃仁，备用; 2、将紫米倒入锅内，加入适量水，开火煮; 3、快煮熟时，加入核桃和蜂蜜即可。 燕麦 材料：紫米半碗、小米半碗、燕麦片30g、水2000ml、红糖适量 做法：

氨基酸的功效与作用 1. 增加心肌和骨骼肌中的线粒体产量(线粒体主要负责分解脂肪酸并将其转化为能量)。这对于常进行耐力运动的人来说非常重要，因为他们将能够通过补充必需氨基酸分解更多的脂肪酸以用作燃料，从而提高表现并延缓疲劳。 2. 预防与炎症有关的氧化损伤。当我们训练和健身时，身体受到一定程度的损害是很正常的。我们要预防的是过度炎症，而必需氨基酸有助于将其最小化。 3. 提供新肌肉生长的信号和帮助其生长。必需氨基酸能够告诉你的身体是时候开始构建新肌肉了，以应对施加在身体上的压力，同时为肌肉生长打下基础。 4. 改善体能。必需氨基酸可减轻紧张状态下的疲劳，使身体更长久地工作。必需氨基酸可以帮助提高力量、肌肉增长和耐力。 5. 减轻体重。必需氨基酸有助于脂肪酸的活动。并且必需氨基酸每克含有很少甚至不含卡路里，因此它们可用