1、芹菜炒鸡胗
材料:芹菜50g,食盐1勺,酱油1小勺,鸡精适量,姜适量,调和油2勺,柿子椒6个。
做法:
(1)鸡肾清洗干洗切小丁;辣椒切小段;芹菜切小段;蒜,姜切末备用。
(2)起油锅,油热放入辣椒、蒜、姜爆香。
(3)接着放入鸡肾炒一下,放入酱油,再放米酒,爆炒。
(4)鸡肾炒差不多放入芹菜翻炒,放入盐即可。
2、苹果小米粥
材料:苹果1个、小米100g、水1000ml。
做法:
(1)小米冲洗2遍,苹果去皮去核后切小丁。
(2)高压锅中先放入水,再放入小米,然后放入苹果丁,加盖放到炉子上大火烧开,上汽后转小火煮20分钟即可。
3、山药鸡汤
材料:山药200克、鸡1/3只、香菇200克、蜜枣1颗、姜2片、桂圆5颗。 做法:
(1)将鸡切成块,铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片。
(2)锅中放少许植物油,将鸡块和姜片放入,翻炒鸡块,直至鸡块变色,鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。
(3)将炒好的鸡块放入慢炖锅中,再加入适量的开水,放入铁棍山药块,加盖,小火慢炖2个小时。
(4)再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,加盖后继续慢炖二十分钟。
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