荔枝可以做什么菜 新鲜荔枝的创意新吃法

荔枝可以做什么菜：荔枝肉

材料：猪瘦肉350克，净荔枝肉100克、葱段15克，蒜10克、白糖25克，红曲粉1克，酱油10克，香醋30克，番茄酱50克，高汤50克，湿淀粉35克、芝麻油10克、猪油750克。

做法：

1、将瘦肉切成大片，在斜剞上多十字花刀，再改切成三角块，葱切段，蒜切末。

2、将肉片用红曲粉、湿淀粉25克拌匀，下入八成热油中，翻炸至肉片卷起、呈荔枝状、熟透倒入漏勺。

3、炒锅内留油20克，下入蒜末炒香，加葱段、酱油、香醋、番茄酱、白糖、骨汤烧开，再用湿淀粉勾芡，下入肉块翻匀。

4、下入荔枝肉，芝麻油、猪油10克、翻匀，装盘即成。

荔枝可以做什么菜：荔枝酿排骨

材料：肋排500g，鲜荔枝，盐，鸡精，陈醋，白糖，老抽，生姜，料酒，生抽。

做法：

1、肋排500g，剁寸段洗净过沸水，捞起用冷水冲洗干净血沫。

2、锅里放植物油烧热后将排骨过油，排骨颜色呈现金黄色捞起备用。

3、生姜切小片在油锅爆出香味后，倒入炸过的排骨，放料酒、生抽，放冷水用大火焖烧，水烧干后加冷水，直到排骨熟透。

4、放食盐、鸡精、陈醋、白糖调味，放少许老抽调色。

5、快装盘的时候淋上鲜榨的荔枝汁少许，装盘后点缀几枚去核后的荔枝肉。