新鲜冬笋怎么做好吃：冬笋排骨汤

材料：

汤骨500g、冬笋4个、香菜1把、姜片若干、葱1把、大蒜若干、酒适量、醋适量

做法：

1、先将水烧开，将洗净的汤骨放入去血水。

2、将汤骨捞出，洗净，放入干净的水中，待水开后转小火，煮1小时。期间，放入葱、姜、料酒和大蒜，在滴几滴醋以便释放骨头中的钙质。

3、放入切好的冬笋，再煮一小时，加入盐和鸡精调味。

4、最后将香菜切碎洒在汤上，美味的冬笋排骨汤就完成了。

新鲜冬笋怎么做好吃：冬笋土鸡汤

材料：

土鸡一只、冬笋2个、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量

做法：

1、鸡是亲戚养了10个月以上的土鸡，最重也是2斤半左右，我留了鸡腿鸡翅腌了烤。其余的来炖鸡汤。

2、剥好冬笋。在冬笋上纵向割一刀，剥起来很方便。

3、剥好冬笋切成片状。

4、鸡冷水下锅。我习惯性放了一颗香菇和红枣，想吃清淡不放也行。鸡汤开了除去泡沫。放入冬笋片。水开后转小火炖1个小头。

5、一碗好喝的鸡汤就做好了。

新鲜冬笋怎么做好吃：蚝油冬笋牛肉

材料：

冬笋1个、牛肉250g、红辣椒2个、葱2个、蚝油适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量

做法：

1、冬笋去皮洗净，切成薄片。牛肉洗净切薄片，用少许料酒生抽腌上。红辣椒洗净去籽切段。葱洗净切段。

2、热油(油可多些)，下冬笋，少许水，翻炒至7成熟时，放一汤勺蚝油(不够咸可再加些生抽)。

3、牛肉裹上些淀粉，倒入锅中，可加少许水，翻炒至熟后，加红辣椒和葱段，翻炒匀后就可出锅。