密封干燥处保存 花椒这类香味比较浓烈的调味料最好想要防止跑味最好的防治就是密封保存，存放时应注意防潮防霉，放进密闭容器中，需要的时候再取出来，最好不要放在灶台附近。 制成花椒油 将花椒制成花椒油也能让花椒的香味更完整的保存，因为花椒中的香气因子多属于脂溶性物质，先把香气炼出到油品中，再用来烹调会是用花椒入菜的好方法。将花椒粒装入乾净玻璃瓶中约 5 分满，取一个小锅子加热少许的沙拉油后，将热油倒进玻璃瓶裡至九分满，冷却后再上盖就完成! 若想让麻味更明显，可以先把花椒粒捣碎、压碎再浸泡。浸泡的过程中花椒会慢慢释出香气，随时都可取用，建议使用时可先过滤掉花椒粒，口感会比较好。 磨成花椒粉 除了以上几种方法之外还可以将花椒磨成花椒粉保

茶叶蛋可以放几天 煮好的茶叶蛋在常温下一般可以放1-2天，如果是泡在卤汁里可以放4-5天左右，如果温度过高建议放冰箱冷藏保存，隔夜的茶叶蛋最好在重新煮沸后在食用。 吃茶叶蛋注意事项 1、老年人或者小孩要少吃茶叶蛋，茶叶蛋长时间煮，会产生不被人体吸收的物质，不利于健康，还有可能引起贫血。 2、早晨不要空腹吃茶叶蛋，比较容易导致疾病，可以先喝点米粥，茶叶蛋尽量少吃。 3、茶叶蛋不要放久了再加热，而是应该现煮现吃，既不会浪费，也不会产生过多有害物质，影响身体健康。 4、肠胃不好，或者消化系统功能不好的患者，千万不要吃茶叶蛋。因为会加重肠胃负担，加重病情。 茶叶蛋的做法推荐 材料：鸡蛋适量、八角、桂皮、花椒、香叶、红茶包、五香粉、盐、老抽、糖、清水 1、

十三香调料配方比例 成分： 紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜 配比： 常见比例：花椒/大料：肉桂/三奈/陈皮/良姜/白芷：其他材料=5：2：1。 这个基本比例的意义很重要，在配方的十三种香料中，八角与花椒的比例最高，平常吃卤味的时候最容易辨认出来的就是八角与花椒的香气，换句话说这就是十三香的「基底」，甚至可以说八角与花椒就是是中式混合香料的「基底」。 比例占第二高的是山奈、高良姜、白芷，山奈就是野姜，高良姜就是南姜。都是姜科植物，这三种香料可以称作十三香的「枝干」，是稍微仔细品尝就能察觉的第二层香气。 而其他香料虽然各自都有特殊的香味(比方说丁香、肉桂、小茴香，这三者的香味非常突出)，但份量少、种类多。这些

猪脚姜太浓了可以加水吗 一般不建议在泡好的猪脚姜里面加水，加了水的猪脚姜不仅口感会变差而且也很容易变质。 如果觉得猪脚姜味道太过甜腻可以适量加一些米醋来中和一下，因为一般猪脚姜用的都是甜醋，用酸的米醋中和一下口感也就不会那么腻了，另外也可以适量加一些盐，这样甜醋里的酸味就被中和了，味道会更好。 制作猪脚姜注意事项 1、煲制最少不要少于1小时，煲得越久越入味，而且猪皮更熟。 2、泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。 3、如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃。 4、猪脚姜醋的主角之一是甜醋，其配方各有不同，皆以米醋为基础，加上糖和其它香料如陈皮、丁香、甘草等，但最好购买添丁甜醋系列。 5、猪

五红汤用红豆还是赤小豆 五红汤里面用的红豆而不是赤小豆，因为赤小豆的主要功效是祛湿利水，而五红汤更注重的补气养血，红豆有清心养神、健脾益肾功效，所以用红豆会更为合适。 五红汤的做法推荐 材料：枸杞30g、红枣30g、红皮花生30g、红豆30g、红糖适量、水五百至八百毫升 做法： 1、先将枸杞、红枣、红豆、红皮花生米洗净，注意花生米不要去皮，红皮就有很好的补血效果。 如单人饮用一次不用煮太多，每种食材10~15克，水量250~350ml即可。 2、建议使用电炖锅煮，方便快捷。洗净的原料在炖盅中加入水后，使用甜品或者炖汤模式即可。 3、炖煮好之后乘热加入红糖搅拌均匀即可。 上班族可在晚上睡觉前用预约模式煮，至第二天就可饮用了。使用预约模式也可提前放入红糖。

芋头杆可以吃吗 芋头杆可以吃。 芋头杆是可以吃的，芋头杆是母芋发芽长出来的枝干，这种枝干和莴苣一样，水分含量很高，很脆嫩，没有明显的纤维化，也不会像土豆嫩芽带有毒素，更没有奇怪的味道，是能吃的。不过芋头杆在生活中是很少直接生炒的，多用来做成腌菜、酸菜，这类芋头杆自身带有一定的酸味，炒制时多放辣椒、花椒来提味，芋头杆有很好的开胃健食之效，十分适合在夏季时食用，也适合胃口不佳者食用。 芋头杆可以怎么吃 1、芋头杆晒干 芋头杆可以晒干食用，新鲜的芋头杆很有丰富的皂角苷，不熟透食用会给人一种涩涩的口感，食用之后还会引起咽喉不适，尤其是过敏体质的人吃了甚至引起过敏。而晾干的芋头杆几乎不含皂角苷，适合和各种煮汤的肉类一起煮着吃，是天然的绿色保健食品。 做法：将芋头

竹荪网状部分能吃吗 竹笋的网状部分为竹荪的菌裙，一般建议将这部分去掉后再烹饪，因为菌裙是竹荪怪味的主要来源，吃起来会有一股类似洗衣粉的味道。 一些竹荪的外包装上也会注明烹饪前先将竹荪的菌盖头和菌裙(网状部分)去除，只留下菌筒食用。 竹荪的选购技巧 1、看色泽 应选形状完整，伞裙没有破损。在室温下会呈现白偏黄的色泽(若有放入冷藏颜色会比较白)，外观太过白净的竹荪就有可能经过漂白!另外，若颜色变成带有咖啡色的黄色，或是皱褶处有黑点或杂物附着，就有可能是受潮、发霉了，品质不佳。 2、闻味道 散装包装的竹荪，可以闻闻看是否有竹子的自然清香，并且带点微酸的味道;若是加了漂白剂，就会有刺鼻的药水味，也有为了掩盖漂白剂味道，加入过浓的香精味。 3、用手压 可用手轻压，若摸起来干

腊肉怎么保存最好：冷藏保存 可以把晒干的腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，如果腊肉比较大块可以起小块再装进保鲜袋，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。 冷藏室中常有蔬菜水果等食物，湿度较大，容易导致腊味霉变。腊味如果只是表面出现少许霉变，可以用温水擦干净后放通风处晾晒;如果霉变较多，就不建议食用。 腊肉怎么保存最好：晾晒保存 如果当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。这种保存腊肉的方法有一个缺点，就是时间

小龙虾怎么去虾线：牙签去虾线 可以说去除虾线的最好方法就是利用牙签，专家特别提醒对饮食不讲究的人，在吃虾之前必须要将虾线去除，否则的话不仅很容易出现有腹泻等症状，严重的话还有可能会出现有食物中毒的情况。其实用牙签去虾线的方法很简单，只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可。 这个时候还不算完，因为这个时候并没有完全的去除虾线，因此在用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头，然后彻底的抽出虾线，这样就可以放心食用了。 小龙虾怎么去虾线：虾头挑虾线 生活中能够去虾线的方法有很多，还有一种方法同样十分简单有效。一般在虾头中间有凸起的刺，这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子，接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来，而这个时候虾线就会整根被扯出来了。这种方法不仅可以轻松去虾线，同时还可以

十三香可以做什么菜 十三香的用途非常广泛可用于烹饪荤素菜，腌制酱菜、泡菜，调制荤素馅类、风味小吃及汤、面类食品。 1、在炖牛、羊肉、熏肉、红烧肉、红烧土豆、辣子炒鸡等肉制品的烹饪时加十三香，即可以去除肉腥味，同时能够提鲜，增加风味，使肉质细嫩。 2、小炒类的起锅前一分钟放。 3、焖菜类的在你准备要盖上盖子焖的时候加入十三香，开盖的时候就香味四溢了。 4、制作包子馅，丸子，炖肉都可以放。 5、酱牛肉，麻辣香锅。 6、十三香椒盐虾，十三香猪蹄，十三香烤鸡翅。 小贴士：做汤时，除非是火锅汤料或比较重口味的汤料内可放入十三香，否则象清汤(比如鸡汤、子菜汤等)、和“白水汤”内，就最好不要放十三香，因为可能影响到汤色的“感观”或者口味。 十三香炖肉的做法 材料：五

吃完火锅吃什么好：酸奶 吃完火锅后可以来一杯通便排毒的酸奶，由于火锅不辣不好吃，很多人都喜欢吃辣一些的，这就刺激了肠胃，时间长了会引起肠胃不适，甚至胃病。因此吃完火锅后喝包酸奶，能有效的保护胃肠粘膜，护理肠胃。 吃完火锅吃什么好：吃一些凉性水果 水果富含多种维生素，非常适合吃完火锅后食用，以补充维生素，避免身体因吃肉多而过于酸性。如如梨、苹果、橙子等可防上火，但不要吃热性水果，如橘子等，也有说可以吃柚子，可以解油腻，吃火锅时应尽量避免喝冷饮，忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病，很多火锅店都提供菊花茶，喝这个不错，也可以解油腻的。 吃完火锅吃什么好：喝一杯温开水 吃完火锅半小时后宜喝一杯温白开，可促进肠胃内食物的蠕动消化，此外白开水可以促进体内新陈代谢，避免体内的盐分

水芹菜和毒芹的区别：形态不同 毒芹菜高可达70～100厘米，茎单生、中空、具分枝，叶片二至三回羽状全裂、边缘具尖锯齿状，基生叶具抱茎的膜质叶鞘，复伞形花序、顶生，半球形，花瓣白色，双悬果近球形，全棵有恶臭。 水芹菜高15～80厘米，茎直立或基部匍匐，基生叶有柄，叶片轮廓三角形，上部叶无柄，复伞形花序顶生，无总苞，萼齿线状披针形，花瓣白色，花柱基圆锥形，果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形，花期6～7月，果期8～9月。 水芹菜和野芹菜最明显的区分标志是杆上有没有茸毛，野芹菜的茎上是毛茸茸的，而水芹菜没有。其次，野芹菜的叶子宽、短一些更像家芹，而水芹菜的叶齿细长茎也细长。 水芹菜和毒芹的区别：分布地区不同 毒芹又名野芹菜、白头翁、毒人参、芹叶钩吻、斑毒芹。生于海拔400～2900米的杂木林下、湿地或水沟边，分布于苏

生酮饮食21天食谱 第一天 早餐：水煮菠菜、扁豆或黑豆、1个鸡蛋、1杯黑咖啡 午餐：鸡胸肉沙拉、1杯黑咖啡 下午茶：杏仁、腰果、小番茄 晚餐：煎牛排或番茄炖牛肉、煮什锦菠菜、扁豆或黑豆 第二天 早餐：水煮菠菜、扁豆或黑豆、1个鸡蛋、1杯黑咖啡 午餐：鸡胸肉沙拉、1杯黑咖啡 下午茶：杏仁、腰果、小番茄 晚餐：煎牛排或番茄炖牛肉、煮什锦菠菜、扁豆或黑豆 第三天 早餐：1杯黑咖啡、2个鸡蛋 午餐：牛肉或鸡胸肉叁明治、1杯黑咖啡 下午茶：杏仁、腰果、小番茄 晚餐：煎牛排或番茄炖牛肉、煮什锦菠菜、扁豆或黑豆 第四天 早餐：1杯黑咖啡、2个鸡蛋 午餐：牛肉或鸡胸肉叁明治、1杯黑咖啡

干黄花菜发黑还能吃吗 干黄花菜如果只有花嘴跟花根部带黑色，闻起来无明显的异味是可以放心食用的，因为 黄花菜的花嘴和花蒂处因为厚而不容易晒干，中间部位有些中空容易干，所以正常的干黄花菜的颜色绝对是中间黄两头黑点的，这种情况下的干黄菜是不影响食用的。 如果干黄花菜整个花瓣都发黑，闻起来有霉味说明内部成分遭到破坏变质了，这种情况下的黄花菜是不宜食用的。 干黄花菜的颜色辨别方法 1、优质干黄花菜颜色金黄而有光泽、气味清香，无青条(即色青黄或暗绿，花虚软，是由于加工时蒸制未全热所致)和油条(即花体发黑发粘，是由蒸制过熟造成)，花条长且粗壮，挺上、均匀完整，干燥无霉烂和虫蛀，无异味，无杂质，开花菜不超过10%。 2、次质黄花菜色泽深黄而略带微红，但无青条、油条，花条略短而细，稍欠均匀，干燥无霉烂虫蛀，无异味，无蒂柄杂质

咖啡热量排行表 第一名【摩卡咖啡】：1/5咖啡、2/5牛奶、1/5巧克力、1/5鲜奶油 除了牛奶之外，还加了巧克力糖浆和鲜奶油，一杯中杯的热摩卡热量已经超过一碗饭的热量。 (热)290大卡/354毫升、(冰)248大卡/354毫升 第二名【焦糖玛奇朵】：浓缩咖啡+奶泡、焦糖、香草糖浆 牛奶、巧克力、糖或榛果/香草等糖浆加得越多热量越高。 (热)201大卡/354毫升、(冰)191大卡/354毫升 第三名【拿铁】：1/3咖啡、2/3牛奶 (热)176大卡/354毫升、(冰)115大卡/354毫升 第四名【卡布奇诺】：1/3咖啡、1/3牛奶、1/3奶泡 (热)108大卡/354毫升 第五名【美式黑咖啡】：浓缩咖啡加水，无糖、无奶 (热)(冰)11

做红烧肉用什么肉最好 做红烧肉最适合的部位就是五花来肉，五花肉又分为上五花，中五花，下五花。 1、上五花是猪肋骨附近的肉，也就是俗称的五花肋排。也就是在剔除排骨的时候，会将这一部分的五花肉剔出来。所以这个部位的五花肉肥肉会比较多，瘦肉比较少。在口感上，上五花肉的肥肉比较多，瘦肉吃起来的口感比较柴。 2、中五花是猪身体中最厚实的五花肉，用手按压回弹不明显则是中五花肉，该部位因为较厚实，口感会稍微硬点。 3、下五花是猪的肚腩，也是做好的五花肉。这个部位的五花肉肥瘦相间刚刚好，称为上选的五花肉。从口感上讲，下五花可以达到五花三层，肥瘦相间，吃起来的口感会比较好。下五花的肥肉和瘦肉很均匀，适合小炒，制作红烧肉。 五花肉的选购方法 1、挑选的时候看五花肉的结构。五花肉的结构一般是皮上面一层肥肉一层瘦肉相间隔的

适合幼儿园分享的零食：小饼干 小饼干是很多幼儿园小朋友都喜欢吃的美食，既好吃又饱腹呀，还能做出各种花样来，给小朋友一个小惊喜，即使是当天没胃口的、挑食的小朋友也扛不住小饼干的诱惑呢。 幼儿园小朋友年级都还小，要吃饼干也只能吃自制的超卫生的小饼干哦，市面上售卖的小饼干添加剂多到心碎啊，给小朋友吃并不利于小朋友身体健康哦。 给小朋友吃的饼干要少带一点哦，避免宝宝吃的太饱，没有吃正餐的食欲了。 适合幼儿园分享的零食：水果 水果应该是家长接受度最高的美食啦，好吃卫生有营养，而且是绝不含防腐剂、香精这些可能对宝宝有害的添加物的。 给小朋友分享水果的话最好是分享个子小点的水果，比如葡萄、李子等，这样的话，小朋友都可以吃得了，不会吃不完，又不重，好带。

吃猪肉需要注意什么？怎样吃猪肉比较健康呢？怎么识别带淋巴的猪脖子肉呢？下面看看猪身上这3个部位要少吃！ 猪肉是家庭日常最常见的肉类，但是猪不是浑身是宝，尤其是这个部位，不要给孩子吃！ 猪脖子肉 猪脖子是淋巴结集中的部位，淋巴结是动物体内过滤病原体的器官，误食淋巴结会导致人的免疫力下降。 宰杀的时候，淋巴结中的病菌、病毒如果不能及时清除掉，烹饪的时候也很难彻底除掉。所以，如果无法保证猪脖子经过正规的处理，不要乱吃。 那我们要怎么识别带淋巴的猪脖子肉呢？ 看：肉质苍白色、脂肪层多、肉质软绵、纤维不清晰、颗粒状肉质多，就不要购买了。 摸：带淋巴肉的血脖肉摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。 闻：带淋巴的血脖肉，腥臭味重；新鲜的猪肉具有固有

椰浆可以直接喝吗 椰浆不能直接喝，要稀释才可以喝。 椰浆是选用新鲜成熟的椰子，经过削皮去壳、压榨、过滤、均质等多道程序制作而成，属于高浓缩的食物，因此需要稀释后才可以喝，稀释比例可看包装。除此之外，椰浆大多用于制作菜肴和点心，味道非常好。 但椰浆是高浓缩的，各种营养成分含量都非常高，特别是总脂肪与椰油成份较高，过量使用会引起胃寒或消化不良，因此，直接喝的话要注意用量。 椰浆可以做什么点心  1、椰子糕 材料：椰浆400ml，鱼胶粉50g，白糖250g，水平时吃饭的碗4.5碗。 做法： (1)锅里放入白糖加2碗水，煮开。 (2)余下的2.5碗水加入鱼胶粉，搅拌好，再倒入锅里，一边倒一边搅拌，直至鱼胶粉溶解。 (3)待放入鱼胶粉的水煮开，再加入椰

猪肉切开后有白色豆渣状的东西是怎么回事 猪肉切开后如果呈现白色豆腐渣状有可能是打针的时候猪肉被感染，猪肉里面生了囊肿，这类猪肉不建议再继续食用。 如果旁边有白色颗粒则有可能是米猪肉，米猪肉之所以叫米猪肉，是因为感染了绦虫囊尾蚴等寄生虫的瘦肉中有呈黄豆样大小不等，乳白色的小疙瘩，看起来就像是肉中夹着米粒，所以又叫做米猪肉。其中猪腰部位的肉是囊包虫寄生最多的地方。 误食了囊虫后，虫卵会在肠子里成虫，并且钻入肠壁组织，经血液带到全身，在肌肉里长出一个个像米粒一样的囊肿。还可以寄生在人的心脏、大脑、眼睛等重要器官，导致失明、癫痫等问题。 猪肉里的白条是寄生虫吗 猪肉里面的白色条状物一般是猪的肌腱，也就是我们平常说的“白筋”。 它们是正常的组织结构，和寄生虫没有任何关系。如果你买到的部位是猪小腿、猪蹄或者猪尾