烤肉是我们经常吃的夜宵小吃，你吃过著名的山东小吃---博山烤肉吗?小编今天介绍的这款烤肉有别样的风味喔，有机会去尝尝吧。 　　博山烤肉博山烤肉起源于博山地区，是一种历史悠久，绝无仅有的传统名吃，距现今已有100多年的历史。如今博山烤肉已名扬省内外，成为迎宾的佳肴，馈宾赠友的礼品。 　　解放后，博山食品公司将博山烤肉作为一个重要熟制品种纳入正常生产，并进一步地研制了配方和提高了操作工艺。规定：每小块烤肉长15～30厘米，宽约5厘米。1972年又由原来的先烤后剔骨，改为先剔骨后烤肉。近几年有关部门更进一步重视这一传统名吃的制作和发展，使这一传统名吃在产品质量和加工技艺上有了新的提高，并获得了商业部和山东省优质产品称号。 　　原料配方：猪肉100公斤盐2000克花椒皮200克 　　制作方法：将活猪(60公斤重的为宜)宰杀，热水退毛、劈半，带皮放在阴凉透风处晾干，然后进行剔骨，割掉

    去到青海，你不得不试一下的就是这一道清蒸牛蹄筋，清蒸牛蹄筋是青海的传统名菜，有高原乡土的风味，色味俱全，快来试试吧！     清蒸牛蹄筋是青海回族人民筵席中常见的地方特色菜肴之一，先煮后蒸，色泽淡黄，筋烂味香，淡嫩不腻，质地犹如海参。在清真饭馆里被列为地方风味菜。此菜淡嫩不腻，质地犹如海参，颇有高原乡土味，在内地很难吃到它。 俗话说：“牛蹄筋，味道赛过鲜海参。”回族人民对加工牛蹄筋十分考究，有高超、熟练的烹饪加工技术。牛蹄筋加工比较费时间，先将牛蹄筋留皮煺毛，烧烤洗净，削除焦黑外皮，用碱水略泡，反复刮洗，使皮为金黄色，先入锅煮烂，再上笼蒸，剥去骨骼，蒸到筋质烂透，皮亦熟绽，即可配料烹饪菜肴。切筋为条，加胡椒、花椒、精盐、酱油、辣椒粉拌匀，装碗成形再蒸，待料味渗进筋内，扣碗上桌前浇鲜牛肉汤，并撒香菜

　　相信很多人都吃过荷叶糯米鸡，特别是很多广东人肯定吃过，因为荷叶糯米鸡也是广东早茶的经典点心之一，但是荷叶糯米鸡要怎么做呢，糯米鸡怎么做才好吃呢。下面亲亲宝贝小编告诉你荷叶糯米鸡的做法吧! 　　糯米鸡的材料 　　1. 糯米3杯 　　2. 鸡腿2个，去骨把肉切丁 　　3. 广味香肠3-4根切丁 　　4. 胡萝卜切丁 　　5. 熟咸蛋黄2-3个(可省略) 　　6. 冻碗豆和玉米粒 　　7. 香菇4-5朵，切丁 　　8. 荷叶2张 (呵呵，我最初泡了4张荷叶，煮两杯米，米完全不够。由煮了3杯米，还是扔了大半张荷叶) 　　9. 姜末，葱末，盐，白胡椒面，酱油，油少许。 　　糯米鸡的做法 　　1. 糯米用电饭煲煮熟。 　　2. 荷叶用开水泡两小时，洗干净，擦干，分成2-3份。 　　3. 鸡丁里放白胡椒面，酱油，盐，姜末，葱末， 拌匀，淀粉，备用。 　　5. 锅里放

　　作为我们祖国的首都北京，这座极具文化特色和年代的城市有很多名副其实的小吃，下面为您推荐的这种——老北京疙瘩汤就是很有特色的一种，我们来一起学习下它的详细做法吧! 　　做法：煮　　口味：咸鲜味 　　难度：初级入门　　人数：2人份 　　准备时间：15分钟　　烹饪时间：<15分钟 　　西红柿2个　　鸡蛋1个　　小麦面粉60克 　　调料 　　食盐5克　　葱5克　　香油少许　　番茄酱10克 　　植物油适量　　白糖3克　　香菜30克 　　老北京疙瘩汤的做法 　　*准备食材，西红柿洗净去蒂切成小块;香菜洗净切成香菜碎备用 　　*取面粉适量 　　*分次加入清水，边加水边用筷子搅拌成面团颗粒 　　*直至将面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩(这个步骤可在下锅时同时进行，边搅边将面团颗粒倒入锅中) 　　*将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液 　　*炒锅加热，倒入适

　　华强北，可以说是深圳的黄金商圈。那么华强北有什么特色美食呢?亲亲宝贝小编为你推荐华强北的特色美食，告诉你华强北有什么好吃的! 　　华强北美食：华香鹅 　　推荐理由：可以很负责任滴说，他家的烧鹅是深圳最正宗的。香港老板开了20年，每天不到晚上7点，烧鹅一定全卖完。油光水滑，皮薄如纸，咔嚓一声咬下去，牙齿划开酥皮，任凭香香的鹅油在齿间流过，嚼一口肉质脆而鲜嫩，饱含麦兜式幸福元气，酸甜酱很赞!店面很小，不容易找哦。一到饭点就人满为患，真应了那句老话：酒香不怕巷子深。人均：￥24 　　推荐菜：烧鹅、 叉烧、叉鹅饭、烧鹅饭、油鸡、鹅肝、 叉烧饭、 烧排骨、 卤水、烧鸭、鹅头、排骨 　　在深圳的华强北，有一家价格不便宜店面又小，装修很一般，服务员态度总是话不多说半句多的样子的店。但却总是生意好到没位置坐! 　　大家不会特意去讨论这家店，但总是会隔三差五去吃一次，解解馋。这家店也许会

　　热干面对于我们来说都不陌生，很多的人都是喜欢吃这个特色小吃，提到热干面，大家一定会想到武汉热干面。 特喜欢那种加千张丝的热干面， 这种热干面比普通的热干面要贵1元，一般要热干面的时候，老板就会提醒你要那种，还会问你要不要辣椒。那热干面特劲道，里面的榨菜丁特开胃，加上芝麻酱香味，真的不愧是武汉最出名的特色小吃。 　　热干面功效：解毒,提高免疫力,聪耳,补充能量,明目 　　食材：香葱 香菜 熟花生末 碱面条 榨菜 芝麻酱 辣椒油 千张 盐 醋 　　做法：    1. 用香油将芝麻酱慢慢调成糊状，因为成品芝麻酱会粘稠，吃起来不好吃，所以要调稀一点。 　　2. 榨菜切小颗粒 　　3. 把香葱香菜洗净切末， 　　4. 千张切丝，焯水捞起 　　5. 碱面条抖散下入开水锅中，水开后大火煮1分钟左右 　　6. 捞出放在凉水下冲洗 　　7. 把冲洗好的面条平摊

　　重庆给人的印象除了热和辣之外，其实重庆也有一些小清新的小吃喔。今天小编介绍的这个重庆小吃叫做提糖米糕，可爱的名字让人有想马上吃的冲动喔。 　　重庆小吃提糖米糕的做法详细介绍 　　所属地区：重庆小吃 　　工艺：蒸法 　　提糖米糕的制作材料：大米1千克，白糖500克，鸡蛋清1个，化猪油100克，苏打粉5克，酵浆150克。 　　提糖米糕的特色： 　　洁白泡嫩，香甜爽口，细软化渣。 　　教您提糖米糕怎么做，如何做提糖米糕 　　1.将大米淘净，加冷水浸泡无硬心时滤起，另换冷水磨细成稍干的水浆，加入酵浆，任其发酵鼓大泡时待用。 　　2.白糖放入开水锅中用瓢搅动，使其溶化，接着倒下调散蛋清，打尽浮沫沉淀，然后舀起糖水，冷却后倒入米浆中加苏打调匀。 　　3.将木箱架洗净，安放在蒸笼内，把打湿的蒸帕布四角搭在木架板中顺板插入(四角按平)，将米浆舀入架内，盖严，置旺火锅中，以猛火蒸

面包/饭团 适合要在火车上解决吃饭问题的朋友。 有些火车上卖的盒饭其实还不错，也不算贵，但是难吃的还是更多，所以咱们也就不要去冒那个险了。 买一些带包装的面包真的是个很不错的选择，不管是隔夜的还是不隔夜的，面包管饱，而且也能放啊，还不怎么占地方。 饭团其实也是个好东西，连锁的便利店像汇米吧之类的都有卖，饭量不大的女生是最适合买了，饭量大的男生要么多买几个，要么就多买点别的。 周黑鸭/绝味鸭脖 就是各种卤制品，鸭脖、鸭架、鸭掌、鸡翅等等，这个在车站附近都会有店子的。 在绝味鸭脖店里买萝卜条等素食，买点鸭脖，在周黑鸭里买一盒鸭架，想想都兴奋，吃货表示真是忍不了。 各类饼干点心 个人是喜欢去一些专门卖饼干、糕点

　　虾饺，是广东人喝早茶的有名的点心之一，那么你知道这美味的虾饺是怎么做出来的吗?其实在这里头，要用到澄粉这一原料，下面让亲亲宝贝小编告诉你虾饺的做法，虾饺怎么做才好吃? 　　制作食材 　　澄粉500克，生虾肉400克、熟虾肉100克，肥膘肉125克。猪油90克，笋丝125克。调料：盐23克，糖15克，香油5克，味精10克，胡椒粉少许。 　　关于澄粉 　　澄粉：又名澄面，是用小麦粉加工而成的。先把小麦粉洗出面筋(此为小麦粉中的蛋白质成分)，再将洗过面筋的浆水沉淀，滤干水分，将沉淀的粉晒干后研细，便是澄面。(适宜制作虾饺皮、水晶饺皮、粉果等。)粉质幼滑，色洁白。用炸的方法会脆。 　　特点：加温后呈半透明体，软滑带爽。 　　因现在的澄面的加工方法多为烘干，用此澄面制作的虾饺皮韧性不足，因此，现在酒楼茶居多用澄面搭配生淀粉来制作虾饺皮。具体配比为，澄面 ：淀粉 3 ：1。 　　

　　很多人都说吃在广东，但是顺德人就觉得吃在凤城。顺德的美食文化渊源流传，不管是桌上的菜式，还是街边的小吃，都有不同的典故。顺德伦教糕，美味鲜甜，快来看看怎么做吧。 　　伦教糕的做法主料： 　　籼米粉(干、细)1500克 　　辅料：西谷米150克, 　　调料：白砂糖150克,白酒10克 　　材料1：在来米1/2 　　材料2：白砂糖1/2斤 　　材料3：酵母粉1T 　　做法： 　　1.将在来米洗净，泡水备用，加水一杯，打成米浆。 　　2.将两杯水煮开倒入砂糖1/2斤，趁水滚热冲入米浆，并要一边冲一边搅拌，使米浆成为半熟状态。 　　3.酵母粉1t匙溶于温水2大匙中。 　　4.米浆冷却后，调入酵母粉搅拌，使其发酵。 　　5.放入已处理好的蒸笼蒸熟。 　　6.取出切成小块。加鸡蛋应该是为了让做出的糕口感更好,更有营养 　　

　　四川乐山以其独特的地理位置和风俗习惯吸引着全国各地的游客，一年四季这里都是旅游的高峰期，到了这里的游客不论是游玩还是观光，免不了都会仔细品尝这里的美食，下面就会为您推荐两道关于乐山的美食小吃! 　　 　　一、西坝豆腐 　　在乐山特色独具的乐山西坝豆腐，按其佐料配兑和烹饪方法，可分为红油型和白油型两大类。红油型以麻、辣、烫、绵、软、嫩、香为特点，白油型则玉嫩似髓，色彩油亮，淡雅清醇。这两大类豆腐，色、香、味、形兼备，令人观之饱眼福，食之饱口福。经过杨师傅师徒数十年的努力，西坝豆腐已有300多个品种，常做的有108种，精品36种，荟萃成了饮誉中外的美食佳肴，川菜的一个品牌，也成为乐山旅游文化的重要组成部分。 　　如果你有机会去乐山旅游，一定得去尝尝哦!还有更多乐山小吃等着您的! 　　二、乐山甜皮鸭 　　乐山人称“卤鸭子”，是四川乐山地区的著名美食，沿用的

　　去过湖南的朋友会对当地的特色小吃——米粉很难忘，也因为湖南的米粉是湖南人最喜欢的早餐之一。鉴于它易储存、味道鲜美，煮食方便的特点，它也成为了很多湖南人念念不忘的家乡美食。 　　长沙米粉以切粉为主，与常德米粉在口味上有着很大的区别，最大的特点就是清淡，正宗的长沙米粉的汤以大骨熬成，原汁原味，香甜可口。长沙米粉的盖码也是五花八门，只要你想得到的都有，米粉端上来各人可视自己的口味再加上一点剁辣椒、萝卜条、酸菜、榨菜等佐料。长沙米粉其实还有一大类面条为忠实用户的，面条的吃法更是复杂。长沙米粉经过这些年的发展，可以说是百花齐放，连锁形式的百年老店就有：甘长顺、黄春和、新华楼、杨裕兴等数家，更不要说街着巷尾的各类小店了，例如玉林粉店、肆姐粉店等，都是名声在外，很多家我也只是听说，没有机会一一品尝，曾经有一次特意周末起了个大早换了两次车去玉林粉店吃粉，结果发现物无所值。

　　舌尖上的中国2第二集里面的美食比第一次丰富，其中苏式小方糕最被大家熟悉。以江苏省苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，用桂花、玫瑰调香，口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。苏式糕点在中国汉族糕点发展史上占有重要的地位，是中国汉族糕点主要帮式之一。据有关史料，苏式糕点萌芽于春秋，起源于隋唐，形成于两宋，发展于明清，继承、发扬、创新于现代。下面小编为你推荐苏式小方糕的做法。 　　 　　原材料： 　　主料：纯牛奶 　　辅料：淡奶油、奶粉、椰蓉 　　调料：玉米淀粉、白糖 　　做法：    1.材料和容器：纯牛奶一袋240ml或者250g，淡奶油100g，玉米淀粉40g，白糖40g，椰蓉若干，任何品种的奶粉5g(可要可不要)，耐高温容器一只，我用的是乐扣的格拉斯玻璃碗，型号LLG421，以上的量刚好做这样的一碗。 　　2.容器洗干净擦干，底部铺一

　　说起河南开封的美食——小笼包，您一定看到图片就会馋的流口水吧，因为它的做法和口味真的是很不寻常，那我们赶紧去一饱眼福解解馋吧! 　　开封小笼包子历史悠久。风味独特，是开封著名食品之一。小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，他还被人说为“放下像菊花，提起像灯笼”这样一种称法。 　　小笼包子的做法 　　开封小笼包子历史悠久，它是由北宋时期“在京第一”的“王楼山洞梅花包子”经历代厨师逐渐改制而成。色、香、味、形具佳，别具一格。具体制作方法如下： 　　     原料： 　　精粉一斤、猪后腿肉一斤、小磨油二两半、味精一钱、绍酒、姜末、盐各三钱、酱油八钱、

　　对于吃货们来说，吃遍天下就是最大的快乐了。那么在成都这个美丽的地方，游览完了美景，还能享用到全国闻名的巴蜀地区的抄手，就是一大美事了！过桥抄手以面粉为主要材料，口味咸鲜，食用时将碗中抄手夹入味碟中，蘸上碟中调味后食用，犹如过桥，故名。特色是细嫩爽口，因人而宜，味多变化。 　　   　　1、面粉加凉水、一点碱和成面团，将整块面分成不超过二吋见方之小块加干面粉，尽量擀开，但至一定程度就擀不薄了。 　　2、这时以玉米淀粉取代面粉，就可擀至随意所需的厚度，擀成薄皮，切成6cm见方的片。 　　3、和面的时候最好放个鸡蛋在里面,面不要太软,要比擀面条要薄.擀到合适的时候把擀面棍从中抽出来,用刀把面切成8公分宽再把面皮掸开,一条一条罗好,用刀再切就可以了.抽擀面棍前要在面上多撒干面粉,防止粘连。 　　4、在面皮里包好做好的肉馅，下开水煮，调好味碟即可食用。

　　《爸爸去哪儿2》第一集中乱入了"舌尖上的爸爸们"，其中的营养亲子菜式让人口水不已。而吴镇宇的“青春不老鱼”除了让人们见识到了大明星的厨艺外，还让观众们学到了一招营养健康的美食。下面来看看明星爸爸们的招牌菜式，都是怎么做的。 　　竹笋炒肉的做法 　　材料：竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜 　　1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。 　　2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。 　　3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。 　　4、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

　　说到古城西安，想必来过的朋友都会了解那里的美食和文化，下面就详细为您罗列一下西安的小吃，在在此欢迎各位朋友游玩西安，领略古城的历史文化和经济发展状况。 　　西安特色饮食大全 　　泡馍——老刘家泡馍(北广济街内) 　　        水盆羊肉——老白家(北广济街内) 　　小炒——老乌家(北院门向西300米路北) 　　杂羔汤——(建设西路旅馆村内) 　　烤肉——山羊烤肉庄(烤羊排、羊腿，文艺北路中行对面) 　　        肉夹馍——秦域肉夹馍(柏树林南口) 　　孜然炒肉夹馍——(洒金桥十字东南角) 　

　　对于美味的鱼想必大家已经品尝过很多种类和口味了，那么对于婺源荷包红鲤鱼，您有没有品尝过呢?下面我们来听小编是怎么介绍的。 　　     荷包红鲤产于江西省婺源县，是当地独有的传统养殖鱼类，因色泽鲜红、头小尾短、背高体宽、背部隆起、腹部肥大、形似荷包而得名。荷包红鲤和婺源绿茶、龙尾砚(歙砚)、江湾雪梨一起被称为“婺源四色”，与兴国红鲤、玻璃红鲤并列为“江西三红”。 　　据史料记载，明朝万历年间，时任户部右侍郎、总理漕储的婺源人余懋学(死后追封为工部尚书)将荷包红鲤献给明神宗，以示家乡“物华天宝”。明神宗目睹荷包红鲤雍容华贵之体态，鲜妍吉庆之色彩而龙颜大悦，称之为“圣鱼”，奉养于故宫御范池中，使之得以“长伴君侧”。 　　荷包红鲤鱼清蒸

　　用料     嫩笋、料酒、生抽、老抽、白糖、高汤、盐 　　做法 　　1、将嫩笋剥去笋衣，切去根部; 　　2、将笋用刀拍松，切寸段，然后切薄片; 　　3、锅中油热后，放入笋片，翻炒均匀，加料酒、生抽、少许老抽调色、白糖翻炒均匀; 　　4、加适量高汤，焖煮十几分钟，加盐调味，淋少许明油，撒上葱花即可。 　　小诀窍 　　如果觉得笋有涩味，炒之前可在过水焯一下。不过一般家庭做都没有那么多讲究，都是直接炒的，也没吃出什么毛病来，我比较喜欢家常的做法，简单的美味。

　　用料 　　主料 栗子(鲜)适量 鸡腿1个 　　调料 色拉油适量 食盐适量 酱油适量 姜适量 料酒适量 小葱适量 白糖适量 　　做法 　　1.去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用 　　2.锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用 　　3.余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒 　　4.鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗 　　5.倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右 　　6.再大火收干水份，撒入葱段即可 　　烹饪技巧     板栗烧鸡的做法很简单，很多人都会做，只是有的人做的，板栗比鸡块还好吃;而还有的人呢，就算烧再久，栗子也不够烂，不够入味，不够好吃。其实，好吃不好吃，区别就在一个步骤上：烧栗子之前先把它焯水煮个3、4分钟，再过油炸一下，再烧就好了，又容易烧透又容易入味，不信你试试～