鱼籽的健康吃法

鱼籽烧豆腐

材料：五花肉1条、冻豆腐1块、鱼籽适量、干香菇2朵、色拉油少许、食盐4克、葱5克、姜2片、料酒1勺、老抽适量、白酒少许。

做法：

1、买来的鱼籽处理干净，清洗几次，将水沥干(可以用厨房纸吸干鱼籽表面水分，防止后面煎鱼籽的时候炸锅)。

2、五花肉切块，香菇洗净切小块，冻豆腐切块(本来这豆腐是我冻在冰箱里准备涮火锅的，这里给用了~~)。

3、锅里放适量油，放入两片姜，将鱼籽放进去煎一下(煎过的鱼籽不腥，还特别香，谁吃谁知道~~~)这里注意的是，鱼籽表面千万不能有水，否则很容易溅油的，别把自己烫伤。

4、鱼籽定型后，翻面接着煎，这里可以放少量白酒，等两面煎至金黄后可以盛出备用。

5、五花肉用热水焯一下，然后放进锅里煸炒，加入一勺料酒，加入葱姜，加入适量老抽上色。

6、放入豆腐和香菇翻炒几下，加少量盐，倒入一碗开水，最后把鱼籽放进去，开炖，等汤汁收紧，即可盛出享用。

土豆焖鱼籽

材料：土豆适量、鱼籽适量、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒1茶勺、生抽1茶勺、豆豉1汤勺、白糖1茶勺、胡椒粉少许、香叶几片。

做法：

1、土豆去皮切块，鱼籽用清水冲几遍，最好能去掉那层包籽的膜，葱姜蒜切末。

2、起热锅，入油三成热时加葱姜蒜末爆香。

3、加豆豉煸出红油，下土豆翻炒，加生抽、白糖、料酒炒匀，下适量水，下鱼籽、香叶、胡椒粉，大火烧开，中小火炖30分钟，加盐调味收汁即可。