驴肉是热性还是凉性

《根据本草纲目》中记载：驴肉，性平，味甘、酸，有补养气血、滋肝养肾的功效，其实，从驴肉的功效上来看，驴肉绝不是凉性的，但是还没有达到热性的程度，它为平偏温之物。

食物链中分为地上跑的、天上飞的、水里游的，天上飞和地上跑的越快，其属性越热，根据这个特点，可以判断出寒、热，而水里游的，大多是偏凉性的，比如，鸭子属于寒凉，而同是家禽的鸡肉就属于温热。驴是地上走的，但是它的速度远远没有马快，所以，属性没有马偏温，只能说驴是平偏温之物。

驴肉的做法推荐

1.驴肉1000克、葱、姜、大料、香叶、桂皮、老抽、料酒、盐、胡椒粉、黄豆酱各适量。

2.将驴肉洗好，备用。葱姜切好，备用。

3.锅内放热水，焯驴肉，撇去浮沫，高压锅加入水，放入驴肉。

4.放入葱段、姜片、香叶、桂皮、大料、黄豆酱，大火烧开，转中火30分钟，煮熟的驴肉切成片即可食用。

吃驴肉注意事项

1、孕妇以及肠胃不适者忌食驴肉用，老年人食用较佳。

2、驴肉与金针菇同食容易导致心痛致命。

3、荆芥与驴肉的药性相反，同食会引起不良生化反应，有害人体健康。