孕晚期补铁食谱

孕晚期补铁食谱：肉丝豆腐猪血汤

材料：猪血一盒豆腐半盒、肉丝少许、葱段姜片、蒜末盐、白胡椒粉鲜辣粉、酒麻油。

做法：

1、猪血撕去上面的薄膜，下面煎去四个角取出，用刀划成小块。

2、 豆腐取半块，横着批一刀，然后再切成小块。

3、葱切葱段、姜切姜块、大蒜拍松切末。

4、烧开一小锅水，加入猪血煮开，捞出。

5 、坐锅上火，倒入适量油，加入葱段、姜片、蒜末煸香，倒入适量酒，加入史云生清鸡汤适量;倒入猪血块、豆腐块、肉丝烧开，加盖中小火煮十分钟。

6、加入适量盐，勾薄芡，撒入白胡椒粉、鲜辣粉， 盛出，滴入少许麻油即可。

小贴士：

1、猪血一定要焯水以后再做，这样可以去除腥味。

2、要用葱姜蒜炝锅，还要喷料酒，这样也是为了去除猪血的腥味，做出来更好吃一些。

3、加入肉丝，可以使汤更鲜，营养也更丰富些。

4、加鸡汤烧，会使汤鲜，猪血味道更好。

5、最好加胡椒粉、鲜辣粉和麻油，为的是使汤的味道更鲜美，也可以更好的去除猪血的腥味。

6、豆腐和猪血配在一起，不但颜色对比漂亮，而且也可以使菜的营养更丰富些，建议孕晚期孕妇每周食用两次。