莲藕山楂排骨汤 材料：排骨400克，山楂干10克，莲藕一磅，生姜1片，料酒1大勺，盐适量，葱花适量 做法： 1、排骨切小块，飞水后冲洗干净血沫;山楂干冲去浮尘;莲藕洗净去皮，切片。 2、砂锅内放入排骨和山楂，加水没过约5厘米。加姜片和料酒，大火烧开后换小火煲1个小时。 3、加入藕片再煲一个小时左右，加盐调味，葱花点缀即可。 山楂苹果糖水 材料：山楂五到十颗，苹果两个，冰糖适量 做法： 1、将山楂挖去头尾，然后用筷子穿过中间将山楂籽捅出来; 2、锅中放适量水，放入山楂和冰糖，大火烧开，转微沸状态煮约20分钟，至山楂软烂; 3、将苹果去皮去核切小块(苹果在煮之前去皮切块最好，否则容易氧化)，放入，烧开后转微沸状态继续煮10分钟左右，撇去浮沫，

玉米炒甜豆 材料：玉米粒0.5罐、甜豆1碗、蒜头3瓣、辣椒1条、盐少许 做法 1、先将甜豆去头尾与筋膜，清洗干净。蒜头与辣椒清洗;蒜头去头尾与外膜，轻拍破裂;辣椒去头，切斜刀段。起锅，开小火，放入少许油，先放入蒜头与辣椒炒香。 2、转中大火，放入甜豆，快炒几下，再加入玉米粒，翻炒一下， 加入少许的热水，再翻炒一下，加盐调味，甜豆转绿熟成即可盛盘。 甜豆炒蘑菇 材料：甜豆约200克、红萝卜丝少许、蘑菇六朵、盐巴少许、橄榄油少许、蒜头两颗、水少许 做法： 1、甜豆去丝，红萝卜切丝，蘑菇切三段，蒜头切末; 2、冷锅下橄榄油，蒜头放在油那边爆香，蘑菇则放另一边稍微炒香; 3、加入萝卜丝、甜豆拌炒，再加点水盖锅闷个

瘦肉 材料：豌豆500克、猪里脊肉200克、大米1小碗、油、盐、水 做法： 1、将大米洗净泡发半个小时，加入水煮开; 2、将豌豆拨出豌豆米，放入锅里煮，豌豆浮起来即可捞出; 3、将猪里脊肉洗净，剁碎，肉泥剁碎后也入开水中灼下，去血水; 4、然后将豌豆和肉糜捞出; 5、锅里大米煮成粥了，加入豌豆、肉糜; 6、再次小火煮20分钟调入盐即可。 牛肉 材料：豌豆、纯瘦牛肉、大米、盐、生姜、黑胡椒、葱、水 做法： 1、牛肉(选没有肥肉和筋腱的纯瘦肉)逆丝切薄片，冷水浸泡半个--1个小时左右出掉血水; 2、牛肉细细切丁，尽量切细小，生姜去皮切成姜末(分量多一些); 3、洗好米加水加入

花生 材料：花生米20克、糯米100克、猪肉松10克 做法： 1、糯米淘洗干净，沥干水分; 2、把花生米用开水烫一下，搓去红衣，沥干水分，入温油锅中炸熟，碾碎备用; 3、锅内倒入适量水，加糯米大火煮开，改小火煮至米烂粥稠，与花生碎、猪肉松一起伴食即可。 核桃 材料：核桃仁25克、糯米100克、白糖适量 做法： 1、将核桃仁放在干燥的锅中，用小火炒至金黄酥脆，盛出冷却，待用; 2、糯米淘洗干净，沥干水分，备用; 3、把核桃仁放在案板上，用刀铡碎，待用; 4、净砂锅置火上，添入适量清水烧开，下入糯米和核桃仁; 5、再次烧开后，转用小火煮至米烂汤稠、表面浮起粥油时，加入白糖，续煮约5分钟即可

做法一 原料：面粉300克、酵母3克、泡打粉5克、糖20克、温水160克、可可粉2克、豆沙馅100克、熟核桃仁50克 做法： 1、面粉加入酵母、糖、可可粉、泡打粉和温水调制成发酵面团; 2、搓条下剂，将发酵面团搓成长条，每剂约35克; 3、将剂子擀成圆皮，每剂包15克馅芯，收好口，包成像元宵一样的圆球; 4、取锯齿头的夹子，先用一侧的夹柄沿着圆球坯划出一道浅痕，捏住夹柄，让刚刚划出的浅痕位于夹柄空隙的中央，再用力扣出两道压痕，成为“核桃”中央的凸起。用夹子的锯齿头在球坯上捏出一个个小凹痕，核桃的就形状出来啦; 5、将捏好的“核桃”常温静置10分钟(可以使面筋松开，这样蒸出的核桃包外形和口感均好); 6、把“核桃”放入蒸锅，大火蒸8分钟，取出装盘即可上桌。 做法二

最近一段时间由于天气冷羊肉吃的多一些， 这两天小朋友提意见了， 说想吃牛肉了，赶紧买了块牛肉回来。说起牛肉，它含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。 家里冰箱中还有西芹， 正好搭配牛肉一起炒。西芹质地脆嫩，有芳香气味，具有降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环、防癌抗癌、养血补虚等功效。芹菜有明显的降压作用， 因此血压高的人士更应该多吃点。 而对于我来说， 它所含粗纤维， 能促肠胃蠕动， 多吃能减肥瘦身更加吸引我。 西芹炒牛肉不但非常好吃而且还有很好的营养和养生功效，但如何能将牛肉炒的很嫩呢？注意两点： 横切牛肉，牛肉要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直，切出来的肉片，纹路呈“井”字状； 腌制牛肉：用大量的姜汁放入牛肉中，再加入适量的

小南瓜八宝饭 材料：小南瓜2个、糯米1杯子、豆沙、黑洋酥小半碗、蓝莓干、枸杞几颗 做法： 1、糯米淘洗后，加水先蒸熟，放凉; 2、南瓜切去盖头，用掏出囊，再用汤勺慢慢掏出南瓜肉; 3、留下一个完整的南瓜壳，将糯米饭铺上南瓜的底部，再铺上一层豆沙或者黑洋酥(两个南瓜、一个豆沙、一个黑洋酥)，最后再铺上一层糯米饭，在米饭上撒上几颗蓝莓干或枸杞(豆沙的撒蓝莓干/黑洋酥撒枸杞); 4、盖上南瓜帽，上蒸锅蒸15-17分钟即可食用。 清炒小南瓜 材料：肉丝200克、小南瓜1个、蒜1个、色拉油、盐 做法： 1、肉丝200克、小南瓜一个切丝、蒜一个切粒; 2、将色拉油倒进锅内，加入肉丝、蒜粒炒香，再倒进小南瓜，加盐即可。

水煮蛋 只要用公司饮水机热水就能完成!煮蛋的秘诀就是先「热杯」30秒。 水煮蛋、做法： 1先用热水涮一下保温杯「预热」 2将蛋放入保温杯中以八分满热水焖5分钟，然后倒掉热水 3再装第二次热水直接焖到中午，全熟的水煮蛋就完成了!(也有人说焖15分钟即可) 半熟蛋/溏心蛋 鸡蛋退冰与否也会影响熟度，从冰箱拿出来的蛋稍微冲水或是放置室温一阵子效果都会不同，也可以利用焖煮时间调整想要鸡蛋的熟度。 溏心蛋、做法： 1、一样先预热保温杯 2、第一次焖5分钟后将水倒掉 3、再倒入第二次热水焖7分钟就好。 也有人的做法是不换水，直接焖15分钟。 水波蛋 难度较高的水波蛋同样也可以用保温杯完成! 水波蛋、做法：

虫草花可以和冬瓜一起吃吗 虫草花可以和冬瓜一起吃。 虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。两者在营养组成上并不冲突，是可以一起吃的，有清热解毒、补血补肾、抗衰老及增强人体免疫力的功效。 虫草花和冬瓜一起吃的做法 原料：冬瓜400g、虫草花10g、油适量、盐适量、葱1段、姜1小块、蒜3瓣、生抽1汤匙、老抽少许、白糖1小匙 做法： 1、虫草花用水冲洗干净，放入碗里，加入150克的水泡发半小时。 2、冬瓜去皮去瓤切成1厘米粗的冬瓜条备用。 3、切一些葱姜蒜备用。 4、热锅冷油放入葱姜蒜煸香。 5、放入冬瓜条翻炒翻炒。 6、放入虫草花及泡虫草

做法一 材料：番茄4个(800g左右)、食用油15g-20、g盐2勺+1勺半、冰糖60g、清水适量 1、番茄清洗干净，去绿蒂。其中2个榨汁，2个去皮; 2、锅热，下油，然后放入番茄，加2勺盐，翻炒。不要放水，中小火，盖上锅盖焖到番茄变软烂; 3、放入番茄汁，冰糖，翻炒均匀，然后放进清水。水开后再中火煮5-10分钟即可。 做法二 材料：番茄3个、浓汤宝2个、水800克、番茄沙司85克、八角3个、香叶3片、干辣椒3个、蒜3瓣、葱段适量、姜4片、盐适量、糖1小勺 1、准备好所有材料，葱姜蒜洗净; 2、准备家乐浓汤宝2个; 3、葱切小段，姜切片，番茄用到中间划十字，放入沸水锅烫去皮，切成滚刀块; 4、炒锅上火，锅热倒油，放入花椒大料香叶小火炒香，捞出不要;

鱼头豆腐汤 材料：花鲢鱼头一个或者半个、嫩豆腐一盒、咸肉片数片或者火腿片、生姜数片、干辣椒3个、料酒少许、糖一小勺、葱花少许 1、鱼肉鱼尾洗干净，生姜切片，咸肉切片，豆腐切成小块; 2、热锅凉油，油七八成热放入鱼头和生姜，鱼头煎一下; 3、鱼头翻身，加入咸肉片和豆腐再一起煎一分钟; 4、放入少许料酒，干辣椒，放入鸡汤(或者清水); 5、煮开后加上锅盖，大火熬煮8到10分钟左右; 6、汤变奶白色后，打开盖子，加入盐调味，再煮一分钟，可以加点鸡精，不加也很鲜了，撒上葱花，出锅。 木瓜牛奶鱼头汤 材料：木瓜500克、鳙鱼头1个(约600克)、百合15克、牛奶500毫升、姜3片、水5碗 做法： 1、木瓜洗净削皮剖开，去籽，切块;百合洗净;

枸杞+虫草花 材料：猪肚1个(约900g)鸡1只(约600g)、白胡椒25g、红枣6个、枸杞子15g、虫草花20g、白果20g、姜片4片、面粉、盐、白醋少许、姜片3片、白酒30ml、姜片3片 步骤： 1、鸡开膛洗干净; 2、猪肚翻到里面先后用面粉、盐和白醋反复擦洗3次，洗净; 3、翻到外面先后用面粉、盐和白醋反复擦洗2次，洗净; 4、用白酒、白醋、盐和适量水浸泡猪肚15分钟，洗净沥干水分备用; 5、 起锅，加适量水，冷水下姜片，放整鸡灼水1-2分钟，凉水洗净，沥干水分; 6、将一半的白胡椒、去核红枣、枸杞子、虫草花、白果放入猪肚中，再放入鸡，用牙签封口; 7、起锅，加适量水，冷水下姜片和30ml白酒，放酿好的猪肚鸡灼1-2分钟，至猪肚澎涨，捞起; 8、另起锅，放猪肚

花生芽炒肉 原料：花生芽400克、后腿猪肉(3肥7瘦) 150克、油适量、盐适量、红油郫县豆瓣一勺、生抽适量、料酒适量、姜蒜适量、生粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量、糖适量、醋适量、葱适量 做法： 1、刚买回来的花生芽尾有根头有皮，根部还有点沙。皮不好脱可以先泡个十分钟澡，然后可以很轻松捻掉皮，根用剪刀剪掉，洗净沙，沥干水备用; 2、肥切丁，瘦切丝。瘦肉加盐、鸡精、料酒、生抽、生姜、蒜末腌制10分钟后倒入适量油拌匀然后拌入淀粉; 3、锅里放入少量的油烧热，先将肥肉丁小火炒出油，放入生姜、蒜末，再放入豆瓣炒香; 4、放入拌好的肉丝继续炒，炒至7分熟后盛出; 5、放入油烧热后继续放入花生芽翻炒两分钟，再放入盐继续翻炒; 6、炒到差不多快熟的时候再放肉丝继续炒;

冬瓜小米粥 材料：冬瓜100克、小米50克、水适量 做法： 1、将冬瓜洗净后削皮切成小块; 2、小米淘洗干净，倒入锅中，加入冬瓜块和适量的水，开火煮; 3、出锅前，加入适量的盐调味即可。 小贴士： 调味只放盐就可以，不用放油。 冬瓜火腿粥 材料：火腿肠1根、冬瓜100克、米100克、姜丝少许、水1000毫升 做法： 1、将大米洗净，倒入锅中，加入适量水，开火煮; 2、大火烧开，转小火煮40分钟至米开花，放入姜丝; 3、冬瓜去皮切小块儿，火腿肠切小块儿，备用; 4、放切好的冬瓜和火腿丁，煮至冬瓜透明; 5、调入适量盐，搅匀即可。 小贴士：

鲜炒洋荷姜 材料：洋荷姜500g、辣椒2个、油适量、盐1勺、蒜瓣3个、花椒5颗、生姜1块、干辣椒1个、白醋1勺、鸡精1勺 做法： 1、洋荷姜剥去外面的一层， 已经晾干水分备用; 2、洋荷姜切成薄片，辣椒切成块儿备用; 3、锅烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒香; 4、放入切好的洋荷姜，辣椒翻炒片刻; 5、放入一勺盐翻炒均匀，放入一勺白醋翻炒均匀，起锅时放入一勺鸡精调味即可! 阳荷炒腊肉 材料：腊肉150克、洋荷6-8个、盐适量 做法： 1、洋荷用盐水浸泡半小时并洗净; 2、腊肉解冻，肥肉和瘦肉分开(肥肉切片熬油)，瘦肉切片，洋荷从中剖刀，平铺半个切丝或片; 3、先下肥肉熬出油，再下瘦肉炒熟表面微焦，最后

牛大骨汤怎么熬才好喝 牛大骨汤的做法一 材料：牛大骨1200克、牛肋条肉600克、生姜20克、大葱30克。 步骤 1、牛大骨又大又硬，在市场买的时候请商家给剁成小块;牛肋条肉切成3厘米见方的小块。 2、将牛大骨和牛肋条块放在凉水里浸泡1小时左右后捞出。 3、将牛大骨和牛肋条块放入冷水锅中，大火烧开，待有很多浮沫后捞出，用温水冲洗干净。大葱切段、生姜切片。 4、砂锅中加入适量水，放入牛大骨、生姜片和大葱段，大火煮开转小火煮三个小时，然后加入牛肋条块继续煮两个小时，用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入盐即可。 牛大骨汤的做法二 材料;牛棒骨1250g、姜片4片、花椒5g、料酒少许、盐酌情 做法： 1、冰鲜的牛棒骨用清水洗净，因为很干净，所以不用

荞麦面减肥做法一 材料：荞麦面、胡萝卜、鸡蛋、黄瓜、鸡胸肉、泡菜、香菜 1、荞麦面一人份，煮熟之后一定要放在凉的开水裡面过一遍，这样面会更有弹性，不容易煳成一坨。 2、把胡萝卜、鸡蛋、黄瓜、鸡胸肉切成丝状，可添加一小坨泡菜，中间放上荞麦面。 3、一茶匙蚝油、一小撮盐巴、一小撮糖、酱油、醋适量、一点香菜、几滴花椒油、 一匙橄榄油拌匀，撒在面上就完成了!大家可以根据自己的口味喜好斟酌添加调料。 荞麦面减肥做法二 材料：鸡胸肉1小块，黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽适量，荞麦面1把 做法： 1、锅中烧水，鸡胸肉冷水下锅煮熟，捞出过凉水后，撕成细丝备用; 2、准备半根黄瓜和胡萝卜，用擦丝用具擦出细丝，绿豆芽放入沸水中焯一下水备用; 3、准备一个大碗，碗中加入大蒜末

我就特备喜欢吃煲仔饭，那种黄澄澄香脆脆的锅巴，还有香气浓郁软硬适中的大米饭嚼起来特别香，每次吃煲仔饭的时候都觉得特别满足的幸福感。最初，也做砸过几次煲仔饭，把砂锅底都烧的黑乎乎的，洗都洗不掉。后来做的多了，慢慢掌握了经验，做的砂锅煲仔饭越来越香，锅巴也特备脆。有时候就用砂锅焖白米饭就着炒菜吃也觉得米饭特别香！关于做煲仔饭的敲门和细节，我会详细写在下面的菜谱中。 在多啰嗦几句，我家做煲仔饭用的就是几十块钱的砂锅。这种浅口的砂锅特别适合用来做煲仔饭！新砂锅买回来以后先煮一锅大米粥，大米粥狠熬一会。让食物渗透入砂锅里。砂锅在使用过程中最忌讳乎冷忽热，这样很容易导致砂锅开裂！装满滚烫食物的砂锅从火上端下来不要马上放在冰凉的地上，要用一个木制隔热垫垫一下。使用完以后，也要等到砂锅自然变凉以后再放水里清洗。如果不小心烧糊了底，在砂锅里注满清水浸泡一天后用钢丝球刷洗就干净了！ 原

清炖牛肉汤 材料：牛排骨500g、老姜、大葱、八角一粒、桂皮、白胡椒、花椒5~6粒、盐、糖、黄酒 做法： 1、牛排骨买来，冷水清洗，切块; 2、把牛排骨放入锅中，放入多一些的去皮的老姜片，放入花椒粒，倒入冷水，开大火煮; 3、煮开后，开盖，撇血沫，捞出牛排骨，把水倒掉，用流动水把排骨清洗干净; 4、锅中倒入适量冷水和牛排骨，放入大葱，桂皮，八角，老姜，胡椒，重新煮; 5、大火过后，倒入适量黄酒和少许糖(吊鲜味)，转文火慢炖一小时以上，基本再煮两小时牛肉就软烂了; 6、出锅前十分钟加入适量盐煮，然后就可以开动了。 小贴士： 1、老姜要多放一些，我一般以中指指长为标准，焯水和炖的时候，都各放一段中指那么长的老姜，老姜一定要去皮再切片。

为了不浪费粮食，想个办法将它变成了美味的煎饼，有菜有肉，营养丰富味道也不错哦。 也没想过要发菜谱，所以呢，图片有点不漂亮哈，不过味道还真不错，大家重在看内涵哈，哈哈。 食材：馄饨十几个 鸡蛋一个 葱花适量 过程： 馄饨放在容器里。 2.打入一个鸡蛋和少许葱花 3.加入少量水，用筷子搅拌均匀 4.电饼铛加热后刷油 5.将调好的糊糊到进去，盖上锅盖煎 6.两面煎黄 7.取出来切块食用 小贴士： 1、如果不想加水，可以加入多个鸡蛋，只要能将饼调成糊状即可。 2、调好的糊糊稍微醒一下，让糊糊更均匀。