南瓜叶酸含量:267微克
南瓜不仅叶酸含量非常高,而且南瓜中含有大量的锌,参与人体核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质的固有成分,为人体生长发育的重要物质,对胎儿的发育也是非常有利的。
此外南瓜中的多糖是一种降糖活性成分,有降低血糖值的作用,而且南瓜中丰富的钴元素,是人体胰岛素细胞所必需的微量元素,孕妇食用南瓜对于防治妊娠期糖尿病是有帮助的。
卷心菜叶酸含量:240微克(每100克)
卷心菜含有丰富的叶酸,而叶酸对胎儿畸形和巨幼细胞贫血有很好的预防作用,因此,孕妇及贫血患者应多吃些卷心菜。
德国人甚至认为,卷心菜能治百病,它才是菜中之王。西方人用卷心菜治病,其实就像我们用萝卜治病一样常见。
菠菜叶酸含量:210微克(每100克)
菠菜是许多准妈妈们补充叶酸的首选蔬菜,不过因为菠菜含有大量的草酸,草酸对锌和钙有着很强的破坏作用,所以大量吃菠菜不但不能补铁,还会严重影响锌和钙的吸收。因此,在孕期可以适量吃一些菠菜,但不要把菠菜作为补铁、补血的主要食物,而且在烹调菠菜时一定要将其先用开水焯1分钟,祛除其中的草酸。
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