螃蟹粥
2016年09月12日 10:47出处：亲亲宝贝作者：HJ阅读次数：302
标签：螃蟹
秋天是吃蟹的季节，天气慢慢转冷，喝一碗热乎乎的粥，是不是很舒服。如果里面有各色海鲜，是不是很美味。下面介绍的就是这道螃蟹粥的做法。
- 适宜年龄
- 备孕
- 主料
- 活螃蟹2只
- 活虾6只
- 大米120克
- 辅料
- 油一勺
- 盐一勺
- 姜片若干块
- 制作步骤
2. 大米洗净沥干水备用
3. 螃蟹去掉肚子下的三角盖，去掉捆绑物，用刷子刷干净
4. 去掉腮，一个螃蟹切两半
5. 虾去掉沙线和肠子，去掉头
6. 把去掉头的虾片成两片
7. 生白放进砂锅里一次性加足水，大火煮开后调成中火，
8. 米粥煮5分钟后放进洗干净处理好的螃蟹，搅拌
9. 米粥中火煮20分钟后，加入切成极薄的姜片用勺子搅拌一下
10. 再煮5分钟，加入处理好的鲜虾，用勺子搅拌一下
11. 加入一汤匙食用油，适量的盐，搅拌匀，
12. 继续煮3分钟，关火即可。
- 小贴士
- 1、煮粥要一次性加足水，如果中途实在是需要加水要加热水。
- 2、海鲜要用鲜活的味道才鲜美
- 3、螃蟹一定要用刷子仔细刷洗干净，不能吃的部分全部去掉
- 4、鲜虾要去沙线和肠子，切掉头
- 5、煮粥要大火煮开，用中火煮，煮的过程中要时常搅动以免巴锅
- 6、姜，也可以切成极细的末。切成大片是为了让不吃姜的人方便捞出来。当然虾和螃蟹用姜能提味。
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