做法一

材料：烤冷面面饼1张、鸡蛋1个、香菜、蒜蓉辣酱、番茄酱、白砂糖或蜂蜜、温开水

做法：

1、香菜洗净切末，鸡蛋搅拌均匀;

2、将蒜蓉辣酱，番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用;(以个人口味调配，喜欢醋的朋友可以加少许醋在酱汁里。)

3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油，将面饼铺平，在面饼上刷上少量的温开水，防止面饼变硬;

4、将鸡蛋均匀的倒在面饼上，然后把面饼翻面，至鸡蛋熟后再翻回来;

5、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上，撒上香菜末;(喜欢葱的朋友也可以放些葱末，还可以加上一小根火腿肠。)

6、用面饼将香菜末卷上，再用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了。

做法二

材料：冷面片(市场可以买到，8元12片)、白糖、醋、食用油、香菜、圆葱、火腿肠、鸡蛋，蒜蓉辣酱

做法：

1、把香菜、圆葱切碎备用;

2、最好用平底锅，用刷子在锅中刷一层油，把冷面片放在油上;

3、等冷面软了，在上面打上鸡蛋，摊开，再把冷面翻过来，抹上烧烤酱(根据自己喜好);

4、等鸡蛋煎熟，在上面放上白糖、醋、香菜、圆葱、火腿肠(事先切开，用锅煎热);

5、然后卷上，在背面抹上酱，切开即食。

做法三

材料：2张烤冷面、2个鸡蛋、适量的陈醋、韩式辣酱、白糖、少许葱末

做法：

1、把锅微微烧热，倒入少许油;

2、放入烤冷面，8成熟时，打入鸡蛋，摊匀，小火;

3、鸡蛋凝固后，翻面。此时调酱汁：2勺辣酱、2勺陈醋、3勺白糖【偏甜口，可根据个人口味调整】);

4、把酱抹匀，撒上葱末，盛盘出锅。

做法四

材料：烤冷面1张、鸡蛋1个、蒜蓉辣椒酱5g、黄豆酱3g、蜂蜜3g、老抽2ml、香油1ml、盐2g、孜然粉2g、 陈醋10ml、沙拉酱10g、白芝麻3g、香菜1根、油20ml

做法：

1、将蒜蓉辣酱、黄豆酱、蜂蜜、老抽、香油、盐调成酱汁;

2、将香菜切末备用;

3、锅中加入油，烧热后放入冷面直到到冷面变软后在冷面表面打上鸡蛋;

4、沿锅边转圈倒入陈醋;

5、在冷面上均匀刷上调匀的酱汁，撒上孜然粉后翻面;

6、在冷面的表面裱上沙拉酱、撒上白芝麻后左右叠起来，用锅铲切段。出锅装盘撒上香菜末。