玉兰片炒肉
材料:玉兰片250克、肉丝100克、姜丝适量、蒜丝适量、葱花适量、盐适量、味精适量、料酒适量。
做法:
1、肉切丝,加入盐,味精,料酒,腌10分钟后备用。
2、玉兰片洗净备用,姜丝,蒜丝,葱花,切好备用。
3、锅中放入油大火烧热,导入姜葱蒜炝锅。放入肉丝,烧熟之后放入玉兰片,继续翻炒片刻,出锅。
玉兰豆腐羹
材料:内脂豆腐1盒、春笋100克、瘦肉50克、西红柿1个。
做法:
1、内脂豆腐在盒中用刀切方块待用。春笋要事先用沸水煮3分钟后捞出后切片。瘦肉切片,加入1茶匙生抽和1大匙的生粉拌匀。西红柿顶上切浅十字花刀,入沸水略煮,去皮,切块。
2、锅中加入一碗水,烧开后,一片片放入瘦肉片和西红柿块,煮开后,加入春笋片,调入适量盐和一点点白糖。
3、轻轻倒入豆腐块,抓住锅把手,稍晃动,让豆腐与菜融合在一起。盖盖子,小火,煮5分钟,用水淀粉勾芡,撒上葱花或芹菜叶即可。
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