豆浆

豆浆的营养成分包括大豆蛋白、维生素B群、大豆异黄酮、维生素E、皂素、大豆卵磷脂、亚麻油酸、膳食纤维等，真的是成分丰富又营养。而豆浆中的大豆异黄酮，具有抗氧化抑制细胞发炎作用，对于代谢症候群和癌症的预防发炎，都有很好的帮助。

【抗老食谱】黑芝麻豆浆

材料：黄豆、黑芝麻。

做法：

1. 先将黄豆泡水，备用。

2. 泡过水的黄豆放入豆浆机中，加入适量水，使用豆浆机煮。

3. 煮好的豆浆，加入适量的黑芝麻粉搅拌，即可饮用。

芭乐

芭乐是水果中维生素C含量最高的，其维生素C含量是柠檬的3倍之多。维生素C是形成胶原蛋白的主要成分之一，可以让肌肤避免受到自由基的破坏，同时也是很好的抗氧化剂，所以摄取足够的维生素C，可以帮助肌肤不易产生纹路，并防止肌肤老化。

另外，维生素C还具有抑制黑色素形成的作用，想要美白或是晒黑要还原的女性，可多摄取维生素C，可谓是天然的美容营养素。芭乐除了拥有极高的维生素C外，还富含膳食纤维，有助肠胃蠕动以及身体废物排除，让肌恢復明亮不暗沉。

【抗老食谱】优格芭乐

材料：芭乐、优格、奇异果、番茄(除了芭乐之外的水果，可加可不加，也可替

换成自己喜欢的水果)。

做法：

1. 先将芭乐洗净去籽、切块，奇异果挖起切块、番茄洗净。

2. 将芭乐、奇异果、番茄放入果汁机内，倒入一半的优酪乳及少许开水。

3. 搅拌打匀约1分钟，不用太久，有颗粒的吃也很好。

4. 将搅拌好的果汁优格倒入水杯中，再加入另一半优酪乳搅拌完成，即可享用。

坚果

维生素E是脂溶性的抗氧化剂，可以对抗因为外在因素或是体内生成所引起的自由基，具有氧化还原的功能，建议从烹调用油中例如橄榄油、茶油、牛油果或是坚果中摄取。而目前每日饮食指南中特别提出每天要摄取「1份」的坚果种子(1份坚果=核桃2颗=杏仁8颗=腰果7颗)，来摄取到好的油脂，也可以得到丰富的维生素E，其中的坚果尤其对预防血管老化、预防心血管疾病具有很好的作用。

【抗老食谱】燕麦坚果饮

材料：核桃2颗、杏仁果8颗、即食燕麦片适量、鲜奶150ml、蜂蜜适量(可加可不加)。

做法：

1. 将所有材料放进果汁机中打均匀。

2. 倒入杯中可加点适量蜂蜜，即可饮用。

3. 也可以额外放入新鲜水果切块，或是将鲜奶换成无糖豆浆，都可以享受到同样的美味和营养。

绿茶

儿茶素是茶叶中的多酚成分，其抗氧化能力也是首屈一指的，目前大部分的研究都显示绿茶含量最高。好处多多的儿茶素，具有降低血脂、保护心脏、抑制细胞老化，所以抗癌抗氧化的效果良好，但是肠胃功能不好的人，建议不要空腹饮用。

【抗老食谱】绿茶冻

材料：绿茶包3包、吉利T粉5汤匙、水1000c.c.、糖依照个人喜好。

做法：

1. 水倒入锅中煮沸。

2. 水烧开后熄火，将绿茶包焖泡3分钟后，取出茶包。

3. 将吉利T粉与糖两者混合后，备用。

4. 将混合好的吉利T粉与糖倒入茶水中，搅拌均匀至无颗粒状。

5. 趁热倒入模具或是小皿中。

6. 待放凉后，放入冰箱冷藏3小时，即算完成。

7. 食用时，可以加上红豆泥搭配食用，口感更佳。

蓝莓

有些研究发现花青素在对抗自由基的能力，是维生素E的50倍、维生素C的20倍，减少自由基对身体的伤害，就能达到抗老化的目的。此外，摄取蓝莓能有效降低心血管疾病和代谢症候群的风险;对女性的泌尿道系统也大有助益，尿道炎多半因为阴部孳生细菌导致尿道发炎，症状是小便会有灼热感，蓝莓可以抑制阴部细菌的生长，并维持阴部的PH值，预防感染。

【抗老食谱】蓝莓果酱

材料：新鲜或冷冻蓝莓200克、柠檬半颗、砂糖80～100克(可视个人喜好调整甜度)。

步骤：

1. 先将蓝莓冲洗干净，水份沥干、晾干，并将柠檬半颗榨出原汁，备用。

2. 用汤匙将蓝莓大略压碎后，将柠檬汁及糖加入混合搅拌均匀。

3. 移到瓦斯炉上，继续以小火边煮边搅拌。

4. 等糖都溶化后，开大火熬煮至蓝莓汤汁约略收干大半。

5. 再转至小火熬煮至浓稠(熬煮时间越久越浓稠，个人可依自己喜爱程度调整浓稠度)。注意，熬煮的期间必须一直用汤匙搅拌，底部才不会烧焦。

6. 煮好后，趁热装入玻璃瓶中，并倒放直到放凉。

7. 放凉后就可将瓶子放正，室温或冷藏保存。