难度: 易时间: 20分钟 烹饪时间, 45 分钟 烘焙时间 营养: 卡路里 大约 328 / 蛋白质 3克 / 碳水化合物 36克 / 脂肪 20克 食材（12份数）227 克 黄油（分次使用） 200 克 法式酸奶油 188 克 面粉 167 克 黑糖（分次使用） 100 克 糖 6 熟李子 2 鸡蛋 1 柠檬（擦屑） 3 汤匙 新鲜百里香 1 茶匙 泡打粉 1 茶匙 香草精 0.5 茶匙 小苏打 0.5 茶匙 盐 制作步骤第一步 烤箱温度设置为175度。将些许黄油放到烤盘中，放入烤箱约5分钟，直至黄油融化。取出烤盘，将黄油抹到烤盘内壁，均匀撒上些许黑糖。李子去皮切条，百里香剁碎。 第二步 将李子条在黑糖上摆成同心圆的形状，确保烤盘底部仅有一层李子。 第三步

难度: 中度时间: 15 分钟 营养: 卡路里 大约 633 / 蛋白质 9克 / 碳水化合物 64克 / 脂肪 40克 食材（12份数）450 毫升 淡奶油 340 克 马斯卡彭芝士 100 克 砂糖 1 汤匙 速溶浓缩咖啡粉 2 汤匙 可可粉 1 茶匙 香草精 24 巧克力屑曲奇（店售或自制） 装饰用半甜巧克力  制作步骤 第一步 将淡奶油、马斯卡彭芝士、砂糖、浓缩咖啡粉、可可粉和香草精放到大碗中，低速搅拌。将碗壁上的混合物刮下来，然后逐渐增速搅拌，直至混合物粘稠得可以形成尖峰。 第二步 在脱底烤盘底部薄薄铺上一层打发好的奶油，然后尽可能密集地放上一层曲奇。如果有任何空隙，可将曲奇掰开，填充进去。在曲奇上均匀铺上一层打发好的奶油，然后再铺上一层曲

据考证玛德琳蛋糕起源于17世纪蓬巴杜夫人的女厨玛德琳的名字，据说波兰美食家莱古琴斯基品尝了它的美妙味道后将它献给了自己的女儿路易十五的王妃玛丽. 莱古莱古琴斯基，后来一个住在法国梅尔西小镇的糕点店老板，用高价将玛德琳蛋糕的秘方买了下来，从此这种蛋糕开始在巴黎流行。 主料：藜麦糕点粉90克，黄油50克，白糖40克，全蛋液65克，酸奶10克，水怡12克 配料：柠檬汁1汤匙，柠檬皮屑1茶匙，泡打粉1/2茶匙 藜麦是全谷物全营养完全蛋白碱性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收。藜麦易熟易消化，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分

点击上面的蓝色“原色的美食小屋”即可关注 原料： 红茶 1大勺（碾碎过筛） 鸡蛋 100g 糖 55g 低粉 60g 黄油 24g 牛奶 16g 做法： 1.黄油切小丁，加入牛奶，放入微波炉大火叮30秒，冷却常温后备用，这个要看天气和微波炉功率。 2.鸡蛋液加糖隔温水用电动打蛋器打发至放入牙签不倒的状态。 3.加入过筛的低粉和红茶沫，快速切拌均匀。 4.加入黄油牛奶液体，翻拌均匀。再将面糊倒回原来的面糊内（也可以拿出一勺先加入黄油，这样不容易消泡）。 5.将蛋糕面糊从高处倒入模具内,九分满，振出大气泡。 6.放入预热170度的烤箱内，第三层，

流心芝士塔 据说风靡日本的一款迷你流心芝士塔好吃到爆了，不仅排队排疯了，而且还限购！想想那香软的蛋挞，轻轻咬一口，新鲜芝士馅瞬间流出来...... 吃过的小伙伴们这样形容：半熟时流心，冷藏时像芝士蛋糕，冷冻后像冰激凌？！！这股“力量”来得太强大，实在令人无法抵抗！ 点击获得流心芝士塔美味食谱→日本人气迷你流心芝士塔——蛋挞界的“新宠” 芝士番茄牛角包 牛角包以其独特的卖相很受孩子们的喜爱，这次小卡为了让牛角包的口感更加丰富，在里面特意加入了芝士和番茄，果然口感变得更加吸引人，刚烤出来时外脆里软，简直不能再好吃了！ 小山进芝士蛋糕 不知道眼尖的小伙伴们有没有发现，这款芝士蛋糕乃日本五连冠甜点大师之作，这是来自纽约风味芝士蛋糕的配方，这是充满创意和灵性的作品，快来挑战大

法式杏仁蛋糕有着浓浓的杏仁味，烘烤时这股香浓的气息飘散开来，连路过的小猫都忍不住回头。 因此，这款蛋糕无论是配方，还是造型、口感，都相当有特色。 法式杏仁蛋糕 ▼ 材料： 蛋糕底原料：消化饼干120克，黄油20克，蛋白20克。 蛋糕体原料：低筋面粉50克，黄油35克，细砂糖90克，鸡蛋3个，杏仁粉150克，牛奶50毫升，盐1/4小茶匙，柠檬1个。 装饰：杏仁片15克。 份量：27.5厘米×10厘米不粘模1个 烘焙：上下火170度，中层，烤25分钟。 制作步骤： 1、 准备好所有材料。 2、 制作蛋糕底，用研磨器将饼干打成碎末。和融化的黄油、蛋白用手混合均匀。 3、 铺在模具的底部，用勺子压平并压紧实。

山楂慕斯蛋糕一直作为聚会甜品 特别在这炎热还未褪去的八月 清爽Q弹的口感与酸甜的滋味相辅相成 不仅能打开你的胃口 还能让你的味蕾得到无限的满足  山楂慕斯蛋糕 ▲ 材料： 无糖酸奶：牛奶1L，酸奶发酵菌1g 山楂酱材料：山楂800g，冰糖600g，水1000ML 蛋糕体材料：鸡蛋4个，糖60g，牛奶50ml,玉米油30g,低筋面粉70g 山楂慕斯糊：山楂酱200g，酸奶200g，，牛奶60ml 细糖40g，吉利丁粉12g，淡奶油250ml，山楂糕适量 酸奶慕斯糊：淡奶油200g，酸奶250g，吉利丁粉12g，糖30g。 制作步骤： 1、制作酸奶，牛奶用干净瓶装好与菌粉搅拌均匀，放入CF-3500 发酵箱，

材料： 1. 低筋麵粉70g 2. 地瓜粉15g (其实我试过玉米粉、树薯粉都可以，但是地瓜粉做出来的皮脆一些) 3. 无铝泡打粉1小匙 4. 细砂糖60g 5. 鸡蛋1颗 6. 牛奶85cc 7. 融化无盐奶油20g 8. 香草精1小匙 *若是不想使用泡打粉的朋友，又买不到无铝泡打粉，可以考虑使用1/3小匙的小苏打粉+2/3小匙的塔塔粉混合均匀来取代 *可以视个人口味与宝宝月龄将糖份减量至20g喔, 奶油也可以减至10g更适合小朋友喔^^ *经常有朋友会问我，能不能不加香草精? 其实香草精主要的用途就是掩盖蛋腥和增加风味，掩盖蛋腥比较简单，使用等量的柠檬汁一样可以达到效果。但是增加风味这就没办法替代了，不加当然还是可以做成功，吃起来就会觉得

学会以后可以作为家庭聚餐的小甜点，也可以作为日常食用的小零食，在家中常备！那么，跟着小堂，开始动手吧！ DIY材料 糖200克,鸡蛋200克,面粉200克,盐2克,泡打粉8克,黄油100克 DIY步骤 1、准备好贝壳形状的模具，取一小块黄油加热至60度使其溶化至无颗粒状。 2、在每个模具内刷上一层溶化的黄油。 3、将鸡蛋和糖倒入容器中，搅拌均匀至无颗粒状。 4、面粉和泡打粉过筛，和盐一起倒入容器中，搅拌均匀。 5、将100克左右的黄油加热至60度，使其溶化至无颗粒状后倒入盆中，搅拌均匀。 6、将蛋糕液用保鲜膜密封，使其松弛1小时左右。 7、将蛋糕液均匀地挤入托盘上的贝壳形状模具中，放入烤箱，设

准备材料： 蛋黄3个 色拉油25g 牛奶25g 低筋面粉50g 白砂糖20g 蛋白3个 白砂糖40g 肉松适量 沙拉酱适量 1、分别倒入牛奶和色拉油继续搅拌匀，蛋黄加20g糖搅拌均匀。

　　1. 准备材料——蛋黄5个、 砂糖30克、色拉油3汤匙(40ml)、牛奶3汤匙(40ml)、低筋面粉85克 、 蛋白5个 、砂糖60克 　　2. 蛋清和蛋黄分开。 　　3. 蛋清加几滴白醋打发，分次加入白糖。 　　4. 打发至硬性发泡状态(短直的小尖角)。 　　5. 蛋黄加白糖搅拌均匀。 　　6. 加牛奶和色拉油搅拌均匀。 　　7. 在蛋黄中筛入低粉。 　　8. 将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。 　　9. 将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。 　　10. 将蛋糕糊装入蛋糕模具中，用力震两下，震出大气泡。 　　11. 放烤箱中下层，160度，烤约50分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。  

　　材料 　　芝士120g，低筋面粉30g，鸡蛋3个，淡奶油50g，纯牛奶70g，细砂糖50g，盐5g，油适量 　　做法 　　1、冰箱拿出芝士室温软化，和奶油混合搅拌至无颗粒状态。 　　2、蛋清和蛋黄分离。 　　3、在芝士糊里一个一个地加入蛋黄，用打蛋器搅打均匀。 　　4、筛入低筋面粉，搅拌到面粉和芝士糊完全混合，放冰箱冷藏1小时。 　　5、打发蛋白，用打蛋器把蛋白打至呈鱼眼泡形状时，加入1/3的糖后继续搅打至浓稠的状态，再加入1/3糖打至蛋白表面出现纹，加入剩下的1/3糖，继续打发至提起打蛋器能拉出一个尖角，角的顶端稍微弯曲就可以了。 　　6、拿出芝士糊，倒入1/3蛋白拌匀，注意要从底部向上翻拌(不要打圈搅拌，不然打发好的鸡蛋会严重消泡，直接导致蛋糕的回缩或者塌陷，甚至无法膨发) 　　7、倒入剩下的蛋白继续拌匀至浓稠细腻的状态，记住不要打圈搅拌哦! 　　8、蛋糕模

　　材料 　　德芙巧克力3条，纯可可粉15克，低筋面粉35克，黄油50克，奶油30克，3个大鸡蛋，白糖70克 　　做法 　　1、把巧克力与黄油融化，与奶油混合均匀。 　　2、可可粉与面粉混合。 　　3、分离蛋清、蛋黄。把蛋黄加入步骤(1)搅拌均匀，加入20克白糖拌匀至糖融化，再筛入步骤(2)中，拌成稀糊待用。 　　4、分二次加入50克糖于蛋清，打出能拉出尖角。 　　5、把待用的稀糊与打发的蛋白搅拌均匀，倒入模具，165度，40分钟。 　　6、冷却，切块，撒糖粉即可食用。 　　小诀窍 　　1、粉类加液体中拌至无干粉即可，不要过度搅拌，以免出筋。 　　2、可可粉不要过多放入，以免成品有苦味。 　　总结 　　蛋糕香甜浓郁，内部油润滑软，有巧克力和黄油的香味，入口绵软，非常好吃。

　　材料 　　黄油50克，酸奶200克，糖70克，鸡蛋4个，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋几滴 　　做法 　　1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏 　　2.黄油隔水融化 　　3.加入酸奶，搅拌均匀 　　4.分次加入蛋黄，搅拌均匀 　　5.共加入4个鸡蛋 　　6.筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊 　　7.蛋白加几滴白醋打至9分发 　　8.将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，用橡皮刮刀快速拌匀 　　9.将面糊倒入模具中，在桌子上敲几个震出大气泡 　　10.烤箱预热，倒数第二层，水浴，160度50分钟后转170度20分钟 　　11.稍稍凉后脱模，于冰箱中冷藏 　　小诀窍 　　TIPS: 1、此款蛋糕的操作步骤与轻乳酪蛋糕几乎一致，所以脱模也如此，冷藏后脱模蛋糕容易收腰，不漂亮 2、拌面糊时要快，以免蛋白消泡 3、冷藏后的蛋糕口感更棒! 4、水浴分两种，一种是直接将模具放在

　　份量：8吋1个 　　材料 　　全蛋206公克，细砂糖72公克，麦芽糖10公克，蜂蜜21公克，盐1公克，高筋面粉34公克，低筋面粉69公克，乳化剂10公克，奶水39公克，沙拉油39公克，芒果泥30公克 　　做法 　　1.准备一个8吋的活动模。 　　2.将高筋面粉、低筋面粉过筛2次以上，乳化剂沾粉备用。 　　3.将奶水及沙拉油拌匀后放入冷藏备用。 　　4.将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中，用球状搅拌器先用高速将面煳打至变白后，改用中速继续搅拌，搅拌至面煳拉起来是急流状，但滴下的地方是慢慢的散开，稠状且有流性。 　　5.再将作法2倒入作法4中，先用慢速搅拌两、三下，再转中速搅拌至光亮且细緻后，再将作法3分次加入，拌至光亮且细緻。 　　6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均匀的地方，如有可用括板再拌匀即可。 　　7.作法6倒入木框中，抹平表面后入炉，温度上火

　　材料 　　12*12方形模具一个，海绵蛋糕，26*29烤盘一份，全蛋160g(较小的蛋3个)，糖75g，低粉65g，牛奶15g，无盐奶油15g，动物性鲜奶油150g，细砂糖15g，草莓适量，酒糖液适量 　　做法 　　准备：烧一小锅开水，锅的直径最好比打蛋盆的直径小一圈，这样可以把打蛋盆架在锅上。 　　烤盘垫好油纸，烤箱预热 　　牛奶+无盐奶油隔热水融化并注意保温 　　1.全蛋打散后一次性加入所有细砂糖，放在热水锅上边加热边打发，直到蛋液约40度(用手指感觉比体温热一些即可)，离开热水后继续打发至蛋液流下时会堆积的感觉，并且保持一段时间不会消失 　　2.分次筛入低粉，翻拌至没有干粉状，每次要等干粉消失后再加下一次的粉，动作是从盆底捞起蛋糊翻向对面。 　　3.加入溶化的牛奶和奶油，翻拌均匀 　　4.倒入烤盘中，抹平，轻摔一下烤盘，中层185度，约12分钟，表面烤成金黄

　　喜欢动手做一些设计的朋友是最适合小编今天推荐的这款椰蓉夹心小蛋糕了，裱花能够满足不少朋友的动手欲望吧。快点来学学吧。 　　椰蓉夹心小蛋糕 　　原料： 　　鸡蛋4个、低粉100克、色拉油40克、牛奶60克、细砂糖10克(入蛋黄)，20克(入蛋白)。(因为想到这次的蛋糕中间外面都还有果酱黄油什么的，所以蛋糕的糖给得很少哈) 　　装饰： 　　黄油100克、糖粉30克、椰蓉适量、果酱适量。 　　烘焙： 　　烤箱中层，180度，20分钟左右(根据自己的烤箱稍加调节)。 　　做法： 　　1、把装饰用的黄油先从冰箱拿出来回温。 　　2、蛋黄蛋白分开，蛋黄中加糖打到比较浓稠颜色变淡的状态。 　　3、把油分两次加入蛋黄中，第一次的油加入后打均匀再加第二次。 　　4、把牛奶加入，轻轻搅拌均匀。 　　5、低粉过筛加入蛋黄糊中。 　　6、翻拌成均匀的蛋黄面糊，一旁备用。 　　

　　慕斯蛋糕是绝大部分朋友的心头好，多层口感最惹人喜爱了。小编推荐一款巧克力酸奶芝士冻糕，是一款比较多口味的慕斯蛋糕，喜欢的朋友不妨试试做吧。 　　巧克力酸奶芝士冻糕 　　原料： 　　A、酸奶芝士糊：奶油芝士(cream cheese)125g、白砂糖30g、酸奶80g、吉利丁片1片(5g)、牛奶30g、淡奶油100g。 　　B、巧克力芝士糊：奶油芝士(cream cheese)125g、白砂糖10g、黑巧克力60g+淡奶油20g、吉利丁片半片(2、5g)、牛奶15g、淡奶油100g。 　　C、装饰：可可粉、白巧克力、草莓、嫩薄荷。 　　做法： 　　先做酸奶芝士糊： 　　1、奶油奶酪室温软化，加入白砂糖隔热水打至顺滑，倒入酸奶继续隔热水打匀。 　　2、吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入1中拌匀。淡奶油打至6-7分发。 　　3、倒入芝士糊中拌匀即成

　　蛋糕卷虽然分量比较多，但是最适合一群聚会亲朋享用了。如果你也喜欢蛋糕卷的绵绵口感，不妨也来试试自己学做喔。 　　金黄的卷卷，淡淡的紫色，还蛮好看。 　　柔软啊柔软啊，我切片的时候感觉像是按在一堆棉花上一样，吃一片不?其实我喜欢切厚厚的一块，一大口一大口的吃。 　　原料： 　　这个分量用的烤盘是大约30*20cm的烤盘，我没有仔细量长度，但看比例应该是25升烤箱原装烤盘的2/3。 　　鸡蛋3个、低粉40g、细砂糖50g、柠檬香精1滴(可不用)。另外，内馅儿是蓝莓果酱一大勺与打发的淡奶油混合的蓝莓奶油。你可以根据自己的喜欢选择任意内馅儿。 　　做法： 　　1、蛋白和蛋黄分别放入无油无水的容器中。蛋黄加20g细砂糖。如果有柠檬香精就滴入一滴，可去除蛋腥，没有的话不加也行。 　　2、用电动打蛋器高速搅打，直到蛋黄膨胀至原来的3倍，发白，很浓稠，提起后滴落会有痕迹。细砂糖全部

　　喜欢吃蛋糕的朋友，一定乐于动手制作自己喜欢的蛋糕。不要以为做蛋糕一定要烤炉喔，其实蒸糕一样美味，做法还非常简单呢。快点跟小编学做做吧。 　　蒸好的糕，个个儿有圆滚滚的脑袋。因为加了吉士粉的缘故，色泽金黄。像不像小元宝? 　　非常有弹性，按下去会反弹的 奶香浓郁，口感温润。 　　看掰开的内部组织，细腻，均匀。比馒头松软比蛋糕有弹性，口感很特别，我感觉有那么一点点像广东小吃“黄金鱼翅糕”的味道，只是没有那个粘牙，可能是因为没有糯米粉的缘故。 　　原料(普通尺寸的玛芬模子做7个)： 　　A、低粉70g、酵母粉1/2小勺、牛奶60g。 　　B、低粉20g、吉士粉15g、奶粉10g、鸡蛋2个、糖40g、黄油30g。 　　做法： 　　1、酵母粉与低粉混合均匀。 　　2、倒入牛奶。 　　3、拌匀，成面团。比较稀，很容易拌匀的，不过还是能成团。 　　4