1、受污染的食物 　　造成今天这种局面原因是多方面的，如环境的恶化、家电的辐射、儿童生活习惯的改变以及高蛋白、高脂肪的食谱等。专家们尤其注意到食物污染所带来的危害，特别是亚硝酸盐、黄曲霉素、农药以及铅、汞、镉类重金属等难辞其咎。 　　食物中的硝酸盐进入体内后可转化成致癌物亚硝酸盐;黄曲霉素是诱发肿瘤(特别是肝癌)的一大“元凶”，有人用发霉饲料(富含黄曲霉素)喂养小动物，仅仅三个月就患了肝癌;食物中的残留农药潜入人体并蓄积下来，轻者损害肝、脑、肾等器官，重者可致急性中毒而丧命。你看，食物污染的危害多么可怕。因此对孩子的食物巧加选择，选择那些无农药污染、无霉变、硝酸盐含量低，且新鲜干净的食物，如米、面、豆类、芹菜、葱、蒜、韭菜、土豆、萝卜、地瓜等。对疑有农药污染的蔬菜可用臭氧解毒机处理，或用蔬菜清洗剂或小苏打浸泡后再用大量清水冲洗。根茎类蔬菜和水果，一律要削皮

　　一忌多吃鸡蛋： 　　鸡蛋所含营养的确丰富，但不宜在发烧期间多吃鸡蛋，这是因为鸡蛋内的蛋白质在体内分解后，会产生一定的额外热量，使机体热量增高，加剧发烧症状，并延长发热时间，增加患者痛苦。 　　二忌多食蜂蜜： 　　发烧期间应以清热为主，不宜滋补。蜂蜜是益气补中的补品，如果多服用蜂蜜，会使患者内热得不到很好的清理、消除，还容易并发其他病症。 　　三忌多喝冷饮： 　　如果是不洁食物引起的细菌性痢疾等传染病导致的发烧，胃肠道功能下降，多喝冷饮会加重病情，甚至使病情恶化而危及生命。 　　四忌多喝茶： 　　喝浓茶会使大脑保持兴奋的状态，且使脉搏加快，血压升高，进而使患者体温升高、烦躁不安。同时，茶叶水会影响药物的分解、吸收，降低药物的疗效。 　　五忌多食辛辣： 　　由于体温升高，体内新陈代谢旺盛，在此情况下乱吃姜、蒜、辣椒之类的温热辛辣食品，会以热助热，加重病情，不利于退热与

　　1、不宜多吃色素食品 　　幼儿过多的食用色素，会刺激神经系统，易引发多动症，还可能导致慢性中毒，干扰正常的代谢功能，引起腹胀、腹痛、消化不良、胃炎和尿路结石等疾病。 　　2、不宜多吃罐头 　　幼儿正处于成长发育时期，机体的解毒、抗病能力不强。面罐头里往往有防腐剂、添加剂、香料、食用色素等，这些东西对成人影响不大，但对幼儿身体健康却有很大影响。经常吃罐头，会影响体内各种代谢功能及酶的活性，诱发种种疾病。 　　3、不宜用饮料代替开水 　　各种饮料都含有较多的糖分、糖精及电解质，不能像白开水那样很快离开胃。长期饮用会对胃产生不良刺激，影响消化和食欲，同时也会增加肾脏的过滤负担，伤害肾功能。 　　4、不宜边吃饭边大量喝水 　　边吃饭边大量喝水会影响对食物营养成分的消化和吸收，妨碍身体的发育。要注意不给孩子吃水泡饭，否则容易引起胃病菌和消化不良。幼儿可在饭前半小时左右喝一些水，

　　糟糕的晚餐一：大鱼大肉的晚餐 　　鱼肉富含优质蛋白质，是孩子长身体必不可少的营养素，但是晚餐并不适合大鱼大肉。据《每日邮报》报道，英国营养科学顾问委员会指出，晚上过量摄入红肉和加工肉制品，如热狗、汉堡、香肠等，会增加患肠癌的风险。台湾癌症希望协会理事长王正旭医师表示，红肉油炸或烧烤后，会产生异环胺类化合物，也可能导致肠癌，并且红肉纤维含量低，易引起便秘，从而影响胆酸的中和，刺激大肠上皮细胞。 　　健康晚餐之道：给宝宝准备健康的晚餐，不妨多点新鲜蔬菜，其富含的膳食纤维可以有助于宝宝通便，也不会让孩子肠胃负担过重。 　　糟糕的晚餐二：太多产气食物的晚餐 　　晚上吃一些在消化过程中会产生较多气体的食物，如豆类、包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇(甜味剂)的饮料及甜点等，会让人产生腹胀感，妨碍正常睡眠，这样反而不利于宝宝的生长呢。 　　健

　　学龄前的宝宝，身体处于快速发育期，因此，在饮食方面一定要健康又营养，特别是在炎热的夏季，对于一些冰箱食物，妈妈一定要正确选择，比如以下这5种冰箱食物，就是学龄前宝宝要少吃的，一起来了解下吧。 　　1、甜饮料： 　　比如瓶装茶、果汁饮料、运动饮料和功能饮料等。它们通常没有营养，但是热量却很充足。建议妈咪把这些甜饮料“赶走”，换成白开水或者新鲜果汁，这些饮料没有热量，能让宝宝保持水分，补充营养。 　　2、加工肉制品： 　　包括午餐肉、香肠和火腿等，这些是最不健康的食品，因为这些食品含有大量的钠，有时候还有脂肪以及亚硝酸盐一类的防腐剂。据美国癌症研究学会报告，防腐剂与结肠癌患病危险增加有关。钠含量高的饮食会增加患高血压的危险。所以妈咪们还是少给宝宝吃为妙。 　　3、全脂乳制品： 　　乳制品含有蛋白质、钙、维生素B12和核黄素，但是全脂乳制品也含有大量的

　　换季的时候小孩容易感冒咳嗽，这时要格外当心饮食。患了咳嗽切记不能吃诸如香蕉、西瓜等寒性水果，但其他一些水果含有丰富的维生素和矿物质，会对身体有益，不妨适量吃一些。 　　换季时节，孩子容易感冒、咳嗽。不少家长认为，吃甜食容易生痰，会加重咳嗽症状，甚至平时常吃的水果都不敢让孩子碰。这样的做法有没有道理呢? 　　根据中医理论，甜为甘，甘属土味，与脾相对应。所以说，脾最喜甜味，但脾又为生痰之源，过度食甘，不但起不到滋养脾脏的作用，反而会化生为痰，导致胸闷气喘、痰多而加重咳嗽症状。同时，甜助热，小孩咳嗽多由肺热引起。所以，患有风热、痰热、痰湿咳嗽或咳嗽气喘的孩子，不宜过多吃甜食。同时，一些市场上销售的碳酸饮料、茶饮料、果汁、糖果等绝大多数含糖量都比较高，还含有色素、香精和防腐剂等，会对孩子的呼吸道产生刺激作用。因此，这些都不适合给咳嗽的孩子吃。 　　当然，咳嗽时，多数水果并不在禁食之列

　　专家提醒，3岁以下的宝宝不宜吃巧克力，稍大一点的孩子吃巧克力要适量。如果吃太多会影响身体健康。因为巧克力含有大量脂肪，热量很高，但它含的蛋白质、脂肪和糖的比例与孩子的正常需要相差甚远，无机盐和维生素等含量均较低。 　　在人体内，糖和脂肪不能转变为蛋白质，因此它不能满足孩子正常生长时对蛋白质的需要;其次，醇厚的口味对味觉是一种强烈的剌激，使味觉敏感度下降，导致孩子出现偏食现象。 　　吃巧克力后容易产生饱腹感，必然影响小儿食欲,另外奶中的钙与巧克力中的草酸结合，可形成草酸钙，草酸钙不溶于水，如果长期食用，容易使孩子的头发干燥而没有光泽，还腹泻，出现缺钙和发育慢的现象。 　　另外，巧克力中有一种淡化物，它和巧克力咖啡因会有共同作用，不仅会使儿童过度兴奋不愿睡觉，而且对儿童大脑有不良影响。而且吃后如果不能及时刷牙的话，对牙齿也会形成伤害,最后造成乳牙龋齿。  

    烤肠 　　我们常在街上看到孩子手里拿着烤肠。烤肠在加工中，常添加发色剂亚硝酸盐，其在体内会转化为致癌物亚硝胺，可导致食道癌、胃癌等。很多熟食看上去颜色鲜艳，其实也加入了亚硝酸盐(正常煮熟的肉如猪肉或牛肉的颜色为灰色或发暗)。烤肠持续烤的过程中，同样会产生一些不健康的物质。因此，不应给3岁以下的孩子吃烤肠或香肠，及市售颜色较鲜艳的熟肉类。 　　肉松 　　有的妈妈会给6个月后的宝宝吃肉松，觉得肉松很健康。事实上，肉松属于深加工肉类，在加工过程中，需要加入酱油、糖、脂肪等，因此，含有较高的热量和盐，还可能会造成维生素的破坏。肉松的原料也有不安全因素。因此，不建议婴幼儿吃市售肉松。 　　烤肉 　　肉在高温炭火烧烤中，脂肪会高温分解或聚合产生有害物，如致癌物苯并芘。对于酷爱烤肉的儿童，要控制进食数量及次数，并注意烤肉要避免在明火上直接烤制，同时多吃新鲜的蔬果

　　1.忌不彻底煮开 　　因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。 　　2.忌冲入鸡蛋 　　因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。 　　3.空腹饮豆浆 　　最好不要让宝宝空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，营养成分不能被宝宝充分吸收。 　　4.忌放红糖 　　红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。 　　5.忌用保温瓶储存豆浆 　　把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条

　　原来，每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克，脂肪11.6克，钙、磷、铁、维生素等物质的含量也很高。但是鸡蛋的蛋白质中，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解、消化、吸收。 　　因此，给孩子吃鸡蛋时，必须先将其破坏掉，才能有效地利用鸡蛋中的营养。在高温下，这两种物质可以分解，在没有完全熟的鸡蛋中，这两种物质并没有被破坏，会使一部分蛋白质在体内不能被消化、吸收，而在代谢过程中被排了出去。 　　另外，鸡蛋在形成过程中，细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内。在半熟的鸡蛋里，细菌没有全部被杀死，容易感染疾病。因此，不要给孩子吃半熟的鸡蛋。 　　现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了，杨振娥说，喝生鸡蛋、开水冲鸡蛋等不利于人体健康。因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的，而这些吃法不能破坏掉生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黄，也不够合理。 　　对不同年龄段的人如何吃鸡蛋?零岁至1岁的

　　因为老酸奶中普遍含有较多的食品添加剂，因此不适合3岁以下儿童食用。特别需要强调的是，有些老酸奶产品呈强度比较大的冻状，不能搅成液态。和果冻一样，孩子把这种酸奶冻呛入气管是很危险的。 　　老酸奶是在普通酸奶的基础上，人为添加了明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂。从严格意义上说，老酸奶应当叫“酸奶冻”，没有增加酸奶的营养价值，既没有多加保健菌，也没有多加营养素。如今的老酸奶不仅原料质量和传统的老酸奶相比没有什么提高，甚至还可能降低。因为传统上做酸奶的牛奶原料必须是蛋白质含量较高的原料，抗生素含量必须低，杂菌含量必须少，才能顺利做出酸奶凝冻。而现在有了食品添加剂帮忙，即便原料蛋白质含量低，也不妨碍做成凝冻状态，原料要求反而降低了。 　　因为老酸奶中普遍含有较多的食品添加剂，因此不适合3岁以下儿童食用。特别需要强调的是，有些老酸奶产品呈强度比较大的冻状，不能搅

　　不能吃的食品(危险指数：五颗星) 　　蜂蜜 　　原因：据英国相关报道，在过去的25 年中，约出现40件婴儿感染肉毒杆菌死亡案例，都与食用蜂蜜有关。这些案例中，病况较严重的婴儿，多半小于6 个月。 　　注意：不要在1 岁以内婴儿的奶粉或食品中添加蜂蜜，以避免遭到致命细菌的感染。 　　腌制食品 　　原因：腌制品(咸鱼、咸肉、咸菜等)含盐量太高，高盐饮食易诱发高血压病;腌制品中含有大量的亚硝酸盐，它和黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质。 　　注意：有研究资料表明，幼儿期间开始吃腌制品的孩子，成年后患癌症的可能性比一般人高出许多。 　　汤圆 　　原因：由于糯米比较黏，小孩可能会把粘在食道而阻塞呼吸道;1 到2 岁的孩子不容易嚼碎汤圆馅中的花生，小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，影响营养物质的吸收。 　　注意： 3 岁以内的婴幼儿是不适合吃汤圆的。患有呼吸道疾

　　菠萝 　　好处：菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。 　　禁忌：菠萝中含的蛋白酶，对人的皮肤、血管等有一定的副作用。菠萝食用时应注意不要空腹暴食，要削净果皮、鳞目须毛及果丁，果肉切片后，一定要用食盐浸泡若干分钟后才能食用。患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝。 　　因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。过敏反应一般是在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还会出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应，人们习惯称这种过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。特症是孩子发育迟缓，光长胖不长个儿，而且走路也迟，说

  　　蜂蜜的营养价值非常高，对人体有不可多得功效。但是对于婴儿来说，肠胃功能依然比较弱，饮用蜂蜜容易引起细菌感染和便秘等疾病。因此，婴儿不适宜喝蜂蜜喔。 　　宝宝可以吃蜂蜜吗 　　小宝宝吃蜂蜜易便秘 　　未满一岁的婴幼儿最好不要吃蜂蜜：蜂蜜在制作、运输和储存过程里，比较易受到肉毒杆菌的污染。婴幼儿由于抵抗力弱，食入肉毒杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功可以又差，因而易引起肉毒杆菌*食物中毒。食用蜂蜜中毒的婴幼儿会出现迟缓*瘫痪，哭声微弱，吸奶无力，呼吸困难。小于6个月的婴幼儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。 　　选购蜂蜜最好去正规商店 　　虽然婴幼儿发生肉毒杆菌感染的几率不大，但专家还是建议：在小宝宝满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。另外，父母在购买蜂蜜时一定要到正规的商店

　　羊奶虽然含有非常丰富的营养素，相比于普通奶粉，羊奶也不会让宝宝容易上火。但是未满四个月大的宝宝不适宜喝羊奶，这是为什么呢? 　　4个月大的宝宝喝羊奶好吗 　　宝宝吃羊奶粉的营养元素 　　与婴幼儿配方奶粉一样，配方羊奶粉也根据不同的年龄段，专门依照羊奶的特点进行配方，以最大程度利于宝宝的身体健康成长。一般婴儿配方牛奶粉中包含的人体的必须的营养成分，比如多种维生素和矿物质、亚油酸、亚麻酸、DHA、核甘酸等，在羊奶粉的配方表里都可以找到。一些羊奶粉还添加了一些有利于婴幼儿生长发育的营养物质，如能提高婴幼儿身体免疫力的活*免疫球蛋白。 　　因此，可以说配方羊奶粉非但不会不如配方牛奶，在某些方面还会比配方牛奶粉更营养更全面，更适宜给宝宝饮用。 　　4个月内婴儿忌吃羊奶粉 　　羊奶与牛奶的营养成分类似，羊奶较牛奶含有更多的蛋白质和矿物质，对牛奶过敏的婴儿可选择羊奶。不过，羊奶中叶酸

　　一忌，硬、粗、生。 　　婴幼儿咀嚼和消化机能尚未发育完善，消化能力较弱，不能充分消化吸收营养，因此，供给的辅食或饮食应软、细、熟，如将蔬菜挤出菜汁、切成菜泥，瘦肉切成肉末等。 　　二忌，咀嚼喂养。 　　有些家长喂养婴儿时，习惯于先将食物放在自己嘴里咀嚼，再吐在小勺里或口对口喂养，这样做的目的是怕孩子嚼不烂，想帮帮忙。其实，这样做反而不利于婴幼儿消化机能的成熟。 　　如果能根据孩子的年龄特点和消化程度选择食物，烹调时做到细、软、烂，婴儿虽然没有牙齿或牙齿未长齐，咀嚼能力差，仍是能够消化的。咀嚼喂养是一种不卫生的习惯，它会将大人口中的致病微生物如细菌、病毒等传染给孩子，而孩子抵抗能力差，很容易因此而引起疾病。 　　三忌，饮食单调。 　　婴幼儿对单调食物容易发生厌倦。为了增进婴幼儿的食欲和避免偏食，保持充分合理的营养，在可能口瘀情况下，应使食物品种丰富多样，色、香、味俱全，主

人体长高，主要取决于人体长骨的发育，尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨和腓骨。这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。有机物质的主要成分是蛋白质。骨盆的主要成分是钙、磷及少量的无机元素，如钾、镁、钠等。因此，要想自己的孩子长得高，饮食应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物，为孩子的长骨发育创造良好物质条件。 猪肝鸡蛋 新鲜猪肝50克，新鲜鸡蛋—个，大米100克。先将大米在锅内熬到开花为度。将猪肝制成泥状，用少许食用油炒热备用。将鸡蛋制成蛋花，与热鸡肝一起放进粥内熬成粥状，待温，调味后食用，隔日一次。猪肝含丰富优质蛋白质，富含钙、磷及维生素A。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白，而且钙、磷等无机盐含量也很丰富，是儿童增高的理想食品。 鸡蛋黄粉粥 新鲜鸡蛋一个，煮熟后除去蛋白，留下蛋黄。将蛋黄研细，加入已煮好的米

　　奶粉冲太浓的危害 　　很多家长总认为宝宝的奶粉越浓越好，其实这样对宝宝是很不好的。 　　1.奶粉太浓会影响宝宝的消化功能。 　　奶粉冲调适宜的浓度，取决于配方奶粉中各种营养成分的比例和宝宝不同生长阶段的消化吸收能力，是有科学依据的。如果冲调太浓，会导致宝宝消化不良，排便困难;或因为宝宝肠胃功能较弱，导致营养吸收不足，出现拉肚子、体重不增加等问题。奶粉冲调过浓直接增加了宝宝罹患消化道疾病的风险。 　　2.奶粉冲调过浓，会影响宝宝的肾脏功能。 　　奶粉中含有钠离子，需要加足量水稀释。婴幼儿的毛细血管很嫩弱，宝宝饮用过高浓度的奶粉，会使血管壁压力增加，从而容易引起脑部毛细血管破裂，导致脑出血，出现抽风、昏迷等症状，久之也会影响宝宝的智力发育。同时血液中钠的含量过高，也会影响钙的吸收，使宝宝身体发育迟缓，个子矮小。血钠含量过高同时会加重肾脏负担，日久对肾脏也有损伤。 　　3.奶

　　蔬菜具有丰富的营养，多食用对人体大有益处。但是对于宝宝来说，食用蔬菜有一定的禁忌喔，尤其是在蔬菜烹调方面，妈妈要注意以下几个禁忌啦。 　　1.家庭烹饪时最好使用铁制或铝制的锅、铲炊具，不要使用铜制炊具。 　　2.大白菜、卷心菜、茭白、笋、马铃薯、藕、南瓜、丝瓜、黄瓜等蔬菜虽有其特点，但无机盐和维生素含量低于叶类蔬菜。 　　妈妈们可以多选用胡萝卜、苦瓜、番茄、柿子椒等维生素C和无机盐含量比较高的蔬菜以及绿色叶类蔬菜给宝宝食用。 　　3.满7个月的宝宝可多选用毛豆、扁豆、蚕豆、刀豆等鲜豆类蔬菜。因为这些蔬菜蛋白质含量比较高，而且豆类蔬菜中的铁容易被机体消化吸收，有利于防止宝宝出生4个月后因母体贮存铁被消耗后造成的贫血现象。但有蛋白质过敏的孩子不宜食用。 　　4.蔬菜尽量采用急火快炒。不要把菜煮过后捞出或挤去菜汁后再入锅炒，那样营养成分已大部分丢失，只留下纤维素了。 　　5.

　　我们都知道，茶有很多功效，但是喝茶也要对应适当的人群。对于学龄前儿童来说，喝茶是个禁区喔。学龄前儿童喝茶有什么坏处?一起来看看吧。 　　专家说，因为茶里含有茶碱等物质，很轻易令人的中枢神经系统产生兴奋。而婴幼儿的身体正处于发育阶段，身体各神经系统对于具有兴奋作用的物质抑制能力较弱，不能像成人那样进行有效的调节。所以，学龄前孩子喝茶后，会出现心跳加快的现象，有可能导致体力消耗过大。假如是在晚上喝茶，还会使孩子产生失眠、尿频等问题，影响到睡眠，进而影响发育。 　　专家强调，茶叶里含有鞣酸和茶碱，这两种成分进入人体后，会抑制学龄前孩子身体对一些微量元素的吸收，如钙、锌、铁、镁等。因而学龄前孩子过量喝茶或喝浓茶，可能会导致体内微量元素的缺乏，甚至出现营养不良。此外，茶有利尿功能，在利尿过程中，鞣酸和茶碱还会造成钙、磷等矿物质的流失，从而影响身体对营养的吸收。 　　当然，偶然给学龄前孩子喝