材料:大米、香菇、葱花、生抽、盐、鸡精、水
做法:
1、大米淘净,加适量水放入电饭煲内,选煮粥模式,大概30中左右就可以很浓稠了;
2、葱切成葱花,尽量选用大葱绿色的部分,切好备用;
3、香菇切丁,牛肉切丁;
4、锅烧热,热锅凉油,放入牛肉翻炒,加料酒翻炒,肉微微熟 加入香菇翻炒,加入生抽适量,盐适量,翻炒一会,加入适量开水,闷煮3分钟,留适量汤汁;
5、米粥煮至米粒开花,浓稠后加入炒好的香菇牛肉汤汁,再煮5分钟;
6、加入适量盐,鸡精调味,盛至小碗中,粥上撒适量葱花即可。
小贴士:
1、米和水的比例一定要控制好,不然会太稠,适量粘稠些,还要加入牛肉香菇的汤汁。
2、葱花不要直接放在锅里,一定盛好后放在碗里,不然焖的时间长了会有一股烂葱的味道。
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