青椒辣子鸡的家常做法一 材料：鸡、姜丝、蒜片、青椒、盐、高汤、生抽。 做法： 1、大火热油，爆香姜丝和蒜片，倒入青椒，加盐，翻炒片刻。 2、再倒入切成小块的淖过开水的鸡块，一起翻炒三五分钟，然后加小半碗高汤，焖一焖。 3、出锅前加适量生抽上色，就可以了。 青椒辣子鸡的家常做法二 材料：鸡肉400g、青椒200g、花椒15g、蒜适量、姜适量、鸡精适量、盐适量、油适量。 做法： 1、准备食材。 2、选择嫩一点的鸡，剁成小块，蒜压碎，姜切片，花椒适量，青椒切成马耳朵形状。 3、热锅放油烧制八成热放姜片爆香。 4、放上鸡肉，快速翻炒。 5、加盐，鸡精适量，大火翻炒均匀，在放花椒、蒜。 6、一直不

火鸡洗净，内脏已去掉，去掉脖子和鸡爪，身体用海盐和黑胡椒搓揉按摩直到盐粗粒减少，鸡肚子也要抹盐哦，腌制一天。 腌制好的湿漉漉的火鸡坐在锅里沥去水分风干表皮。 野米泡水过夜，高压锅蒸熟待用。高压下半小时。 蔬菜切块。 入锅与熟野米同炒，加盐和黑胡椒调味。 鸡脖子处皮用粗棉线缝合，找一个啤酒瓶或者红酒瓶，把火鸡竖起来从鸡屁股处插下去，塞入蔬菜野米，塞满满当当。 融化黄油后加入香草们，倒入蜂蜜混匀。 火鸡腿用粗棉线捆起来防止烤完了四仰八叉，鸡翅部分我也适当捆扎。香草蜂蜜黄油涂抹火鸡身体，火鸡屁股用橙子塞住防止露馅。鸡腿处裹锡纸防止糊，180度3小时。 中间半小时拿出来刷

辣子鸡的做法一 材料：鸡半只、干辣椒60g、花椒15g、 葱姜蒜各少许、调料(盐1小匙(根据鸡的大小酌情增减)、料酒10ml、鸡精1/2小匙、白糖1小匙、油300ml(实耗40ml))。 做法： 1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味。 2、姜、蒜切片，葱切段备用。 3、干辣椒剪成小段备用。 4、锅中倒入300ml油，烧热后，放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油，再次下锅用大火炸一遍，使得表面更金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用。 5、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，随后放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味。 6、然后放入炸好的鸡块翻炒，最后撒入鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。如果撒上些熟白芝麻，味道会更香。

干煸四季豆的家常做法一 材料：四季豆300g、葱适量、小红尖辣椒适量、油适量、盐适量、五香粉适量、蒜适量、姜适量。 做法： 1、葱姜蒜切碎，小红辣椒切小段。 2、四季豆用清水浸泡十多分钟后摘取豆筋，并切成小段。 3、锅内加油烧热，放入沥去水分的四季豆小火慢炸。 4、炸至四季豆表皮起皱，捞出控油。 5、锅内留底油，放入葱姜蒜和辣椒炒香。 6、放入炸过的四季豆翻炒。 7、放入盐。 8、放入适量五香粉翻炒均匀即可。 9、盛出。 干煸四季豆的家常做法二 材料：四季豆300g、生抽1汤匙、蚝油2/1汤匙、白糖少许、大蒜2瓣、红椒1个。 做法： 1、材料准备好。 2、四季豆切

带鱼怎么做好吃又简单：做法一 材料：带鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许醋、小葱段。 做法： 1、买带鱼时处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。 2、用煎锅把带鱼煎黄两面捞出待用(煎的过程中可以放点盐，免得油溅烫到手)。 3、重新用锅(不是煎锅哈)放油，热油锅放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少许、干辣椒、料酒炒香，把带鱼倒进一起翻炒片刻，起锅时放点醋、芝麻、味精和葱段即可。 带鱼怎么做好吃又简单：做法二 材料：带鱼1条、油适量、盐适量、豆豉适量、红辣椒适量、姜适量、大蒜适量、生抽适量、生粉适量、料酒适量。 做法： 1、将带鱼表面水分吸干后再

葱油饼的家常做法一 材料：中筋面粉200g、猪油适量、盐适量、香葱适量。 做法： 1、面粉200g加约100ml温水，合成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。 2、香葱洗净切碎。 3、面粉约30g(未计入主料)加适量猪油和食盐合成油酥。 4、面团揉匀，分成3份。 5、擀开成长形，抹上油酥及葱花。 6、从一端卷成。 7、团成卷。 8、擀开。 9、用保鲜袋一个个分开，再放个10分钟。 10、热锅中放油，放入饼坯。 11、两面煎熟。 12、配上水果，加一杯自制的老酸奶，营养搭配的早餐就可以享用了。 葱油饼的家常做法二 材料：温水面糰1000公克、葱花200公克、猪油80公克、

正宗宫保鸡丁的做法一 材料：鸡胸肉、盐、料酒、淀粉、葱、姜、青椒、红椒、蒜、白糖、米醋、酱油、清水、香油、花椒、干辣椒、花生米。 做法： 1、鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐(1/2茶匙)，料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。蒜切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。 2、将蒜葱姜放入碗中，调入盐(1/2茶匙)，白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。 3、锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。 4、放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。 正宗宫保鸡丁的做法二 材料：鸡胸肉丁1/3杯、蒜味花生1大匙、大蒜1颗、干辣椒2条、小黄瓜1

好吃黄金鸡排做法一 材料：鸡脯肉、面包糠。 做法： 1、鸡脯肉批成薄片，放盐、味精、淀粉、胡椒粉及鸡蛋清抓拌匀，拍上面包糠，腌15分钟。 2、在不粘锅内倒入油烧热，放入鸡脯肉，两面用文火炸至金黄色，捞出，切块，盛盘。 好吃的黄金鸡排做法二 材料：鸡脯肉250g、面包糠60g、面粉50g、鸡蛋1个、葱节1棵、油适量、盐适量、生姜片适量、料酒适量、白胡椒适量、菜油适量。 做法： 1、准备的食材有鸡脯肉，鸡蛋，面粉，面包糠。 2、将鸡脯肉片成二片，用刀背拍过。 3、放入精盐。 4、放入料酒，胡椒。 5、加入生姜片，料酒，小葱节码味二十分钟。 6、鸡脯肉放入面粉中裏均。 7、放入鸡液中浸泡一会。

腌萝卜的家常做法一 材料：萝卜2500g、酱油适量、盐适量、味极鲜适量、大姜适量、大蒜适量、白糖2勺、白酒小许。 做法： 1、把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可。 2、捞出萝卜条凉晒，这是青萝卜。 3、这是白萝卜，不过白萝卜水份能大一些晒的太慢，萝卜越大水份越多。 4、晒的软软的，体积上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多。 5、把晒好的萝卜条放在容器里面。 6、把姜和大蒜切成片。 7、把切好的姜蒜放到容器里。 8、倒上酱油和味极鲜各一半，数量要和萝卜条齐平。 9、再倒入两勺糖和小许白酒。 10、用筷子上下搅均匀即可，一天一夜就可以食用，不用再放盐了，也不用担心变质，买的酱油和味极鲜里都有防腐剂。

清蒸大闸蟹的做法一 材料：湖蟹、生姜、双鱼米醋、白糖。 做法： 1、清蒸湖蟹&姜末糖醋汁。 2、螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右。 3、取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末。 4、取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。 清蒸大闸蟹的做法二 材料：大闸蟹6只、姜末5g、醋20ml、美极鲜10ml、香油少许。 做法： 1、螃蟹清洗干净。 2、蒸锅中加适量清水，将大闸蟹放在篦子上。 3、盖盖旺火上汽蒸15分钟即可。 4、姜洗净切末。 5、放入碗中加上醋、美极鲜和香油拌匀。 6、蒸好的

油泼面的家常做法一 材料：小麦面粉300g、油适量、盐5g、清水适量、青菜4颗、豆芽适量、葱4g、生姜3g、醋30ml、生抽20ml、味精2g、白芝麻适量、辣椒面45g。 做法： 1、面粉倒入盆加入盐3克，慢慢加入清水，边倒边搅拌，揉成“三光”面团，盖上保鲜膜室温静置30分钟左右。 2、静置30分钟后的面团，再反复揉一会，面团变得光滑有韧性，把面团分成小剂子。 3、把小剂子搓成短短的条状。 4、取一个盘子刷一层油，把面团放在盘子里排好，面团表面刷一层薄薄的油。 5、盘子盖上保鲜膜，继续饧30分钟左右。 6、案板刷一层薄薄的油(我用的铁皮案板是刷油，木案板就撒一层薄薄的面粉)，把面团在案板上擀成长条状。 7、用擀面杖在面片中间压一下，压出一道印。 8、

土豆鸡蛋饼的家常做法一 材料：鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油。 做法： 1、鸡蛋、土豆和洋葱。 2、土豆去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。 3、洋葱去老皮洗净后切小块。 4、锅中放入足够多的油(能将材料没过)，烧到6成热的时候(手放在油的上方能明显感到热气)，放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要5-10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。 5、在炸土豆的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。 6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。 7、将炸好的土豆和洋葱放入鸡蛋液中拌匀，加入适量的盐和黑胡椒调味。 8、平底锅烧热

麻婆豆腐做法一 材料：豆腐1盒、猪绞肉量约半个拳头大、葱1支、姜数片、蒜2瓣、辣豆瓣酱3大匙、酱油2大匙、糖1大匙、太白粉水1小匙。 做法： 1、葱切葱花，姜蒜切末，备用。 2、豆腐切1公分大小，备用。 3、豆腐先丢滚水汆烫5秒中捞出沥乾，备用;[Note]先入滚水汆烫比较不容易炒碎，水中加点盐。 4、热锅加1大匙油，爆香姜蒜末。 5、加入绞肉小火炒到变白色。 6、加入豆瓣酱、酱油、糖。 7、加2大匙水，再入豆腐拌炒均匀，焖到滚。 8、加太白粉水勾芡，装盘撒葱花，完成。 麻婆豆腐做法二 材料：嫩豆腐350g、虾仁40g、油适量、清水适量、麻婆豆腐料1包、葱花10g、白胡椒粉3ml、料酒5ml。 做法：

牛奶冻怎么做好吃：芒果牛奶冻 材料：芒果半个、牛奶300ml、玉米淀粉两勺。 做法： 1、芒果对半切开，划井字，取出果肉。 2、芒果肉放入搅拌机中，打成果汁。 3、打好的芒果汁。 4、玉米淀粉放入碗中，加入牛奶，调成糊状。 5、牛奶中火加热。 6、淀粉糊缓慢加入牛奶中。 7、用勺子不停的搅拌，以防粘锅。牛奶变得粘稠时，关火，这时仍要不停的搅拌。 8、牛奶冷凉时，加入芒果汁，搅拌均匀。 9、装入模具中，放入冰箱冰冻2~3小时即可。 牛奶冻怎么做好吃：香草桂花牛奶冻 材料：纯牛奶450g、细砂糖40g、香草精7g、吉利丁粉25g、纯净水40g、糖桂花适量。 做法： 1、准备好所

肉松面包的做法一 材料：高粉300g、酵母5G、盐3g、糖60g、牛奶125g、鸡蛋1个、调和油50g。 做法： 1、将材料放入搅拌缸搅拌20分钟 ，把面团搅拌至完成阶段。 2、基本发酵至两倍大(我在冰箱里发了差不多24个小时)。用手轻拍面团，排气，松弛15分钟。 3、分割成小团，排放在烤盘上，二次发酵45分钟。 4、表面刷一层蛋汁。 5、烤箱预热完180℃。烤约10-12分钟即可。 6、最后抹上沙拉酱，撒上肉松，就可以开吃了。 肉松面包的做法二 材料：高筋面粉300g、黄油30g、白糖80g、鸡蛋50g、酵母粉4g、牛奶适量、肉松适量、番茄酱适量、椰蓉适量。 做法： 1、首先将面粉、酵母粉、番茄酱、白糖、黄油

锅里放橄榄油(或者黄油)，开小火。 放入棉花糖，一直搅拌。 全部融化的时候放入蔓越莓和炒花生，搅拌好出锅。 放保鲜膜，我是用手压平的，放冰箱冻硬就可以吃了。

在家怎么做奶酪包：蔓越莓奶酪包 材料：奶粉15g、蛋白20g、细砂糖45g、盐2g、酵母1g、黄油12g、蔓越莓干35g。 做法： 1、中种面团的高筋面粉240克、蛋白20克、淡奶油68克、牛奶80克、酵母2克所有材料放一起，揉至面团稍光滑状态，放冰箱冷藏发酵24小时至约2.5倍大。 2、取出发好地中种面团撕小块和主面团中除黄油、蔓越莓干外的所有材料一起，揉至光滑面团。 3、再加入室温软化的黄油和蔓越莓干，揉至面团能拉出大片坚韧的薄膜，放温暖处发酵至2.5倍大。取出面团排气后，平均分成5个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟。 4、将软化的奶油奶酪和蔓越莓干、细砂糖一起拌匀备用。 5、取一个小面团用手按扁成圆形，包入适量奶酪馅。 6、捏紧封口，整成三角形。封口向下放在黄金烤盘中，发

糖醋里脊好吃的做法一 材料：里脊肉300g、番茄酱1.5汤匙、姜1块、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1汤匙、芝麻1茶匙。 做法： 1、里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。 2、里脊切丝，用盐、胡椒粉、蛋清、姜丝腌渍十分钟。 3、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。 4、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。 5、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱、糖、芝麻一起放进去，用小火炒至冒小泡。 6、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，浇在肉上面或者放入肉拌一下即可。 糖醋里脊好吃的做法二 材料：里脊肉250g、鸡蛋2个、料酒适量、胡椒粉适量、油适量、盐适量、白糖适量、米醋适量、淀粉适量、面粉适量、番茄酱适量、

蔓越莓果汁的做法一 材料：蔓越莓300克、蜂蜜适量。 做法： 1、冷冻的蔓越莓鲜果，解冻需要的量，洗净控水。 2、用原汁机来榨汁，慢速挤压的方式不会破坏果子的营养素，口感也好，汁渣分离，渣滓可以加入等量的糖熬煮成果酱哦。 3、这是榨出的渣。 4、榨好的果汁加入蜂蜜饮用，酸甜可口啊。 蔓越莓果汁的做法二 材料：苹果400g、蔓越莓150g、糖30g、牛奶50ml、油适量、盐适量。 做法： 1、将苹果和蔓越莓准备好。 2、苹果切块。 3、准备搅拌机，然后放入苹果，蔓越莓和牛奶。 4、开始搅拌。 5、榨汁即可。 蔓越莓果汁的做法三 材料：芭乐1只、香蕉

杏仁牛轧糖的做法：奶香杏仁牛轧糖 材料：棉花糖300g、奶粉200g、大杏仁300g、黄油90g。 做法： 1、准备材料，分别称量。 2、杏仁倒进烤盘，预热烤箱170度，中上层上下火，烤6分钟，彻底放凉后对半切开，或者装进厚实的保鲜袋，用擀面杖擀碎。 3、不粘锅中放进切块的黄油，小火加热至融化。 4、倒入棉花糖，继续小火煮至融化。 5、倒入奶粉，翻拌均匀，关火。 6、倒入杏仁，拌匀，如果感觉用木铲难以拌匀，可以戴上一次性手套来用手拌匀。 7、倒入大的不粘容器中，戴上一次性手套推开，压平即可。我用的是一个比较大的不粘平底锅，有方形的不粘烤盘之类的最好，或者倒在硅胶垫上面。 8、彻底放凉后倒出在案板上。 9、切块。 10、包上糖纸