牛油果切开后如何保存 牛油果切开后可放几天
2017年09月13日 10:23阅读次数：1311
牛油果也叫鳄梨，是营养价值很高的水果，越是新鲜的牛油果营养越丰富，口感也越好。但是有时候牛油果难免切多，那么切多了的牛油果要如何保存，下面一起来看看牛油果切开后如何保存吧!
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牛油果切开后如何保存：留核保存
如果牛油果切开后没吃完，但还没去核的话，让核保留在鳄梨中。不要把核从没有食用过的一半的鳄梨中挖去，把它保留下来会减缓氧化过程。把核保留在鳄梨中会让细胞壁的破坏减少。另外，核会阻断果肉接触光线和空气，这样就可以减少果肉暴露的氧气量，从而减缓氧化过程。
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牛油果切开后如何保存：涂柠檬汁
把柠檬汁或酸橙汁浇在鳄梨上。在鳄梨切开后暴露出的表面刷上足够的酸性液体来进行包裹。切开鳄梨会让鳄梨内部的细胞壁遭到破坏，因而会触发氧化过程。氧化过程会导致水果变成褐色。酸性剂会减慢氧化过程。除了柠檬汁和青柠汁，还有其他酸性剂包括橙汁、醋和番茄汁。
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