排骨 材料：珍珠米、鲜虾、排骨、姜丝、水 做法： 1、珍珠米洗干净,放一小勺油浸一会; 2、排骨洗净剁成小块焯水; 3、虾去头剥壳，留尾部的少许虾壳，挑出虾线洗净备用; 4、电饭煲放水,米,姜丝和排骨，烧开后改用小火煲1个小时; 5、等粥煲好了，放入虾仁，加入盐搅拌均匀。 香菇 材料：虾8只、香菇(泡发)4朵、米1.5杯、鸡精1小匙、姜2片、胡椒粉1小匙、水适量、盐适量 做法： 1、洗米加水煮粥，煮粥的时候处理虾子; 2、虾子去掉虾壳，开背去黑线，留虾头，香菇切丝备用; 3、锅内下油，放姜片和虾头爆香，然后把爆香过的虾头和姜片和香菇丝放进煮粥的锅里一起煮; 4、粥快煮好了

山竹和牛奶可以一起吃吗 山竹果肉中含有17%的可溶性成分，0.7%的柠檬酸，还含有多种维生素、微量元素及矿物质等，而牛奶牛奶富含优质蛋白质、钙和维生素A等，两者堪称绝配。 有些说法称酸性水果中的果酸会和牛奶中的蛋白质反应形成絮状沉淀，因而有人推断果酸会影响牛奶中蛋白质的吸收。其实，遇酸沉淀是牛奶中“酪蛋白”的基本性质。即便不和果汁一起喝，牛奶在胃里也会发生沉淀。因为胃内有大量胃酸，其成分主要是盐酸，酸度比水果中的果酸要酸得多。牛奶进入胃肠道后，也会先接触胃酸而发生絮凝，然后才是进一步的消化吸收。实际上，这些絮凝物增加了酶与蛋白质的作用面积，使牛奶更容易被消化吸收。 不宜和山竹一起的食物 1、苦瓜、冬瓜 山竹与苦瓜和冬瓜都不能一起吃，因为苦瓜和冬瓜也都是寒性食材，山竹与它们一起食用以后会让寒性物质人体内部积存，对

桂花糖芋 材料：小芋头100g，糖桂花3汤匙，红糖适量 做法： 1、适量清水煮沸，放入小芋头灼烫1分钟。 2、捞出芋头过凉水，冲去粘液和浮沫。 3、重新煮沸适量清水放入芋头，依个人口味放入红糖。 4、小火煮30分钟后放入3汤匙糖桂花调匀，大火煮沸即可。 桂花糖藕 材料：莲藕600克，糯米100克，桂花酱15克，白砂糖120克，豌豆淀粉30克 做法： 1、莲藕洗净去皮，依节切开，并切下顶部约2厘米，作为盖子备用。 2、糯米洗净，沥干，灌入莲藕的洞内，轻轻敲打，使糯米填满洞中，盖上盖子，并以3根牙签固定，逐个做好备用。 3、取一微波压力锅，放入莲藕，加水没过莲藕再加盖，以高火煮30分钟，取出，将汁液倒去，待凉，再加入桂花酱、白糖、水

地木耳可以长时间泡吗 地木耳不建议长时间浸泡。 地木耳泡的时间太长，有可能就会导致真菌和细菌大量繁殖，并且营养价值也会流失。因此，不建议将地木耳浸泡的时间太长，一般建议1-3小时之间，浸泡地木耳是为了更好的清洗附在上面的杂质。 地木耳怎么洗干净 1、把它用淘米水浸泡三小时，然后取出用清水反复的漂洗，中间多换水几次，这样洗出的地皮菜就特别干净。 2、如果家里没有淘米水，也可以在洗地皮菜时加入少量的面粉，面粉有很强的吸附近性，能把地皮菜表面的脏东西去掉，洗好以后再用清水冲泡几次，也能让地皮菜洗得特别干净。

方法一 材料：嘉宝果、白酒、密封罐。 做法： 1、挑选当季新鲜饱满的嘉宝果。 2、将嘉宝果放在淘米水中浸泡半个小时，然后用清水清洗干净，沥干后备用。 3、将酵母放在温水中发酵。 4、取一个密封罐，先用开水进行消毒灭菌处理，晾干后放入嘉宝果，并一一捏碎。 5、放入酵母后密封即可。 方法二 原料：嘉宝果10斤、白糖半斤 做法： 1、把嘉宝果用剪刀一个一个剪成果蒂，千万不要把皮弄破，一点破都不行，要不会影响质量，然后放水里过一下表面的灰尘即可，不要用手搓洗，更不可以用刷子刷，也不要给嘉宝果消毒，表面的白膜是发酵的，要确保野生酵母的成活。 2、洗干净后，要放在筐子里把水充分晾干，或者整窜挂起来晾干。 3、破碎的方法很简单，就

红米 材料：红米、糯米、枸杞、桂圆干、冰糖、水 做法： 1、把糯米、红米洗净用凉水侵泡30分钟，枸杞用凉水侵泡5分钟左右洗净捞起; 2、砂锅加凉水大火烧开，下泡好的糯米、红米大火烧开，搅拌几下，加盖小火熬制10分钟; 3、然后加入几滴植物油搅拌均匀，再次熬制10分钟; 4、加桂圆干开始不断的搅拌煮10分钟，加枸杞、冰糖再次不断的搅拌，煮10分钟即可。 粟米 材料：桂圆肉15克、粟米100克、红糖适量、水适量 做法： 1、将桂圆肉洗净，粟米淘洗干净; 2、将桂圆肉和粟米一起放入锅内，加入适量清水，开武火煮; 3、用武火煮沸后，改用文火煮成稠粥，调入红糖即可。 小贴士： 桂圆粟米粥健脾益气、补

肉末蒸冬瓜 材料：冬瓜，盐，肉馅，姜末，蚝油，胡椒粉，料酒，生抽，水淀粉，葱末 做法： 1、将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味。 2、烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。 3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲。 4、烧热锅，放入适量的植物油，下入肉末煸炒。 5、肉末翻炒变色后，下入牛肉酱一起翻炒。 6、再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟。 7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠。 8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上，最后撒些小葱末即可。 冬瓜红烧肉 材料：五花肉，冬瓜，生姜，小葱，干红辣椒，冰糖，葱花、盐、酱油。 做法： 1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。

吃螃蟹为什么要喝姜茶 之所以吃螃蟹的时候要配上姜茶主要是为了驱寒。 因为螃蟹属于寒性食物，而姜茶不仅可以暖身，同时也中和掉螃蟹中的寒凉之气。 而且姜茶中特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。这也是为什么我们常可以在螃蟹料理中看见姜末的身影。 因此建议大家吃完大闸蟹后，不管身体好不好，都喝一杯姜茶。 姜茶的做法推荐 方法一 材料：红枣7-8颗，红糖少许，生姜3-4片 做法： 1、红枣、生姜洗净后，放保温杯里充入开水，把盖盖严保存! 2、一个小时后就可以饮用啦!喝时可以加入红糖或者蜂蜜。 方法二 材料：生姜5公克、紫苏叶3公克、水500㏄

火腿蛋花粥 材料：生大米半小碗、火腿肠一个、葱花适量、鸡蛋一个、蚝油一小勺、盐2克、高汤精适量、水适量 做法： 1、首先将米淘洗干净，泡一会，然后放入电饭煲中，放入2碗水，将水和米煮开; 2、待米8分熟的时候，调入蚝油，盐，高汤精，拌匀; 3、随后打一个鸡蛋到锅里，搅拌一下，成为蛋花接着火腿肠切丁，放入粥中; 4、煮到粥粘稠软烂，放入葱花，也可以滴2滴香油就可以出锅了。 小贴士： 煮粥的过程中，要时刻注意锅中情况，不要溢出来了。 香菇火腿粥 材料：大米120g、干香菇20g、火腿55g、小葱10g、盐适量、鸡精少许、香油适量、水适量 做法： 1、将大米淘洗干净后放入煲中，添加适量的水，静置1小时

荆芥菜怎么做好吃 一、凉拌荆芥 材料：九荆芥1把、黄瓜1根、食盐适量、醋适量、味精少许、蒜适量、香油少许、尖椒1根、白糖适量 1、芥去根及茎，留下嫩叶用淡盐水泡五分钟，洗净备用;(淡盐水有助于去除叶子上的脏东西或者小虫); 2、黄瓜拍碎，青辣椒切丝，大蒜剁成末状; 3、盐，味精，白糖，醋及麻油调汁，倒入盆中拌匀即可。 二、荆芥拌面 材料：荆芥1饭碗、北方面条500克，盐，鸡精，油，料酒，麻油，醋1小匙，蒜，酱油2汤勺，砂糖适量，13香适量 1、荆芥洗干净晾干水剁碎、蒜切碎、北方面条下锅煮软后泡凉水晾干备用; 2、.蒜、荆芥下油锅加少许料酒炒香、加1大茶匙麻油、少许13香、2大茶匙酱油、少许水、1小茶匙醋、少许鸡精、盐、适量砂糖混合炒均匀; 3、把酱汁浇

赤小豆木棉花橄榄瘦肉汤 材料：赤小豆、木棉花、青橄榄、生熟薏仁、玉米须、五指毛桃，蜜枣、果皮 做法：首先将干货如赤小豆、木棉花、青橄榄、生熟薏仁、玉米须、五指毛桃，蜜枣及果皮，浸水半小时备用。之后便可将猪横脷及瘦肉汆水，置旁备用。事前记住先切去猪横脷的脂肪，以减低汤水油腻感。先将浸好的乾货材料沥水后与12碗水同煲，煲滚后一併放入猪横脷、瘦肉，再转中小火熬约两小时即成。 功效：此汤水适合大多数人士，当中痰湿水肿者尤其适合。 木棉花扁豆瘦肉汤 材料﹕木棉花3朵、扁豆20克、生熟薏米各20克、淮山30克、陈皮2/3块、瘦肉适量 做法：将瘦肉洗净切开汆水，其余材料洗净，将全部材料放入锅中加水，先用大火煮沸，再转小火煮1个半小时，调味后即可。 功能﹕祛湿健脾清热 木棉花赤

扁豆淮山茯苓芡实瘦肉汤 材料：白扁豆20克、淮山30克、茯苓15克、芡实12克、陈皮6克、瘦肉适量 做法：先将瘦肉洗净，切开汆水，其余材料浸洗乾净。将所有材料放入锅中加水，先以大火煮沸，再转小火煮1、5小时，调味后即可饮用。 功效：健脾祛湿 霸王花白扁豆粟米红萝卜素汤 材料：霸王花2朵、白扁豆30克、粟米(连鬚连芯)2根、红萝卜2根、黄豆30克、蜜枣3枚 做法：把所有材料洗净。红萝卜去皮、粟米连芯连鬚，切大块备用。锅中加入约2000毫升水，放入全部材料，武火煮至水滚，改文火煮2小时，最后下盐调味即可。 功效：清热利水渗湿，舒缓口气、脚气，小便偏黄、口苦口乾等症状，在湿疹发作时期饮用有舒缓作用，而粟米鬚具去湿消肿，利尿功效。 粉葛赤小豆扁豆猪骨汤 材料

沙虫冬瓜汤 材料：沙虫干30克、猪扇骨500克、干贝适量、冬瓜500克、盐适量、姜2～3片 做法： 1、沙虫去掉沙袋，然后把沙虫干从中间剪开，热锅，无油无水，把沙虫直接放进去，小火炒几秒，直到沙虫变金黄色即可关火取出; 2、把炒好的沙虫干用清水清洗一下，干贝用清水清洗一下就可以了; 3、烧一锅水，把砍好的猪骨放进去绰水，后捞起再用清水清洗干净血末，备用; 4、冬瓜去皮切大块; 5、锅内加入适量清水，把干贝，冬瓜，沙虫干，姜，绰水的骨头一起加入，大火煮开转小火炖1.5～2个小时左右，调味即可。 沙虫干响螺片汤 材料：沙虫干50条、响螺片2块、火龙果花干3朵、水适量、油少许、料酒少许 做法： 1、沙虫头顶的沙囊剪掉，从底部剪开沙虫干，用手打开抹

麦仁炒腊肉 材料：青麦仁200g、腊肉50g、木耳50、g葱花适量、料蚝油适量、盐适量、鸡精适量 做法： 1、青麦仁炒熟备用，腊肉切成小丁备用，木耳泡发切碎备用; 2、热锅凉油爆香适量葱花; 3、倒入腊肉煸炒变色。在依次到入木耳和青麦仁翻炒2分钟; 4、加一大勺蚝油，在加盐和鸡精炒匀出锅。 青麦仁糯米粥 材料：麦仁(青)200克、小米半杯、糯米半杯、冰糖80克 做法： 1、糯米用冷水浸泡1小时; 2、.将青麦仁、小米、糯米淘洗干净控去水份，放入深锅内(电饭煲或是汤锅); 3、加入15杯水; 4、以大水煮开后转小火或电饭煲开稀饭档续煮50分钟; 5、.煮好后加入冰糖调味即可。 青麦

　　过量地喝酒是有害身体健康的，对于身体有疾病的人群来说，喝酒可以说是一种危害。如果实在不能避免要喝酒，我们应该在酒后给身体补充营养，饮食方面如何才能帮助身体酒后恢复呢? 　　喝酒后应饮蜂蜜水——>酒后头痛 　　蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。 　　喝酒后应饮西红柿汁——>酒后头晕 　　西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精 分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。 　　喝酒后应吃新鲜葡萄——>酒后反胃、恶心 　　新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度

白术扁豆汤 材料：茯苓40g、白术30g、扁豆60g、陈皮3g、冬瓜1环约800~1000g、瘦肉250~300g 做法： 1、瘦肉切大块，放入冷水锅中煮至滚后1分钟，捞起洗去浮沫沥干水份，备用; 2、冬瓜皮的去湿利尿效果比冬瓜肉还好，将皮刷干净后切大大块即可; 3、陈皮泡软后，将带有苦味的内瓤用刀或汤匙刮掉，可改放2~3片姜; 4、将所有材料放进汤锅里，加入可淹盖过食材约8厘米高度的水，若用压力锅则扁豆不用浸泡，一般锅具预先泡约1~2小时; 5、大火煮滚后转中火滚约20分钟后，再转最小火煮约20~30分钟，即完成，我用的是压力锅，水量有少一些，先用一般锅盖大火煮滚后转中小火滚约20分钟，再换上压力锅盖上压煮约10分钟，即可熄火静置泄压。 功效：可健脾胃、去湿热

山药牛蒡排骨汤 材料：山药适量、牛蒡适量、猪排骨7-8块、栗子约10颗、苹果1个、红枣约10颗、盐适量 做法： 1、准备食材，牛蒡表皮比较粗操的部分稍微削掉一点点即可，连皮洗乾净，基本上是要连皮一起下锅煮的，牛蒡滚刀切。山药去皮滚刀切，苹果去皮切块状。 2、排骨先以滚水洗掉血水和杂质，取深锅煮水，先下排骨、牛蒡、栗子、红枣，这些食材不易熟软所以先煮。煮个15分钟再下山药继续小滚焖煮。 3、等食材煮到软熟后再加入苹果。 4、所有食材煮到入味即可，这些食材本身的鲜甜味已释出，只要再加入适量的盐就完成了一道完美的美味汤啰! 牛蒡暖身汤 材料：带肉排骨)600g、牛蒡250g杏、包菇100g、枸杞1大匙、红枣10颗、姜片10片、总水量1500ml、盐1小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒2大

花菜 材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽适量、盐适量、鸡精适量 做法： 1、将花菜掰成小朵清洗一下，捞出待用; 2、将牛肉丸拆开包装，放在案板上切开，待用; 3、烧锅倒油烧热，下入清洗好的花菜翻炒翻炒; 4、接着，合入切好的牛肉丸翻炒一下; 5、然后，加适量的清水，煮开，煮至花菜熟软; 6、最后，加适量的生抽、盐、鸡精，调味炒匀，即成。 香菇 材料：牛肉丸、香菇、食盐、调和油 做法： 1、香菇洗净撕成小片，牛肉丸切成片; 2、热油锅，放入牛肉丸炒几下; 3、接着放入香菇同炒，放盐调味; 4、出锅，盛碗即可。 香芹 材

虾仁蒸鹅蛋 材料：鹅蛋1个、虾仁15个左右、小葱少量、盐小半匙、生抽半勺、麻油半勺 1、虾仁去虾线洗净，用少量生抽腌制; 2、鹅蛋打散，加2倍左右水，适量盐; 3、小葱洗净切小段。蒸蛋液(盖保鲜膜)5分钟左右至成型; 4、后表面摆上虾仁，腌制虾仁的生抽也倒在蒸蛋上，继续蒸10分钟左右; 5、蒸熟后关火，撒小葱，浇适量麻油，再闷1分钟即完成。 秋葵蒸鹅蛋 材料：秋葵2根、鹅蛋1个、盐适量、温水和蛋液1:1、生抽适量 1、鹅蛋加入适量的盐和温水(1:1)打散，静止15分钟，用勺子盛出表面的泡沫; 2、秋葵洗净切片; 3、将切好的秋葵轻轻放在静置好的鹅蛋液里; 4、把蒸锅里的水烧开，加盖或者加保鲜膜蒸6-8分钟; 5、取出

五花肉炖土豆 材料：五花肉500g、小土豆4个、盐适量、酱油2勺、橄榄油适量、老抽2勺、姜5片左右、葱段少许、鸡蛋2个、糖3勺、料酒2勺、五香粉适量、开水一大碗　　. 1、五花肉，土豆洗净切块，五花肉可以用厨房纸吸一下水; 2、鸡蛋开水煮熟，大概沸水十分钟左右，浸入冷水中，一会儿剥开容易些热油锅倒橄榄油，加入姜片，倒入五花肉翻炒，加入料酒; 3、倒入酱油老抽着色调味; 4、等五花肉表面无血色，倒入切块的土豆，翻炒; 5、等炒出肉香，土豆上色均匀后倒入开水，10分钟后加入剥好的鸡蛋，慢炖; 6、加入少许葱花点缀，加入糖盐五香粉调味，待收汁即可出锅。 五花肉炖豆角 材料：五花肉一段、豆角300g、盐3勺、八角一个、葱一段、姜2片、