口味虾
2016年05月25日 11:12出处：亲亲宝贝作者：HJ阅读次数：460
一道经典的湘菜，许多人都喜欢吃，但大部分人都不会做，今天我们就来学习一下这道传说中的经典，下面是口味虾的做法。
- 适宜年龄
- 备孕
- 主料
- 小龙虾250g
- 辅料
- 油一勺
- 盐一勺
- 干辣椒10克
- 花椒10克
- 郫县豆瓣一勺
- 姜一块
- 蒜一颗
- 八角10克
- 香叶一小把
- 香葱一小把
- 制作步骤
2. 倒入二锅头、盐再清洗净小龙虾。
3. 用刷子将虾身虾腹刷洗干净。
4. 虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净。
5. 姜、蒜切片，葱切段。
6. 坐锅起大油，下龙虾过油爆红。
8. 加入郫县豆瓣炒香。
9. 下龙虾翻炒。
10. 加高汤，大火煮沸，转小火，焖煮15分钟。
11. 最后根据各自口味适量加盐调味。
- 小贴士
- 1、挑选龙虾的时候看龙虾背部红亮干净，翻开腹部绒毛和爪上的毫毛，白净整齐的，就是干净的水养出来的。
- 2、老龙虾或红的发黑或红中带铁青色。
- 3、青壮龙虾则红得艳而不俗。
- 龙虾
- 夏季食谱
- 备孕食谱
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