用料:红枣6颗、猪肝50克、西红柿半个,油、盐适量。
做法:
1、红枣用清水浸泡1个小时后剥去外皮及内核,将枣肉剁碎。
2、西红柿用开水烫过,去皮后剁成泥。
3、将猪肝去掉筋皮,用搅拌机打碎。
4、将加工好的红枣、西红柿、猪肝混合拌在一起,加调味料和适量的水,上锅蒸熟即可。
小贴士:红枣的甜香加上西红柿的酸甜,能使肝泥变得别有风味,同时红枣和西红柿中的维生素能促进人体对铁元素的吸收和利用。
用料:胡萝卜l根,嫩豆腐50克、鸡蛋1个。
做法:
1、胡萝卜洗净去皮,放锅内煮熟后切成特别小的丁。
2、另取一锅,倒入水和胡萝卜丁,再将嫩豆腐边捣碎边加进去,一起煮。
3、煮5分钟左右,汤汁变少时,将鸡蛋打散加入锅里煮熟,即可。
小贴士:豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。
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