紫菜冬瓜鱼丸汤
材料:冬瓜200g、鱼丸10粒、干紫菜15g、料油适量、盐适量、胡椒粉适量、葱姜适量、料酒5ml、蒜苗适量、虾皮适量。
做法:
1、炒锅倒少许油爆香葱姜。
2、倒入切块的冬瓜,在加入虾皮翻炒片刻关火。
3、把冬瓜倒入砂锅加入适量的清水。
4、在加入紫菜煮上5-8分钟。
5、再放入鱼丸,淋入少许料酒,加入盐,加盖继续煮上5-8分钟。
6、加入胡椒粉,撒上蒜苗花关火。
番茄鱼丸豆腐汤
材料:番茄1个、鱼丸适量、豆腐150g、水发木耳、适量、姜适量、盐适量、葱适量、水淀粉适量、胡椒粉适量、麻油适量。
做法:
1、首先将豆腐切块、水发木耳切块、葱白切段、葱叶切成葱花、姜切菱形片、番茄去蒂切块。
2、锅中倒入清水,加入鱼丸,待水开时捞出。
3、锅中放入油,下入姜片煸炒数秒,随后加入番茄翻炒,再加入木耳,倒入适量清水,将鱼丸下锅,加入一勺盐。
4、煮开后,将豆腐下锅,加入葱白段,继续煮五分钟左右,豆腐入味后,勾上少量水淀粉,水再次煮开时,撒上胡椒粉,加入几滴麻油提味,就可以出锅啦,最后撒些葱花点缀即可食用。
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