栗子，素有“干果之王”的美誉。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多。栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。特别适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数者食用。
原料：栗子(鲜)250克，盐3克，料酒5克，酱油4克，大葱5克，姜3克。
做法：
1、 将排骨洗净，用开水焯一下后捞出;
2、板栗剥皮待用;坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右;
3、捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。
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