机体衰老与氧自由基引发的脂质过氧化作用密切相关。桑椹具有多种活性成分，具有调整机体免疫功能，促进造血细胞生长。桑果汁还能有效清除自由基，抗脂质过氧化，通过改善免疫机能而起到抗氧化、延缓衰老及润肤美容的功效。
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸和苹果酸等营养物质，可以分解身体内脂肪、淀粉和蛋白质，促进肠胃的消化和吸收。经常喝点桑葚冰糖水，可以缓解因肠道津液不足所导致的大便干燥，进而可以帮助我们缓解便秘的症状。从而达到润肠通便的功效。
桑葚中含有大量人体所需的营养物质，还含有乌发素，经常食用桑葚可以让我们的头发变得乌黑有光泽。因此如果头发枯燥、有白发、营养不良，那是可以喝点桑葚干泡水的，可以让头发变得乌黑亮丽，脱发再生。
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