苦瓜可以生吃

苦瓜生吃营养摄入会更全面，来研究发现，苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2~3根才会有效。

生吃苦瓜的好处：

新鲜苦瓜中含有类似胰岛素以的物质，并且苦瓜甙的物质含量也很多，这些物质都具有很好的降低血压以及清心去燥的效果。服用生苦瓜能够很好的平复烦躁的心情，对于各种上火的症状也能够很好的消除。

其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比较适合肥胖者食用。

生吃苦瓜注意事项

生吃苦瓜最好的时间点应该选择在夏天，这个时候气温身高，人体出汗比较多，这就导致皮脂分泌增加，导致出现上火、痘痘还有痤疮的可能性大大的增加。

苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，处于月经期时，也应暂时和苦瓜保持距离。

苦瓜生吃的做法

苦瓜汁

将新鲜的苦瓜洗干净之后切成薄片，然后进行榨汁，去除渣滓之后就可以服用了。如果觉得味苦，那么也可以适量的加入一些白糖搅拌服用。

这种生吃苦瓜的方法具有很好的清热明目的效果，特别适合那些上火的人群，能够很好的消除痘痘。

凉拌苦瓜

把苦瓜切开，取出里面的白瓤，一定要刮干净，然后放到开水里面烫一下，接着切成细块放到盘中，然后把辣椒去蒂，用盐腌5分钟，接着将蒜泥与红辣椒搅拌，添加油盐味精等一起放到苦瓜中，搅拌均匀后就可以吃了。

凉拌苦瓜的苦味要比单纯的生吃淡一些，也更容易被接受，同时凉拌苦瓜营养也不易流失。