孕妇可以吃豆鼓吗

孕妇适量吃一些豆豉是没有影响的，豆豉同腐乳、豆酱相似，都是以大豆为原料制作的发酵豆制品，孕期适量吃一些豆豉有非常好的开胃效果。而且中医认为为豆豉具有解肌发表、宣郁除烦的功效，对风寒、风热都可以配伍使用。

不过在豆豉的制作过程中，需要添加青矾，还可能含有亚硝酸钠，对准妈妈的健康极为不利。胎儿通过胎盘也会吸收到有害物质，进而影响宝宝正常的发育。另外，咸豆豉含盐量高，多食会干扰锌元素的吸收与利用，影响胎宝宝的脑细胞发育，因此孕妇在吃豆豉的时候要注意适量。

豆豉的健康吃法

豉香空心菜梗

材料：空心菜梗适量、红椒适量、油适量、精盐适量、豆豉适量、大蒜适量、生姜适量。

1、空心菜梗洗净后备用。

2、红椒切斜片、大蒜切薄片、生姜切细丝。

3、空心菜梗去老根后切小段。

4、锅里加少许油，油热后放入红椒段、姜丝、蒜片、豆豉爆香。

5、倒入空心菜梗，大火翻炒，加入少许精盐，快速翻炒后即可出锅。

豆豉炒苦瓜

材料：苦瓜2根、盐适量、大蒜适量、红辣椒适量、油适量、豆豉适量、生抽适量。

1、苦瓜去籽洗净后斜切成片备用。

2、红辣椒切丝

3、蒜去皮切碎成小粒，准备一些豆豉。

4、炒锅上火倒油烧热，小火放入蒜粒和豆豉炒出香味

5、倒入苦瓜大火翻炒至断生

6、加1勺盐，生抽半勺翻炒均匀即可出锅。

豆豉的食疗方

1、淡豆豉葱白煲豆腐

准备2-4块豆腐、12克淡豆豉、15克葱白，1-2片生姜。将豆腐用生油略煎，再放入淡豆豉，加约1碗半左右的清水，煎煮至剩五六分水，再放入生姜、葱白，煮沸即可。食用时趁热，淡豆豉、生姜不可食用，食用后盖上被子至微微出汗，每日1次，连服1-3日。

功效：淡豆豉具有解表发汗、宣郁除烦等功效;葱白具有祛痰、发汗、利尿等功效;生姜具有发散、止呕、止咳等功效。本食疗方对于外感风寒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、打喷嚏等症状，具有较好的改善效果。

2、桑菊薄荷豆豉茶

准备6克淡豆豉、6克薄荷、9克菊花、9克桑叶。将淡豆豉洗干净捣碎，与薄荷、桑叶、菊花一起用开水泡服或者煎服。

功效：淡豆豉具有解表发汗、宣郁除烦等功效;桑叶具有清肝明目、疏散风热等功效;菊花具有疏散风热、平肝明目、消咳止痛等功效;薄荷具有疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气等功效。本茶饮对于风热感冒引起的发热、不出汗或出微汗、鼻塞、头痛、咽痛、口渴、等症状，具有较好的改善效果，风寒感冒不宜服用。