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  • 柠檬米粉戚风蛋糕的做法
    柠檬米粉戚风蛋糕的做法

    柠檬的营养价值十分丰富,有开胃的功效。很多觉得吃蛋糕会腻的朋友,不妨试试这款柠檬米粉戚风蛋糕喔,做法非常简单。 主料 米粉40克 辅料 鸡蛋3个 调料 柠檬1个 白砂糖40克 牛奶20克 橄榄油30克 柠檬米粉戚风的做法 1.准备好所用食材;柠檬在细孔刨丝器上将黄色表皮刨下来,对半切了之后挤下柠檬汁,将柠檬籽挖出来(剩余的柠檬和籽可以放在冰箱里除异味用) 2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离在两个无油无水,干净的容器里;用蛋抽将蛋清快速打散到出现小泡泡,加入10克白糖 3.搅拌到呈细腻的冰淇淋融化的糊糊状态时加入15克细砂糖,继续快速搅打 4.搅拌至提起蛋抽出现有弹性的弯钩时停止搅打,放入冰箱冷藏保存 5.还是用原来的蛋抽将蛋黄打散,放入15克白糖,快速打到白糖融化;倒入

  • 香蕉奶茶蛋糕的做法推荐
    香蕉奶茶蛋糕的做法推荐

      香蕉和奶茶放在一起做出来的蛋糕是什么味道呢?不要在猜了,小编特此为您分享一下香蕉奶茶蛋糕的具体做法,大家不妨动手做一做哦!   主料:小麦面粉100克 香蕉1根   辅料:泡打粉2克 鸡蛋1个 枸杞子适量   调料:色拉油50克 红糖50克   香蕉奶茶蛋糕的做法   1.鸡蛋打入格拉斯。   2.放入50g红糖,搅拌均匀。   3.倒入50g色拉油,搅拌均匀。   4.奶茶粉1袋用50g温水冲开、搅匀,倒入混合溶液,并搅拌均匀。   5.在混合溶液中加入面粉和泡打粉,搅匀。   6.香蕉用勺子搅拌成泥,加入混合物。   7.将所有材料搅拌均匀。   8.枸杞洗净,撒在混合物表面。   9.将格拉斯放入微波炉,中高火加热20分钟。   10.再用高火加热5分钟即可。

  • 摩卡蛋糕卷的做法
    摩卡蛋糕卷的做法

      有人喜欢浓浓的巧克力,也有人喜欢咖啡的幽香。最经典的咖啡味要数摩卡了,摩卡味的蛋糕卷,你吃过吗?制作方法也非常简单,快来学学吧。         材料   A.全蛋812公克,细砂糖414公克,B.低筋面粉345公克,可可粉17公克,C.全脂鲜奶104公克,即溶咖啡4公克,沙拉油121公克,D.咖啡奶油霜适量   做法   1.材料A放入搅拌缸中以高速搅拌,至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路,转至中速继续拌打至发泡的蛋液以橡皮刮刀拉起时,约2~3秒滴落1次。   2.低筋面粉和可可粉一起过筛2次,加入作法1搅拌缸中拌匀成面煳,备用。   3.材料C混合均匀加入部份作法2的面煳拌匀,使其浓稠度相近,再倒入剩余的面煳中拌匀,备用。   4.取一大小约40乘60公分的平盘,铺上白报纸,倒入作法3的面煳,抹平表面后轻敲平盘,让面煳内的

  • 玫瑰荔枝蛋糕的制作方法
    玫瑰荔枝蛋糕的制作方法

      运用玫瑰的清香,搭配荔枝的清甜制作而成的玫瑰荔枝蛋糕,想一下也觉得十分吸引。想知道玫瑰荔枝蛋糕的制作方法吧,跟着小编来学学吧。   材料   蛋白78克,全蛋57克,糖50克,低粉34克,杏仁粉43克,黄油9克,荔枝罐头汁85克,玫瑰水5克,明胶3ml,荔枝果肉   做法   1.全蛋混合粉类,搅拌到颜色发白。   2.蛋白加糖打发到干性,与蛋糊混合,最后加入融化的黄油拌匀。   3.倒在平盘上,抹开成薄薄一层,大约5毫米厚,180度烤10分钟。   4.这个分量正好做42L烤箱的烤盘一份,冷却后用慕斯圈刻出4片10cm见方的蛋糕片备用。   5.明胶撒在冰凉的液体里,搅匀,静置片刻涨发之后微波二三十秒融化。   6.放凉后拌入撕成小片的果肉,一直冷却到微微凝结时,慕斯圈里先放一片蛋糕,把果冻液倒上去,上面再盖一片蛋糕,冷藏凝固。   7.慕斯圈放烤盘上,底下铺

  • 杯形免烤芝士蛋糕的制作方法
    杯形免烤芝士蛋糕的制作方法

      随着美剧的热潮,cupcake也成为了众人追捧的食物。到外面找美味的cupcake,不如尝试在家里自己DIY吧。小编推荐一款杯形免烤芝士蛋糕。   材料   饼干50克,黄油25克,奶油奶酪55克,淡奶油60克,蛋黄12克,白糖9克,凝固用明胶粉3克,水15克   做法   1.饼干放入搅拌机中   2.压成粉末   3.加入溶化的黄油搅拌均匀   4.放入小容器中并压实后,放冰箱冷藏一个小时   5.3克鱼胶粉加入15克凉开水浸泡   6.隔水加热至鱼胶粉溶化   7.奶油奶酪55克加入糖9克   8.隔水软化后,加入蛋黄12克   9.再加入溶化后的鱼胶粉搅拌均匀   10.加入稍打发的淡奶油(淡奶油加入6克糖打发)   11.搅拌均匀   12.倒入放冰箱冷藏过的模具中,再冷藏两个小时

  • 熔岩巧克力蛋糕怎么做
    熔岩巧克力蛋糕怎么做

      巧克力芝士蛋糕吃过了,不妨来试试纯正巧克力味的熔岩巧克力蛋糕。切开蛋糕表层,浓浓的巧克力酱涌出来,那是多么享受的一刻呀。   材料   饼底:奥利奥饼干(碎)100克,陷料:黄油40克,奶油奶酪80克,细砂糖40克,牛奶220毫升,可可粉40克,鱼胶片7.5克,鲜奶油250毫升,饰面:香草冰淇淋适量55%烘焙巧克力适量,(6寸心模) 熔岩巧克力蛋糕怎么做   做法   1、预备好饼底   2、将芝士与糖打至软滑   3、将可可粉和鱼胶片用热牛奶融化,拌入芝士糊中   4、鲜奶油打至呈干性发泡,拌入芝士混合物中   5、拌好的陷料入模,冰箱冷冻2小时至凝固   脱模后,用香草冰淇淋球饰面,并淋上巧克力浆.   小诀窍   我使用的是含糖可可.若使用无糖可可粉,克适当提高砂糖用量.

  • 芝士巧克力蛋糕的做法推荐
    芝士巧克力蛋糕的做法推荐

      蛋糕是很多朋友喜欢吃的食品,而且种类丰富,味道不一。今天小编介绍一款芝士巧克力蛋糕,做法非常简单,不妨按着小编的推荐尝试做吧。   材料  饼干100克  奶油250克  鸡蛋2个  黑巧克力70克  淡奶油120克   调料  香草精1勺  黄油60克  绵白糖50克   做法   1.把消化饼干放进保鲜袋里,扎上袋口,用擀面杖把消化饼干敲压成粉末状   2.把黄油放入平底锅中,用小火加热至溶化   3.把奥利奥饼干粉末倒进黄油里,用铲子炒匀   4.把奥利奥饼干粉末倒进蛋糕模里,均匀的平铺在底部,用小勺压平压紧。把蛋糕模放进冰箱冷藏备用   5.将奶油奶酪放进一个大碗里,用刀切成几大块   6.加入白糖,隔热水加热,用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状态   7.将一个鸡蛋打入奶酪糊里,并用电动打蛋器搅打均匀。再将另一个鸡蛋打入奶酪糊里并搅拌均匀   

  • 橙皮纸杯蛋糕的制作方法
    橙皮纸杯蛋糕的制作方法

      Cup cake是现在比较流行的蛋糕吃法,也就是纸杯蛋糕。纸杯蛋糕不仅可以自己吃,送礼也十分体面。小编推荐一款橙皮纸杯蛋糕,非常特别喔。   材料   如果没有cup,则用以下含量:黄油40克,白砂糖112.5克,橙子皮1汤匙,鸡蛋1个,低筋面粉115克,橙汁83毫升,香草精2.5毫升或者1/2茶匙,罂粟籽2汤匙   做法   1、烤箱预热160°C,把纸托摆好。   2、黄油室温软化,加入白砂糖。   3、橙子用擦板儿擦成小细丝后加入。   4、用打蛋器打发至蓬松羽毛状。   5、再加入鸡蛋,用打蛋器充分混合。   6、筛入面粉,加入橙汁,加入香草精,用打蛋器充分混合。   7、然后均匀分配到每个纸杯里。   8、烤10-15分钟出炉,出炉后在室温下静置几分钟后转移到盘子里即可。

  • 栗子啫喱慕斯蛋糕的做法
    栗子啫喱慕斯蛋糕的做法

      很多朋友已经学会蛋糕的基本制作方法,希望尝试新鲜蛋糕的搭配做法。今天小编推荐一个特别口味的蛋糕:栗子啫喱慕斯蛋糕。   材料   奥利奥饼干1条,栗子大概半斤,白糖半碗,牛奶250ml,吉利丁3片,黄油20g,淡奶油200ml,罗拔臣黑加仑啫喱粉1包(根据个人喜好选择其他口味)   做法   【饼底】   1、将黄油隔水蒸至融化。   2、将奥利奥饼干碾碎,然后和黄油混合。   3、取一个6寸的慕斯圈,将奥利奥碎混合物压在最底部,要压实,放入冷冻室15分钟。   【慕斯馅】   4、吉利丁片用冷水泡软,然后拿出泡软的2片吉利丁,放入1/3的牛奶里,隔水蒸至吉利丁融化。   5、栗子剥皮,放入料理机里,倒入剩下的牛奶,打烂成泥。   6、放凉的吉利丁水和栗子泥混合搅拌。   7、将奶油打发至8成,分三次加入步骤(6)中的混合液,加一次翻拌一次。 (如果家中有电

  • 海绵烤蛋糕的制作方法
    海绵烤蛋糕的制作方法

      想要蛋糕香软松甜,最重要是做好蛋糕的饼底,其他装饰都可以随心搭配。要想蛋糕做得美味,先学会这个海绵烤蛋糕吧。   材料   鸡蛋5个 鲜牛奶250毫升(小的纸盒装实际用量120毫升,基本上一小盒牛奶的一半即可) 色拉油30克 白糖适量没有具体限制 柠檬1个或者白醋2滴 低筋面粉200克 泡打粉3克(可有可无不是必须的) (淡奶油---裱花蛋糕所需)8寸活底烤盆 铝箔纸   做法   1 把蛋黄和蛋白分离(最好用冰箱拿出来的鸡蛋放置10几分钟,蛋白和蛋黄容易分离,而且容易打泡)   2 把蛋白放到一个大一些的不锈钢盆里,用打蛋器打成鱼眼泡,加入1/3的白糖也就是20克,继续搅打   3 打到蛋白变浓稠,且有较粗的泡沫时,再加入1/3糖继续搅打   4 蛋白变得越来越浓稠,有纹路的时候,加入剩下的糖继续打,加入两滴白醋,或者柠檬汁可以很好中和蛋白的碱性,这样的蛋糕做出来不

  • 美式黑糖香蕉蛋糕的做法
    美式黑糖香蕉蛋糕的做法

      黑糖在糖类当中是比较健康的,如果黑糖搭配香蕉食用,你又是否能够接受呢?小编今天推荐的自制蛋糕就是美食黑糖香蕉蛋糕啦。   美式黑糖香蕉蛋糕   材料   香蕉2根,低粉100克,黑糖70克,黄油50克,鸡蛋2个,牛奶30克,泡打粉1.5小匙   做法   1.将黄油打散后加入红糖搅拌均匀   2.加入全蛋打散后再加入牛奶和压成糊状的香蕉,最后加入过筛的低粉和泡打粉拌匀   3.把拌好的面糊倒入模具,以上下火160度烤30分钟

  • 咖啡芝士蛋糕怎么做 咖啡蛋糕的做法
    咖啡芝士蛋糕怎么做 咖啡蛋糕的做法

      大家到外面看到外形特别美丽的蛋糕,是不是觉得蛋糕的制作是非常困难呢?其实蛋糕也有简单的做法喔,小编介绍的这款咖啡芝士蛋糕,可以先热身一下。   材料   雀巢醇品 1包   芝士 125克   鸡蛋 3个   面粉 75克   做法   1、面粉加温水泡20分钟。   2、取不锈钢碗,鸡蛋打散。   3、芝士弄软,加入鸡蛋液,打散。   4、加入雀巢醇品、面粉搅拌均匀。   5、倒入模具中,烤箱预热180°。   6、烘焙25分钟左右即可食用。

  • 红薯粒蛋糕的做法介绍
    红薯粒蛋糕的做法介绍

      红薯是健康的粗粮食品,如果觉得整个红薯蒸着吃比较单一的话,不妨试试跟小编学做红薯粒蛋糕吧,营养又美味喔。   原料:   红薯半个、白糖50克、低筋面粉50克、鸡蛋二个。   份量:   14个。   做法:   1、鸡蛋和白糖倒入无油无水的容器中。   2、低筋面粉过筛。   3、红薯去皮后切小块。   4、容器放入有温水的小锅中。   5、然后用电动打蛋器打至写八字不消失。   6、倒入面粉。   7、然后混拌均匀。   8、再装入小蛋糕模具中。   9、放入小红薯粒。   10、蒸18分钟左右即可。

  • 圣诞蛋糕推荐:圣诞椰浆蛋糕的做法
    圣诞蛋糕推荐:圣诞椰浆蛋糕的做法

      圣诞还有2个月就到啦,妈妈们又要花心思给孩子们过节啦,不妨做些应节的蛋糕。事不宜迟,现在就来练练手吧,圣诞浆果蛋糕。   圣诞浆果蛋糕(北海道戚风底)   原料:   鸡蛋4粒、白糖20+40克、色拉油30毫升、牛奶30毫升、低筋面粉40克、香草荚1条。   装饰材料:   树莓、蓝莓、黑莓各适量、薄荷叶数片、糖粉1汤匙。   工具:   直径7厘米的白色纸杯8个、圣诞叶切模。   做法:   1、将鸡蛋分成蛋黄和蛋清,分别装入两个容器。   2、蛋黄中加入20克白糖(图3),   3、蛋清倒入打蛋器内(图10),倒入剩下40克白糖中的1/3(图11),然后中速打发(图12),途中分两次加入剩下的所有白糖(图13),将蛋白打至提起打蛋头,搅拌器上的蛋白形成一个小尖且不会下垂即可(图14)。   4、打发好的蛋白取出1/3,放入蛋黄糊(图15),从下往上的方式

  • 姜饼蛋糕怎么做好吃?姜饼蛋糕的做法介绍
    姜饼蛋糕怎么做好吃?姜饼蛋糕的做法介绍

      不要以为姜只能作为调味料出现在我们的生活中,其实姜还是能够作为配料,制作成蛋糕喔。快来试试姜饼蛋糕是怎么制作吧。   原料:   A:中粉 2 1/2 cups、泡打粉2tsp、苏打粉3/4tsp、盐3/4tsp。   B:黄油3/4cup、姜粉2tbsp、肉桂粉1tsp、肉豆蔻粉1/4tsp、黑胡椒粉1/4tsp。   C:鸡蛋4个、糖1 1/2cups、dark molasses3/4cup、ginger ale 3/4cup。   做法:   1、将材料A混合拌匀。   2、将材料B中除黄油外的所有材料混合拌匀。   3、黄油放锅中以中火融化,倒入材料B其他材料,拌匀。   4、将材料C中的鸡蛋和糖混合打发。   5、一边中低速搅拌,一边加入材料B和C中的剩余材料。拌匀后再缓缓加入材料A,低速拌匀。   6、用图中的烤盘,内壁抹油撒面粉,抖去多余的面粉,

  • 栗子蛋糕推荐:栗子布朗尼
    栗子蛋糕推荐:栗子布朗尼

      在这个栗子飘香的季节,不妨挑选上等的栗子做给美味的栗子布朗尼蛋糕。不要以为做法很复杂,其实十分简单喔。   栗子布朗尼(西班牙Lekue迷你布朗尼模一只)   原料:黄油100g、糖60g(嗜甜者增加)、70%以上纯可可黑巧克力80g、蛋2只(蛋液约100g)、低粉70g、蔓越莓干+葡萄干共60g、熟栗子仁60g、朗姆酒适量。   做法:   *准备工作:黄油室温软化。黑巧隔水融化备用。蛋室温拌匀。面粉过筛。蔓越莓,葡萄干切小块用朗姆酒浸泡1小时,沥干。栗子仁切小块;   1、黄油室温放置很软(天冷时可加温软化,但不要融化),用电动打蛋器打匀,加入融化但不热的巧克力继续打匀,分两次加入蛋液打匀;   2、加入低粉继续打匀,以上操作均用电动打蛋器一气呵成。加入蔓越莓葡萄干栗子仁用刮刀拌匀。装入裱花袋中;   3、挤入模子里。烤箱预热180度,中层,18分钟左右。出炉后直

  • 香草重乳酪蛋糕的做法
    香草重乳酪蛋糕的做法

      浓浓的芝士搭配清新的草莓酱和草莓,满口都是酸甜的感觉,忍不住要多吃几口。小编说的正是这款香草重乳酪蛋糕,快来看看怎么做吧。   香草重乳酪蛋糕(西班牙Lekue可露丽6连模一只)   原料:   奶油奶酪200g、香草糖50g、鸡蛋2只、柠檬汁10g、淡奶油100g、谷优奶油饼干80g、黄油35g、草莓酱、草莓、蓝莓。   做法:   1、奶油奶酪加香草糖隔热水软化。饼干用料理机打碎,倒入融化的黄油拌匀,铺在模子底层,放入冰箱冷藏备用。   2、软化好的奶酪加香草糖打至细滑,分次倒入提前打匀的蛋液(室温)拌匀,倒入淡奶油和柠檬汁。   3、拌匀。倒入模子中。烤箱预热150度,模子放在烤盘上,烤盘里浇足量凉水。烤35-40分钟。取出晾凉入冰箱冷藏2小时以上脱模。   小提示   吃时搭配草莓酱,草莓,蓝莓,或者任何水果。   *香草糖做法(点此):香草豆荚1根纵剖

  • 可可戚风蛋糕的做法介绍
    可可戚风蛋糕的做法介绍

      戚风蛋糕的名字听起来很威风,搭配花草茶作为下午茶点食用,更是给力。小编给大家介绍可可戚风蛋糕是怎样做的吧,下午茶不用再烦恼咯。   可可戚风蛋糕   原料:(18CM中空模)   可可粉15克、低筋面粉70克、普通鸡蛋5个、色拉油50克、牛奶50克、绵白糖70克、柠檬汁几滴。   烘焙:   170度,35分钟,下层,上下火。   做法:   蛋黄部分:   1、将蛋白和蛋黄分离在两个干净无水无油的盆中,蛋白中不可混入蛋黄;   2、蛋黄中加入1/4绵白糖、色拉油、牛奶,用手动单抽打均匀;   3、筛入可可粉和低面粉,搅拌均匀,放置一边;   蛋白部分:   1、蛋白中滴入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至粗泡状态,加入剩下砂糖的1/3,打至细腻的泡沫,再加入1/3糖,继续打至起纹路状态,把剩下的糖加入,继续打至干性   蛋白蛋黄混合:(准备混合面糊之前先去预

  • 抹茶蜜豆杯子蛋糕的做法
    抹茶蜜豆杯子蛋糕的做法

      抹茶和蜜豆可以说是最佳搭配,不管是煮糖水,还是做甜品,都是绝配。小编今天介绍的这款抹茶蜜豆杯子蛋糕,充满清新气息,特别适合春天食用。   原料:   黄油100克、白糖60克、鸡蛋100克、蜜豆100克、低筋面粉96克、抹茶粉7克。   份量:   六杯。   烤箱温度170度,20分钟左右。   做法:   1、抹茶粉加低筋面粉混合过筛子,可以另外加无铝泡打粉3克一起混合,这样更适合新手。   2、黄油100克加入白糖打发,黄油一定要先软化,一般我软化的方法有三种。   一、切成小块放微波炉解冻一二分钟即可。   二、切小块放60度预热后的烤箱,一会儿就会变软。   三、切成小块,用电吹风吹。   3、再分次加入室温下的蛋液。   4、打发均匀,因为蛋量很多,所以要格外小心打至顺滑。   5、倒入混合后的面粉。   6、翻拌均匀,再加入蜜红豆。  

  • 菠萝棒棒糖蛋糕的做法
    菠萝棒棒糖蛋糕的做法

      正值吃菠萝的季节,不妨拿些菠萝做做甜点吧。小编推荐的是这款菠萝棒棒糖蛋糕,不仅味道一流,外表还很吸引,尤其是哄小朋友开心的首选哟。   菠萝棒棒糖蛋糕   原料:   蛋液70g、糖粉40g、低粉70g、泡打粉1g、黄油50g、菠萝酱100g(做法见后)、黑白巧克力、装饰用。   做法:   1、蛋液加糖粉打匀,筛入低粉和泡打粉的混合物继续拌匀,倒入融化的黄油拌匀。   2、加入其中50g菠萝酱拌匀,装入裱花袋中,挤入模子里约9分满。剩余50g菠萝酱装入裱花袋中,减小小的口,插入糊糊里挤入果酱。   3、都挤好后,扣上另外一半模子。烤箱预热160度,中层,上下火,17分钟。出炉后揭开模子,倒扣即可脱模。