板栗烧牛肉
2016年09月26日 11:41出处：亲亲宝贝作者：HJ阅读次数：595
板栗烧牛肉是一道适合冬天驱寒的美食，很多人都喜欢吃板栗烧牛肉，那么又有多少人真正会做呢？下面我们一起来学习下板栗烧牛肉的做法吧。
- 主料
- 牛腿肉300g
- 栗子100g
- 辅料
- 生姜一块切片
- 大蒜一颗
- 八角10g
- 桂皮10g
- 酱油三滴
- 白糖半勺
- 料酒三滴
- 制作步骤
- 小贴士
- 1、浸泡牛肉是为了除去里面的杂质和血水；
- 2、牛肉稍微煸炒上色后加的是热水，不是冷水，做出的牛肉口感才好；
- 3、生抽有点咸是来调味的，老抽颜色深是上色的，所以做牛肉生抽可以适当多放点，不用再放盐了，老抽少量，放多了煮出的肉颜色发黑；
- 4、水要适当多放点，没过牛肉至少一倍，防止把水烧干；
- 5、栗子不能和肉一起烧，要在出锅前5分钟放，否则你就找不到栗子了，如果你不是用高压锅，那就提前10分钟放。
- 6、用高压锅的好处就是什么肉都可以煮烂，缩短时间的同时，还能保证营养流失的少。
- 牛肉
- 秋季饮食
- 板栗
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