位于太湖边的无锡市区，有很多美味的特产美食，鱼虾自是不必少说，今天呢，为您着意推荐——肉骨头!   　　1 将排骨朵成块，用盐，嫩肉粉拌匀，腌制12小时。 　　2 腌好的排骨，加清水，用旺火烧沸，捞出洗净。 　　3 加料酒，葱段，姜片，大料，桂皮，糖桂花，清水盖上锅盖，用旺火烧沸后，加入酱油，少量红曲粉，改用中火烧至汁稠即可。 　　哪里可以吃到无锡肉骨头 　　三凤桥肉庄：崇安区中山路240号 0510-82700605

        北京烤鸭名声远扬，具有皮酥肉嫩的特点，与烤鸭同食的京葱、黄瓜、甜面酱、薄饼更是别添风味。 　　食材明细 　　鸭子 3斤老抽 6勺料酒 2勺生抽 6勺白糖 2勺水 300毫升1 　　步骤一：腌制鸭子 　　用2勺老抽抹均匀整只鸭子，提前15-20分钟。 　　步骤二：烤制鸭子 　　先炒一颗洋葱备用 　　热锅放入鸭子，这个过程大概需要20-30分钟。一直不断的转动鸭子，把肚子，后背，左侧，右侧分部烤出油。大概可以出来一大碗鸭油。不停的转啊转翻过来再接着转。 风味北京烤鸭做法 　　步骤三：焖鸭肉 　　取出鸭子，倒出锅里的鸭油，把之前炒好的洋葱填满鸭肚子，然后把鸭子再次放入锅中加热，淋上2勺料酒入味。之后，放入调料(4勺老抽，6勺生抽，2勺白糖)，加水300毫升，盖上锅盖焖30分钟。之后取出鸭

　　我国地大物博，各个地区都有自己的特色小吃。今天小编介绍的是湖北地区的小吃---五叶梅，想知道这是一种怎样的小吃吗?快跟小编来看看吧。 　　湖北小吃五叶梅的做法详细介绍 　　所属地区：湖北小吃 　　工艺：蒸法 　　五叶梅的制作材料：精面粉500克，芝麻油50克，虾米、熟瘦火腿、熟猪油、酱油各25克，水发香菇虾仁各50克，味精、精盐各1.5克，大白菜心250克，猪腿肉500克，胡椒粉1克，姜末、葱花各25克，香菜、发菜少许，鸡蛋适量。 　　五叶梅的介绍：湖北武汉传统名点小吃。 　　五叶梅的特色： 　　形似梅花，色泽鲜艳，滋味鲜美。 　　教您五叶梅怎么做，如何做五叶梅 　　1.将猪肉洗净切成米粒大的丁，火腿切成末，香菇、虾仁、虾米分别切成小丁。大白菜置沸水中焯一下，取出挤干水分剁碎。鸡蛋磕入碗内搅散，在旺火锅内摊成蛋皮，切成末。 　　2.炒锅置旺火上，加熟猪油烧热，放

　　水煮肉片是很传统的四川菜，几乎每个四川人都吃过水煮肉片。水煮肉片中的肉片未经划油，以水煮熟，所以叫做水煮肉片。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为冬季家常美食之一。 　　你喜欢吃水煮肉片吗?你想学会这道简单不难做的四川菜吗?我们一起来看看吧! 　　①你需要准备的原料…… 　　猪里脊肉300克 白菜200克 ，郫县豆瓣酱、植物油、干辣椒、盐，花椒，葱花，酱油，白糖，蒜瓣，姜末，料酒，淀粉。 　　②这道菜该怎么制作…… 　　1.将猪肉切成薄片，加盐、料酒腌入底味、再加淀粉抓匀上浆待用;白菜洗净，切片，入沸水中焯烫，捞出沥干，装入大碗中垫底;郫县豆瓣酱剁碎，备用。 　　2.锅置火上倒油烧热，入姜末、豆瓣未煸香，加水烧烤，下入肉片煮开，加白糖、酱油、白糖调味，倒入白菜大碗中，撒蒜末。 　　3.另起净锅加油烧热，

　　舌尖上的中国2第一集中出现了几款色香味俱全的美食，其中包括香菇酿，这是道什么菜呢?怎么做呢? 　　香菇酿食材 　　主料 　　6朵香菇 　　100g猪肉 　　配料 　　15ml料酒 　　30ml生抽 　　适量胡椒粉 　　适量葱蒜末 　　适量生粉 　　适量水淀粉 　　香菇酿制作步骤： 　　1猪肉切成末，加1勺料酒，1勺生抽，少量生粉，少量胡椒粉，葱姜末腌制10分钟。 　　2香菇洗净，去蒂。 　　3把肉末码在香菇上，蒸锅加水，水开后，将香菇放入蒸架上，蒸10分钟左右。 　　4蒸熟以后，香菇的汤汁滗出备用。 　　5在汤汁中加入1少生抽，放入锅中煮开后，加入少许水淀粉勾芡。 　　6将勾好的芡淋在香菇上即可。 　　香菇酿注意事项： 　　瘦肉中也可以加入胡萝卜丁、竹笋丁等自己喜欢的蔬菜一起拌匀。

　　西双版纳，吸引了不少的游客。但是西双版纳的美食，你又知道多少呢?在西双版纳，你不得不试的就是酸笋煮鱼和菠萝紫米饭，这可是当地的特色哦! 　　酸笋煮鱼 　　酸笋煮鱼，云南傣族名菜，清新的笋子经过研制，自有特殊的酸味，用来煮鱼。掩盖鱼的腥味同时又有清笋的香味及酸味，云南人特别爱吃。酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝，再加入盐巴、辣子等腌成酸味备用。 　　傣族人先将酸笋在油锅上微炒片刻，放入适量的水做汤，水开后再加入洗净切成块状的鱼肉，煮熟即可食用。这道菜酸香可口，十分开胃。 　　很多人不能接受酸笋的味道，不习惯的人会觉得味道有点惯，但只要吃过的人大多非常喜欢，因为酸笋的加入会把油荤腻化解掉。 　　菠萝紫米饭 　　菠萝紫米饭甜甜酸酸，香而不腻，是西双版纳一种独具风味的食品，既是主食，也是菜肴。菠萝饭的外型是一只完整的菠萝，十分美观大方。而壳内则是菠萝肉与紫米饭紧密结合的柔软

　　大拉皮是一道很常见的凉菜，那么大拉皮怎么做菜好吃呢，让小编来告诉你吧，不过如果要符合自己口味的话还是要自己调整的哦，快来弄一道好吃美味的大拉皮吧! 　　大拉皮的原料 　　东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝。 　　如何做大拉皮 　　1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。 　　2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可;可以加入熟瘦肉丝一起拌。

　　鸡屎藤为叶类蔓薯植物，生长在热带潮湿的灌木丛之下，能够入药，具有清热、消炎、解毒、润肺醒脑的功效，民间叫土参。这种植物又能制作风味美食。鸡屎藤汤圆是三亚地区富有特色的风味小吃。 　　鸡屎藤叶尖长，酷似穿心莲叶，而叶比穿心莲薄，叶随藤蔓铺地生长，遇上风调雨顺年景，满山飘香。鸡屎藤初闻很难受，闻久则香，其味通心入肺，令人提神醒脑，心旷神怡。平原地区和城里人更多的是以其制作成汤圆。 　　海南鸡屎藤汤圆的做法 　　原料： 　　鸡屎藤蔓、叶，糯米，砂糖，水 海南鸡屎藤汤圆的做法 　　做法： 　　首先把鸡屎藤蔓、叶切成碎条，接着随着浸软的糯米一起辗(或舂)成粉末;然后拌上适量的水掐成大小直径为1厘米的汤圆;最后放入滚烫的水中煮，待汤圆熟了，才放入适量的砂糖，美味可口的鸡屎藤汤圆就做好了。鸡屎藤汤圆吃后满口留香，舒适无比，使你终身难忘。

         云南过桥米线真是色香味俱全不愧为民间美食，具体怎么做呢？一起来学习吧。 　　过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。          此时滚汤被厚厚的一丰盛的米线层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香料、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜

　　对于过油肉这道菜，可能很多人都不是很了解，这里面有一个特殊的典故，据传起源于明代，原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。 　　“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。 　　         正宗过油肉的做法： 　　主料 鲜瘦猪肉 　　配料 木耳、冬笋，黄瓜、葱、姜、蒜 　　调料 盐、老抽、生抽、黄酒、鸡蛋、水淀粉等 　　将鲜肉横纹切薄片3毫米厚左右，然后加鸡蛋黄和水淀粉、5克生抽调匀。 　　将配料黄瓜切马蹄片，冬笋横刀片，葱切马蹄段，蒜切片，姜切片。 　　将锅烧热8成，加冷油热50克至7成，将肉片入锅炸成金黄色起锅捞出。 　　将老油倒出3分之2，烧热放黄瓜片和冬笋片及木耳翻炒，等香味出放入炸好的肉，翻炒

　　由于地理优势，位于河北省的东北部的皇岛市，地处渤海西部，辽东湾两翼。海岸线东起山海关金丝河口，西止昌黎县滦河口，总长162.7公里。使得它的海鲜产业及相关饮食产业都相当强大。 　　 　　到秦皇岛去自然要大啖海鲜，当地人喜欢清蒸海鲜，不管是螃蟹、虾还是蛤，放上水，清蒸，吃的时候蘸点姜醋汁，那个鲜!吃海鲜是有季节的，螃蟹一年两季，四月底开始吃皮皮虾，当然也可以不论季，吃养殖的，在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。近年来烧烤海鲜开始流行，有一种小杂鱼叫青皮子，细长，脊背那儿有点青，不能炒着吃，只能烤着吃，有味道而且特便宜，当季的时候5元钱可买两斤、两斤半。

　　汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，宁波汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。 　　宁波汤圆的做法 　　原料： 　　水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、猪板油80克、绵白糖100克、糖桂花15 克。 宁波汤圆的做法 　　制法: 　　1.黑芝麻炒熟碾碎，猪板油去膜绞碎加糖制成馅。 　　2.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉团，下剂，包入馅心，制成汤团。 　　3.锅中加水烧开，倒入汤团，改用小火煮熟，撒上糖桂花，放入碗中即成。 　　特色：软、糯、甜、香。

　　你听过菜豆腐吗，你知道菜豆腐长什么样吗，其实菜豆腐是汉中的名小吃，它历史悠久，清幽淡远，略带甘甜，去到西安，真是不得不尝一下这道菜豆腐。 　　菜豆腐，又称菜豆腐粥，是汉中四大小吃之一(分别是：面皮，菜豆腐，浆水面，粉皮)制作历史悠久。是汉中的名小吃，原在汉中是招待宾客的佳肴。菜豆腐吃起来口味清爽，不油不腻。做起来却是一门绝活。第一道工序就是把泡胀的豆子磨成浆，磨好了浆，再细细滤过渣，之后倒进锅里，把豆浆烧开，用提前准备好的酸浆水缓缓倒进锅里，慢慢形成豆腐，如果想吃硬一点的，可以捞起来用棉布包起来，在上面放一小盆水，压数分钟便可。 　　菜豆腐质量的好坏全在这“点”的功夫上，这里的人家家都有吃酸浆水菜的习惯，用上好的酸浆水点出的豆腐白、活、细、绵、精、嫩，后味清幽淡远，略带甘甜，不像用传统的石膏、卤水等化学原料点制的那样发涩发苦。 　　点要得法，每隔四五

　　早有朱元璋的诗句：”庐山竹影几千秋， 云锁高峰水自流。”就描写到了庐山的美丽圣经，而到庐山后，“三石一茶”的名字就更加会不绝于耳。 　　       他们分别指庐山石鸡、庐山石鱼、庐山石耳和庐山云雾茶，这些都是庐山上名贵的东西，深受游客忠爱。其中，“庐山三石”，可算得上是罕见的美味，因此游客到庐山必尝之或购之。 　　庐山石鸡：一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙，又名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮，昼藏石窟，夜出觅食。它的形体与一般青蛙相似，但体大，肉肥，一般体重三四两，大的重约一斤左右。因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。 　　庐山石耳：一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的菌类植物，由于它形状扁平如人耳，又附着在岩上生长，所以称之为“石耳&rdqu

鸡蛋仔 鸡蛋仔是一道十分有名的小吃，也是香港独有的传统街头小食，它的原料是鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶，虽然简单，但是做出来的味道确是十分的好吃，刚烤好的鸡蛋仔外表金黄，有蛋糕的香味，十分的诱人，咬一口，有点弹牙，味道甜中带奶油的香味，十分的好吃，鸡蛋仔一定要趁热吃，这样口感才会好，冷了的鸡蛋仔虽然也好吃，但是没有热的吃起来Q弹，现在的鸡蛋仔还可以加别的东西，例如巧克力啊，奶油啊，红豆啊，但是小编认为还是原味的鸡蛋仔最好吃! 车仔面 车仔面是香港特有的一道面食，它的主要食材有碱水细面，牛腩，鱼丸，萝卜及青菜等，菜全由自己选择，因此并不是每一份车仔面都是一模一样的，可以根据自己的爱好口味来制作成一碗最合自己口味的车仔面，车仔面用的是碱面，口感非常的好，软硬适中，也很容易入味，来香港一定不要忘记吃一碗地道的车仔面，体会那种美食带给人的快乐。

　　相信不少人都吃过老北京炸酱面，也大爱老北京炸酱面。确实，老北京炸酱面是北京小吃的代表，但是其实自己也可以在家做老北京炸酱面，下面亲亲宝贝小编就告诉你老北京炸酱面的做法! 　　做法：煮 　　口味：酱香味 　　难度：初级入门 　　人数：2人份 　　准备时间：5分钟 　　烹饪时间：<30分钟 　　主料： 　　面条(标300克) 五花肉250克 黄瓜1根 黄豆100克 黄豆芽250克 　　调料 　　醋适量 姜1小块 料酒15毫升 甜面酱80克 大葱半根 面酱100克 白糖10克 水100毫升 大蒜适量 　　老北京炸酱面的做法 　　1.黄瓜洗干净后切成丝。大葱只取葱白部分切碎，姜切末;黄豆剥掉外壳后和豆芽一起用开水焯熟后捞出过凉水备用 　　2.五花肉去皮后切成1cm见方的小丁，锅中倒入少许油，放入五花肉丁煸炒至微黄出油，放入姜末，料酒翻炒均匀后捞出 　　3.

　　时下比较盛行的街边小吃有很多，而源于重庆的酸辣粉可是必不可少的一道选择，那么它的做法到底是如何呢?我们来学习一下吧! 　　原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤 　　制作方法： 　　1. 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。 　　2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。 　　3. 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。 　　4.水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。 　　5. 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。

　　相信不少人都听过著名的台湾小吃台湾卤肉饭!那么如果自己在家做这道美味的卤肉饭，要怎么做呢?亲亲宝贝小编告诉你台湾卤肉饭的做法! 　　台湾卤肉饭的做法 　　原料： 　　五花肉，红葱头(如果买不到可以用洋葱代替，我用的就是洋葱，只是用洋葱和红葱头在制作步骤上有些不同，后面会详细说明)，水煮蛋，青菜心，干香菇，虾米。 　　调料： 　　姜末，蒜末，生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、盐。 　　做法： 　　1、买来的五花肉，洗净，焯去血沫，焯的时候可以适当的切成几大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然后放在一边备用。 　　2、洋葱或是红葱头，洗净后切碎。 　　3、准备几个水煮蛋，到时放入卤汁中一起煮，做成卤蛋。 　　4、炒锅内倒入适量油，先爆香姜末，蒜末，紧接着放入洋葱碎，继续炒香，直至金黄，这时倒入五花肉丁，炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角

粘豆包 这是一道哈尔滨非常有名的特产，它的主要原料是黄米面和玉米面，里面的馅料是用红小豆制作而成的，将煮熟的红小豆捣成豆沙酱，再加入细砂糖，攥成核头大的馅团，粘豆包在蒸的时候可以在上面撒白糖，蒸好的口感是甜中带糯的，对于爱吃甜食的人来说，一定不能错过。粘豆包还可以油炸食用，香甜酥脆，饱腹感极强。 哈尔滨红肠 这种灌肠在哈尔滨已经有百年的历史，之所以叫做红肠是因为肠的外表是红色的，红肠用的主要原料有猪肉、肠衣、淀粉、大蒜，还有其余的调料，猪肉主要是瘦肉和肥肉，瘦肉占得比重要大一些。制作红肠的工序有很多，制作出来的红肠可以煎炸着吃，十分的美味，十分的有弹性，肉香四溢。 老鼎丰糕点 老鼎丰是一家有着60多年历史的糕点铺，是哈尔滨很有名的老字号，其中最有名的就是老鼎丰的月饼了，月饼有川酥月饼，五仁月饼，百

　　桂花糯米藕的做法 　　【材料】莲藕、糯米、桂花蜂蜜、红糖、红枣 　　【做法】 　　1、糯米淘洗干净，用水浸泡2个小时 　　2、莲藕洗干净，去皮，从藕的一头切开 　　3、把浸泡好的糯米塞入藕孔中，用竹筷子将末端塞紧 　　4、在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米 　　5、把罐好糯米的莲藕放到锅中，加入适量清水(以没过莲藕为限)，加入红糖大火煮开，然后转小火炖1小时 　　6、放入红枣，继续煮40分钟 　　7、把莲藕取出，放凉后切块，浇上桂花蜂蜜即可 　　桂花糯米藕的做法你学会了吗?这道香甜、清脆可口、桂花香气浓郁的美食，有没有让你舌尖蠢蠢欲动呢?